--- title: Natur schmecken url: "https://www.oberoesterreich.at/aktivitaeten/ganzjaehrig/natur/natur-schmecken.html" description: "Erleben Sie den Geschmack von Oberösterreich: Vom kristallklaren Wasser, über fruchtbare Böden, auf denen wertvolle Kräuter, Getreide, Hopfen und Obstsorten wachsen, bis hin zum kostbaren Salz." image: "https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/user_upload/oberoesterreich-tourismus/Bilder/Aktivitaeten/Ganzjahr/Kultur/Leinen_Robert-Maybach/Leinsamen_Robert-Maybach_HS.png" date: 2018-07-23 modified: 2019-02-19 --- # Natur schmecken So schmeckt die Natur ===================== Oberösterreich wurde von Mutter Natur reich beschenkt. Vom kristallklaren Wasser, über fruchtbare Böden, auf denen wertvolle Pflanzen wachsen, bis hin zum Salz, das sich vor 250 Millionen Jahren im Salzkammergut gebildet hat. Aus all diesen natürlichen Ressourcen machen findige Oberösterreicher hochwertige Qualitätsprodukte. Mal bodenständig, mal neu und innovativ. Immer aber ein Hochgenuss. Wir verraten Ihnen hier ein paar geschmackvolle Seiten unseres Landes. © Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Tee trinken im Kurpark Schärding Copyright schließen ![Frau beim Tee trinken im Kurpark Schärding](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/b/c/csm_Tee-KurparkSchaerding_OOEMaybach_3301e8d8a7.png "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Tee trinken im Kurpark Schärding") Wasser ------ Wir Oberösterreicher schätzen uns sehr glücklich. Denn die Seen, Flüsse und Bäche unseres Landes haben allesamt Trinkwasserqualität. Wir haben ein paar Quellen mit heilendem Wasser, mit dem wir der [Gesundheit](https://www.oberoesterreich.at/aktivitaeten/ganzjaehrig/gesundheit-wellness.html) auf die Sprünge helfen. Andere Gewässer nutzen wir für unsere kulinarischen Genüsse. Zum [Bierbrauen](https://www.oberoesterreich.at/magazin/leidenschaft-fuer-bier.html) zum Beispiel, wobei Bier und seine Ingredienzien bei uns auch hervorragend in der Küche eingesetzt werden, wie vom Kochprofi [Georg Friedl](https://www.oberoesterreich.at/magazin/kochen-mit-bier.html). Und Spitzenköche wie [Lukas Nagl](https://www.oberoesterreich.at/magazin/haubenkoch-lukas-nagl-vom-traunsee-inspiriert.html) vom Traunsee zaubert aus fangfrischen Fischen, Süsswassermuscheln oder Flusskrebsen unvergleichliche Gaumenfreuden. © Copyright öffnen © Foto: TVB Pyhrn-Priel/Fischbach: Pießling Ursprung Copyright schließen ![Pießling Ursprung](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/b/f/csm_Piessling-Ursprung_TVB-PyP-Fischbach_3s_0678fabf0c.jpg "Foto: TVB Pyhrn-Priel/Fischbach: Pießling Ursprung") Kräuter ------- Fast jeder, der in Oberösterreich ein Haus sein Eigen nennen darf, hat auch einen Garten, wo Kräuter sprießen. Denn auf Kräuter halten wir was. Ob zum Würzen von Speisen oder zur [Heilung von Wehwehchen](https://www.oberoesterreich.at/magazin/kraeuter-detox.html) - für alles ist ein Kraut gewachsen. Im Glauben haben die wirksamen Pflanzen immer schon eine große Rolle gespielt, und auch heute noch werden Kräutergärten in Stiften und Klöstern gepflegt und die Wirkung der Kräuter genutzt, zum [Entgiften der Seele](https://www.oberoesterreich.at/magazin/seele-entgiften.html) zum Beispiel. Der Mühlviertler [Peter Leitner](https://www.oberoesterreich.at/magazin/peter-leitner-cola-erfinder.html) hingegen schwört auf ein ganz spezielles Kraut - die Eberraute. Daraus macht er sein Peda Cola. © Copyright öffnen © Foto: Genussland Oberösterreich/Andreas Röbl: Kräuter aus Oberösterreich Copyright schließen ![Kräuter aus Oberösterreich](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/3/7/csm_Kraeuter-OOET-Roebl-IMG_0245_2s_caaf9b5aee.jpg "Foto: Genussland Oberösterreich/Andreas Röbl: Kräuter aus Oberösterreich") Hopfen ------ Wasser, Hopfen und Malz - dass daraus Bier gemacht wird, weiß jeder. Aber wussten Sie auch, dass in der [Bierregion Mühlviertel](https://www.oberoesterreich.at/bierjuwel/bierregion-muehlviertel.html) das größte Hopfenanbaugebiet Österreichs liegt? Der [Hopfenbauer Josef Reiter](https://www.youtube.com/watch?v=0oTIjAZxHqo "Josef Reiter") verrät, was die Grundlagen für den Hopfenanbau sind. Wo man guten Hopfen bekommt, und wie man die feinen [Hopfendolden in der Küche](https://www.oberoesterreich.at/magazin/kochen-mit-bier.html) einsetzt, verrät Georg Friedl. Außerdem stellen wir Ihnen zwei Mühlviertler vor, die sich ganz der [Leidenschaft für Bier](https://www.oberoesterreich.at/magazin/leidenschaft-fuer-bier.html) verschrieben haben. © Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Patrick Langwallner: Hopfenlandschaft im Mühlviertel Copyright schließen ![Hopfenlandschaft im Mühlviertel](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/7/csm_Muehlviertel-Hopfenlandschaft_Oberoesterreich-Tourismus-GbmH_Patrick-Langwallner_3s_68471dabe7.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Patrick Langwallner: Hopfenlandschaft im Mühlviertel") Getreide -------- Die gelb leuchtenden Getreidefelder gehören zum Landschaftsbild von Oberösterreich, genauso wie die saftigen Wiesen und die grünen Wälder. Hier wachsen Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel und viele weitere Sorten. Bis sie schlussendlich nach der Ernte weiterverarbeitet werden: zu Stroh für Dächer, zu Whiskey, zu Malz, das man widerum zum Bierbrauen braucht, oder die Körner werden zu Mehl gemahlen, das die Basis für die köstlichen Brote und Gebäcksorten ist. Werfen Sie einen Blick über die Schultern oberösterreichischer Bäcker und sehen Sie, wie [Brot in Oberösterreich](https://www.oberoesterreich.at/magazin/wir-kriegens-gebacken.html) entsteht. © Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Getreidefeld in Oberösterreich Copyright schließen ![Getreidefeld in Oberösterreich](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/a/csm_Getreidefeld-3_3s_2a012a7000.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Getreidefeld in Oberösterreich") Lein ---- Lein wird auch Flachs genannt und hat im Mühlviertel eine jahrhundertelange Anbautradition. Sie sehen eigentlich recht unscheinbar aus, die Leinpflanzen, die im Juni ihre zarten, blauen Blüten zeigen. Von der Pflanze wird alles verwertet. Die Fasern der Pflanzen werden zu Garn gesponnen und daraus wird widerum edelstes [Leinen](https://www.oberoesterreich.at/blaudruck-leinen.html) hergestellt. Auch heute noch. Aus den Samen der Leinpflanze wird in Haslach das kostbare, goldgelbe [Leinöl](https://www.oberoesterreich.at/oesterreich-poi/detail/430000772/muehlviertler-oelmuehle.html "Ölmühle Haslach") gepresst. © Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Blau blühender Flachs im Mühlviertel Copyright schließen ![Blau blühender Flachs im Mühlviertel](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/3/d/csm_Hanf-blau-bluehend_Robert-Maybach_3s_2b96cfd3e4.