--- title: "Heimatleuchten: Im Norden Oberösterreichs – Beeren, Bier & Blaudruck" url: "https://www.oberoesterreich.at/filmland/dokumentationen/heimatleuchten/heimatleuchten-im-norden-oberoesterreichs-beeren-bier-blaudruck.html" description: Vom Beerenberg in Linz, über den Shootingstar der Gastroszene bis hin zum Zillenbauer, Blaudruckern und Beer Buddies. image: "https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/user_upload/oberoesterreich-tourismus/Bilder/Aktivitaeten/Ganzjahr/Kultur/Leinen_Robert-Maybach/Zeugfaerberei-Faerben-4_Robert-Maybach_3s.jpg" date: 2021-08-18 modified: 2022-08-23 --- # Heimatleuchten: Im Norden Oberösterreichs – Beeren, Bier & Blaudruck Heimatleuchten auf Servus TV: Im Norden Oberösterreichs – Beeren, Bier & Blaudruck ======================================================================================= Oberösterreich ist gegensätzlich vielfältig: ländlich und urban, traditionsbewusst und innovativ. Die sanften Hügel, aber auch der industrielle Chic der jungen Hauptstadt Linz sind Bühne für Menschen, die sich ihrer reichen Vergangenheit ebenso verbunden fühlen wie spannenden Neuerungen. Eine Dokumentation über die eigenwilligen Wegbereiter und mutigen Rebellen Oberösterreichs. Beerige Ausbeute ---------------- Jakob Schmied führt den "[Beerenberg](https://www.oberoesterreich.at/magazin/beerenberg.html)" im Norden von Linz seit sieben Jahren als Biolandwirt. Gemeinsam mit seinem Vater Klaus und seiner Verlobten Antonia verwirklicht der Quereinsteiger hier seinen Traum von einer Landwirtschaft, die wie ein großer Organismus funktioniert, nämlich mit Tieren, Nutzpflanzen und einer besonderen Vielfalt an Obst. Die wichtigste Pflanze am Hof ist die Heidelbeere. Zehn verschiedene Sorten der blauen Powerfrucht werden hier am Beerenberg kultiviert. Das ist einzigartig in Europa und wird nicht zuletzt von Gastronomen im ganzen Land geschätzt. Auch die passionierten Bäckerinnen des Cafés "[Friedlieb und Töchter](https://www.oberoesterreich.at/oesterreich-gastronomie/detail/430006393/friedlieb-und-toechter.html "Friedlieb und Töchter")" in der Linzer Altstadt kaufen gern am Beerenberg für ihre exquisiten Mehlspeisenkreationen ein: "Mittlerweile hat sich bei unseren Torten eine starke Handschrift herauskristallisiert. Wir arbeiten zum Beispiel sehr viel mit frischen Blumen und Früchten!" Das zeigen die Autodidaktinnen Elke Schmedler und Kristina Bleil auch fast täglich. Copyright öffnen © Foto: Sophie Kirchner: Hochlandrinder am Beerenberg in Linz Copyright schließen ![Hochlandrinder am Beerenberg in Linz](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/0/9/csm_BEERENBERG_SOPHIE-KIRCHNER-20_a020c15d75.jpg "Foto: Sophie Kirchner: Hochlandrinder am Beerenberg in Linz") Jakob bei seinen Tieren am Beerenberg Copyright öffnen © Foto: Sophie Kirchner: Heidelbeeren pflücken am Beerenberg in Linz Copyright schließen ![Heidelbeeren pflücken am Beerenberg in Linz](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/d/3/csm_BEERENBERG_SOPHIE-KIRCHNER-15_14cdb6fc27.jpg "Foto: Sophie Kirchner: Heidelbeeren pflücken am Beerenberg in Linz") Die köstlichen, erntefrischen Heidelbeeren Copyright öffnen © Foto: Sophie Kirchner: Jakob Schmied - der Junior-Chef am Beerenberg Copyright schließen ![Jakob Schmied - der Junior-Chef am Beerenberg](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/4/csm_BEERENBERG_SOPHIE-KIRCHNER_Jakob-Schmied_b4c9868c6d.jpg "Foto: Sophie Kirchner: Jakob Schmied - der Junior-Chef am Beerenberg") Jakob Schmied vom Beerenberg Copyright öffnen © Foto: Sophie Kirchner: Wunderschön gedeckter Tisch mitten in der Natur am Beerenberg in Linz Copyright schließen ![Wunderschön gedeckter Tisch mitten in der Natur am Beerenberg in Linz](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/f/6/csm_BEERENBERG_SOPHIE-KIRCHNER-45_9d5bfa4461.jpg "Foto: Sophie Kirchner: Wunderschön gedeckter Tisch mitten in der Natur am Beerenberg in Linz") Der Beerenberg in Linz 1. 2. 3. 