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Blau blühender Flachs im Mühlviertel") Obst ---- Aus den fruchtigen Äpfel, Birnen, Kirschen und Zwetschken machen wir nicht nur köstliche Getränke wie Saft, Most oder Schnaps. Wir belegen auch unsere Kuchen damit und machen die besten Marmeladen der Welt. Am allerliebsten aber essen wir unser Obst frisch vom Baum. Und da auch Nüsse in die Kategorie Obst fallen, sollten auch sie nicht unerwähnt bleiben. Aus den Nüssen machen wir Nussschnaps und -likör und sie sind eine wunderbare Kuchenzutat. Und wussten Sie, dass man mit den grünen Schalen der Walnüsse die Haare schön braun färben kann? © Copyright öffnen © Foto: Christina Forster: Äpfel und Walnüsse Copyright schließen ![Äpfel und Walnüsse](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/9/2/csm_Apfel-Nuss2_Christina-Forster_3s_47483786b5.png "Foto: Christina Forster: Äpfel und Walnüsse") Salz ---- Salz ist in der Küche nicht wegzudenken. Dieses wertvolle Gewürz wird noch heute im [Salzbergwerk in Hallstatt ](https://www.oberoesterreich.at/oesterreich-poi/detail/401006/salzwelten-hallstatt.html "Salzbergwerk Hallstatt")im Salzkammergut abgebaut. Entstanden ist es vor ca. 250 Millionen Jahren als der Urkontinent Pangäa zerfiel. Da lag das heutige Salzkammergut an der Küste. Im Laufe der Jahrmillionen wurden ausgetrocknete Salzseen durch Vulkanausbrüche, Gebirgsauffaltungen und Gesteinsverschiebungen in die Höhe gedrückt. Unter einer dicken Schicht von Kalk hat es im Berginnenen geschlummert, bis es die Menschen vor einigen tausend Jahren entdeckt haben. © Copyright öffnen © Foto: Salinen Austria: Natursalz Copyright schließen ![Natursalz der Salinen Austria](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/a/9/csm_Natursalz_SalinenAustria_4ce95c0bfc.png "Foto: Salinen Austria: Natursalz") Die besten Geschmackserlebnisse der Natur ----------------------------------------- ### Frischer Fisch aus dem Salzkammergut [ © Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Eine Box mit frischen Fischen aus dem Attersee Copyright schließen ![Eine Box mit frischen Fischen aus dem Attersee](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/e/csm_Fischerin-Ulrike-Huber_Attersee_Fischkiste_OOE-Fickert_3s_IMG_9781_84c6a72900.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Eine Box mit frischen Fischen aus dem Attersee") Fische vom Attersee ](https://www.oberoesterreich.at/magazin/die-fischerin-vom-attersee.html) ### Brot aus Oberösterreich [ © Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Brotkörberl mit verschiedenen Gebäcksorten Copyright schließen ![Brotkörberl mit verschiedenen Gebäcksorten](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/a/csm_Gragger_Koerberl_3s_a2ef21ec1f.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Brotkörberl mit verschiedenen Gebäcksorten") Über Brot und Bäcker ](https://www.oberoesterreich.at/magazin/wir-kriegens-gebacken.html) ### Bier brauen in Freistadt [ © Copyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Abmaischen - die Vorderwürze wird von den festen Bestandteilen der Maische getrennt. Copyright schließen ![Abmaischen - die Vorderwürze wird von den festen Bestandteilen der Maische getrennt](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/1/1/csm_Abmaischen_3s_82ca19821b.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Abmaischen - die Vorderwürze wird von den festen Bestandteilen der Maische getrennt.") Mehr zum Bier brauen ](https://www.oberoesterreich.at/magazin/braumeister-fuer-einen-tag.html) ### Frisches vom Bauernhof [ © Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Urlaub am Bauernhof in Oberösterreich Copyright schließen ![Urlaub am Bauernhof in Oberösterreich](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/e/csm_Bauernhof-Skg-Gemuesegarten_OOET-Maybach_2s_c00598885f.