4. [ vorheriges Element ](#ttgNCESlider188504) [ nächstes Element ](#ttgNCESlider188504) Kulinariktraum eines Mittzwanzigers ----------------------------------- Als [Lukas Kienbauer](https://www.oberoesterreich.at/magazin/lukas-kienbauer-gault-millau-newcomer.html) mit nur 25 Jahren sein erstes Restaurant in Schärding eröffnete, staunten die Mitbewerber nicht schlecht: ein Spitzenrestaurant auf höchstem Niveau ohne Speisekarte, dafür mit ständig wechselnden Überraschungsmenüs. Sein "[Lukas](https://www.oberoesterreich.at/oesterreich-gastronomie/detail/430006210/lukas-restaurant.html "Restaurant Lukas")" hat heute zwei Ableger in der Schärdinger Altstadt und gilt als außergewöhnliches Gourmet-Mekka weit über die Landesgrenzen hinaus. Ungewöhnliches hingegen entsteht in Mauthausen, dort trifft sich eine der lebendigsten Trachtengruppen Oberösterreichs zum Arbeiten mit einem einfachen, aber besonderen Werkstoff: Leim, der nur aus Mehl und Wasser gekocht wird. Diese simplen Zutaten nutzen die "Goldhaubenfrauen" von Mauthausen für die Verwandlung von Hutschachteln in aufsehenerregende Behältnisse für ihre wertvollen Kopfbedeckungen. Schließlich benötigt eine Goldhaube ein würdiges "Heim", um im Idealfall viele Generationen zu überdauern. Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Michèle-Pauty: Lukas Kienbauer vor seinem Restaurant Copyright schließen ![Lukas Kienbauer vor seinem Restaurant](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/3/8/csm_Lukas-Kienbauer-Restaurant-Lukas-2_3s_e0a159aa22.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Michèle-Pauty: Lukas Kienbauer vor seinem Restaurant") Lukas Kienbauer vor seinem Restaurant in Schärding Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Michèle-Pauty: Einblick ins Restaurant Lukas Copyright schließen ![Einblick ins Restaurant Lukas](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/9/0/csm_Lukas-Kienbauer-Restaurant-Lukas-Stimmung-2_3s_8a0cbd7532.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Michèle-Pauty: Einblick ins Restaurant Lukas") Im Restaurant von Lukas Kienbauer Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Michèle-Pauty: Blick in die Küche vom Restaurant Lukas Copyright schließen ![Blick in die Küche vom Restaurant Lukas](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/d/d/csm_Lukas-Kienbauer-Restaurant-Lukas_Kueche1_3s_5e882e44d4.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Michèle-Pauty: Blick in die Küche vom Restaurant Lukas") Blick in die Küche von Lukas Kienbauer Copyright öffnen © Foto: Transgourmet Österreich GmbH/Claudio Martinuzzi: Schokomüsli von Lukas Kienbauer Copyright schließen ![Schokomüsli von Lukas Kienbauer](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/f/csm_Lukas-Kienbauer-Rezept-Schokomuesli_c-Transgourmet-Oesterreich-GmbH_Claudio-Martinuzzi_3s_b9d61b8c7b.jpg "Foto: Transgourmet Österreich GmbH/Claudio Martinuzzi: Schokomüsli von Lukas Kienbauer") Dessertkreation von Lukas Kienbauer 1. 2. 3. 4. [ vorheriges Element ](#ttgNCESlider188505) [ nächstes Element ](#ttgNCESlider188505) Die Feuerzille -------------- In Niederrana baut die Familie [Königsdorfer](https://www.oberoesterreich.at/oesterreich-poi/detail/402264/zillenbauer-koenigsdorfer.html "Zillenbau Königsdorfer") als einer der letzten Zillenbaubetriebe Österreichs die traditionellen Flachboote der Donauregion. "Früher waren die Zillen alltägliche Verkehrsmittel, zum Einkaufen, in die Kirche, überall sind wir mit den Zillen hingefahren!", erinnert sich Rudolf Königsdorfer. Heute fertigen er und sein Sohn Christian vor allem Zillen für die Feuerwehr. Zu Wasser trifft man als Ausflügler auch den [Donaubus](https://www.donaubus.at/ "Donaubus"), das selbstgebaute Fährschiff der Brüder Markus und Peter Luger aus Ottensheim. "Viele Menschen entdecken mit uns zum ersten Mal die Schönheit der Flusslandschaft.", sagt Markus Luger, der im Sommer täglich auf der Donau unterwegs ist, wo der Donaubus eine beschauliche Alternative zu Bahn und Auto bietet. Ein blaues Wunder ----------------- Nach der Vielzahl an Aktivitäten belohnt man sich aber am besten mit einem kühlen Bier aus einer der zahlreichen regionalen Brauereien. "Der Granit spielt für die Qualität des Wassers hier im Mühlviertel eine ganz zentrale Rolle.", erklärt Andreas Weilhartner von der Craftbeer Brauerei "[Beer Buddies](https://www.oberoesterreich.at/oesterreich-poi/detail/430017612/brauerei-the-beer-buddies-brewing-company.html "Beer Buddies")". Auch die größeren Brauereien des Mühlviertels, wie etwa die [Braucommune Freistadt](https://www.oberoesterreich.at/bierjuwel/braucommune-freistadt.html) nutzen das reine Wasser für das traditionsreiche Getränk. Wer jetzt aber noch immer nicht ans blau sein denkt, für den ist diese Besonderheit etwas. Der [Mühlviertler Blaudruck](https://www.oberoesterreich.at/blaudruck-leinen.html) wird vom [Blaufärbermuseum Gutau](https://www.oberoesterreich.at/oesterreich-poi/detail/430028748/faerbermuseum-gutau.html "Färbermuseum Gutau") in die Gegenwart getragen. Dort wird aber nicht nur die alte Tradition im musealen Rahmen bewahrt, in der modernen "[Zeugfärberei](https://www.oberoesterreich.at/oesterreich-poi/detail/430023049/zeugfaerberei.html "Zeugfärberei")" arbeitet man auch mit neuen Methoden an der Modernisierung des alten Färberwissens. Wer sein blaues Wunder am blauen Montag erleben will, ohne dabei grün und blau geschlagen zu werden, ist bei den Blaufärbern richtig, denn in ihrer Branche haben all diese Redewendungen ihren Ursprung! Copyright öffnen © Foto: Servus TV/Valentin Weinhäupl: Die Gründer von The Beer Buddies Brewing Company Copyright schließen ![Die Gründer von The Beer Buddies Brewing Company](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/2/6/csm_Heimatleuchten_Beer-Buddies_ServusTV_Valentin-Weinhaeupl-1_dec27dcc68.jpg "Foto: Servus TV/Valentin Weinhäupl: Die Gründer von The Beer Buddies Brewing Company") Die Gründer von The Beer Buddies Brewing Company Copyright öffnen © Foto: Servus TV/Valentin Weinhäupl: Getreidefelder rund um The Beer Buddies Brewing Company Copyright schließen ![Getreidefelder rund um The Beer Buddies Brewing Company](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/1/d/csm_Heimatleuchten_Beer-Buddies_ServusTV_Valentin-Weinhaeupl-3_08ae726013.jpg "Foto: Servus TV/Valentin Weinhäupl: Getreidefelder rund um The Beer Buddies Brewing Company") Getreidefeldert rund um The Beer Buddies Brewing Company Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Janina Wegscheider von der Zeugfärberei Copyright schließen ![Janina Wegscheider von der Zeugfärberei](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/9/1/csm_Zeugfaerberei-Janina-Wegscheider_Robert-Maybach_3s_fc2ceb4571.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Janina Wegscheider von der Zeugfärberei") Janina Wegscheider von der Zeugfärberei Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: In der Zeugfärberei in Gutau werden Stoffe mit der Blaudruck-Technik gefärbt Copyright schließen ![In der Zeugfärberei in Gutau werden Stoffe mit der Blaudruck-Technik gefärbt](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/5/a/csm_Zeugfaerberei-Faerben-2_Robert-Maybach_3s_5b54a9b5ad.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: In der Zeugfärberei in Gutau werden Stoffe mit der Blaudruck-Technik gefärbt") Beim Blaumachen in der Zeugfärberei 1. 2. 3. 4. [ vorheriges Element ](#ttgNCESlider188506) [ nächstes Element ](#ttgNCESlider188506) Mehr zu den Schauplätzen der Sendung ------------------------------------ [ ![Heidelbeerstrauch am Beerenberg in Linz](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/2/5/csm_BEERENBERG_SOPHIE-KIRCHNER-1_59b6a03d57.jpg "Foto: Sophie Kirchner: Heidelbeerstrauch am Beerenberg in Linz") Der Beerenberg ](https://www.oberoesterreich.at/filmland/dokumentationen/heimatleuchten/heimatleuchten-im-norden-oberoesterreichs-beeren-bier-blaudruck/oesterreich-poi/detail/430019190/beerenberg-bio-heidelbeeren-ab-hof.html) Copyright