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Urlaub am Bauernhof in Oberösterreich") Gemüse vom Bauernhof ](https://www.oberoesterreich.at/magazin/urlaub-am-bauernhof.html) ### Kräuterhexen-Tipps [ © Copyright öffnen © Foto: Ulrike Weichselbaum: Gänseblümchen Copyright schließen ![Gänseblümchen](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/1/3/csm_Gaensebluemchen-Ulrike-Weichselbaum_3s_84270afdaa.jpg "Foto: Ulrike Weichselbaum: Gänseblümchen") Zu den Kräuter-Tipps ](https://www.oberoesterreich.at/magazin/kraeuter-detox.html) ### Peda Cola aus dem Mühlviertel [ © Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Michèle-Pauty: Peter Leitner am Eberrauten-Feld Copyright schließen ![Peter Leitner am Eberrauten-Feld](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/e/9/csm_PeterLeitner-Eberraute-Feld-II_MichelePauty_3s_9319c7cd11.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Michèle-Pauty: Peter Leitner am Eberrauten-Feld") Über Peter Leitner ](https://www.oberoesterreich.at/magazin/seele-entgiften.html) ### Kochen mit Bier [ © Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Florian Voggeneder: Der Koch Georg Friedl in der Küche Copyright schließen ![Der Koch Georg Friedl in der Küche](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/b/e/csm_Georg-Friedl-2_Flo-Voggeneder_2s_1279041ae3.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Florian Voggeneder: Der Koch Georg Friedl in der Küche") Kochen mit Bier ](https://www.oberoesterreich.at/magazin/kochen-mit-bier.html) ### Leinöl, Leinen und Blaudruck [ © Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Leinölerdäpfel - eine Mühlviertler Spezialität Copyright schließen ![Leinölerdäpfel - eine Mühlviertler Spezialität](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/b/4/csm_Leinoelerdaepfel_Maybach_3s_6ca859dcb2.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Leinölerdäpfel - eine Mühlviertler Spezialität") Mehr zum Leinöl ](https://www.oberoesterreich.at/blaudruck-leinen.html) ### Leidenschaft für Bier [ © Copyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Florian Voggeneder: Elfriede Haindl im Hopfengarten. Copyright schließen ![Elfriede Haindl, Betriebs- und Marketingleiterin der Stiftsbrauerei Schlägl, prüft Dolden in einem Hopfengarten.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/8/csm_ElfriedeHaindl-Hopfen_3s_7cc9e7e217.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Florian Voggeneder: Elfriede Haindl im Hopfengarten.") Zu Bierliebhabern ](https://www.oberoesterreich.at/magazin/leidenschaft-fuer-bier.html) ### Alles bio vom Bauernhof [ © Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Peter Zeitlhofer: Die Mühlviertler Bio-Pioniere Mario und Josef Thauerböck Copyright schließen ![Die Mühlviertler Bio-Pioniere Mario und Josef Thauerböck](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/f/c/csm_Vater-Sohn-1_HG_9e0e03a403.png "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Peter Zeitlhofer: Die Mühlviertler Bio-Pioniere Mario und Josef Thauerböck") Biohof Thauerböck ](https://www.oberoesterreich.at/magazin/bio-muehlviertel.html) ### Gutes vom See auf den Tisch [ © Copyright öffnen © Bild: Oberösterreich Tourismus GmbH/Michèle Pauty: Portrait Lukas Nagl Copyright schließen ![Lukas Nagl vor einer Holzwand](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/c/d/csm_LukasNagl-Portrait-3-Michele-Pauty_3s_d5084605be.jpg "Bild: Oberösterreich Tourismus GmbH/Michèle Pauty: Portrait Lukas Nagl") Mehr über Lukas Nagl ](https://www.oberoesterreich.at/magazin/kochen-mit-bier.html) ### Die Seele entgiften [ © Copyright öffnen © Foto: Kurbetriebe der Marienschwestern: Kräutertee im Kneipp Traditionshaus Bad Mühllacken Copyright schließen ![Kräutertee im Kneipp Traditionshaus Bad Mühllacken](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/9/6/csm_Fasten-Tee-Marienschwestern-Bad-Muehllacken_MG_3919_2s_a508078639.jpg "Foto: Kurbetriebe der Marienschwestern: Kräutertee im Kneipp Traditionshaus Bad Mühllacken") Über Naturmedizin ](https://www.oberoesterreich.at/magazin/seele-entgiften.html)