öffnen © Foto: Sophie Kirchner: Heidelbeerstrauch am Beerenberg in Linz Copyright schließen [ ![Einblick ins Café Friedlieb & Töchter](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: Café Friedlieb & Töchter/Julia Wahl") Friedlieb und Töchter ](https://www.oberoesterreich.at/filmland/dokumentationen/heimatleuchten/heimatleuchten-im-norden-oberoesterreichs-beeren-bier-blaudruck/oesterreich-gastronomie/detail/430006393/friedlieb-und-toechter.html) Copyright öffnen © Copyright: Café Friedlieb & Töchter/Julia Wahl Copyright schließen > [ Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an](https://www.instagram.com/p/B_HYXXYlpcb/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading)[Ein Beitrag geteilt von Friedlieb und Töchter (@friedlieb\_)](https://www.instagram.com/p/B_HYXXYlpcb/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading) [ ![Lukas Restaurant in Schärding: Ein stilisierter schwarzer Schriftzug, der einen Restaurantnamen in künstlerischer Form darstellt.](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: Lukas Restaurant") Lukas Restaurant ](https://www.oberoesterreich.at/filmland/dokumentationen/heimatleuchten/heimatleuchten-im-norden-oberoesterreichs-beeren-bier-blaudruck/oesterreich-gastronomie/detail/430006210/lukas-restaurant.html) Copyright öffnen © Copyright: Lukas Restaurant Copyright schließen > [ Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an](https://www.instagram.com/p/CM9-SQcH1EY/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading)[Ein Beitrag geteilt von Lukas Restaurant (@restaurant.lukas)](https://www.instagram.com/p/CM9-SQcH1EY/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading) [ ![Zillenbauer Königsdorfer in Hofkirchen im Mühlkreis: In dem Bild sehen wir zwei Männer, die gemeinsam auf einer rustikalen Holzbank sitzen. Der ältere Mann trägt eine Brille und hat einen Bart, während der jüngere Mann eine freundliche Miene zeigt. Sie scheinen in einer ländlichen, von Bäumen umgebenen Umgebung zu sein und machen einen entspannten Eindruck.](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH-Peter Podpera") Zillenbauer Königsdorfer ](https://www.oberoesterreich.at/filmland/dokumentationen/heimatleuchten/heimatleuchten-im-norden-oberoesterreichs-beeren-bier-blaudruck/oesterreich-poi/detail/402264/zillenbauer-koenigsdorfer.html) Copyright öffnen © Copyright: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH-Peter Podpera Copyright schließen [ ![](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg==) Beer Buddies ](https://www.oberoesterreich.at/filmland/dokumentationen/heimatleuchten/heimatleuchten-im-norden-oberoesterreichs-beeren-bier-blaudruck/oesterreich-poi/detail/430017612/n-a.html) [ ![Brunnen von Arik Brauer](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: Martin Pröll") Braucommune Freistadt ](https://www.oberoesterreich.at/filmland/dokumentationen/heimatleuchten/heimatleuchten-im-norden-oberoesterreichs-beeren-bier-blaudruck/oesterreich-poi/detail/430010980/braucommune-in-freistadt-freistaedter-brauhaus.html) Copyright öffnen © Copyright: Martin Pröll Copyright schließen [ ![](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg==) Färbermuseum Gutau ](https://www.oberoesterreich.at/filmland/dokumentationen/heimatleuchten/heimatleuchten-im-norden-oberoesterreichs-beeren-bier-blaudruck/oesterreich-poi/detail/430028748/n-a.html) [ ![Eingang Zeugfärberei](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: Zeugfärberei") Zeugfärberei ](https://www.oberoesterreich.at/filmland/dokumentationen/heimatleuchten/heimatleuchten-im-norden-oberoesterreichs-beeren-bier-blaudruck/oesterreich-poi/detail/430023049/zeugfaerberei.html) Copyright öffnen © Copyright: Zeugfärberei Copyright schließen Kontakt & Service --------------------- **Oberösterreich Tourismus Information** Freistädter Straße 119 4041 Linz Telefon [+43 732 221022](tel:+43732221022) E-Mail Web [www.oberoesterreich.at](https://www.oberoesterreich.at "neues Fenster")