TAVOLATA „Take Off 2023“

„Ready for take off!“ Im fantastischen Designstudio von Kühberger & Haas im alten Dampfkraftwerk (aus dem Jahr 1906) im Wehrgraben erfolgt der diesjährige Startschuss für TAVOLATA. Gemeinsam laden die drei Spitzenköche Lukas Kapeller, Klemens Schraml und Max Rahofer zu einem fulminanten Abend mit Flying Dinner und Genussstationen zum Flanieren und Feiern. Das großartige Ambiente aus Industriearchitektur und modernem Wohndesign bildet dafür die perfekte Kulisse. Ein DJ sorgt für gute Stimmung.

Speisen Klemens Schraml:
Paparellen (gegrillter Paprika und eingelegte Forelle)
Multisphärischer Spargel mit Bärlauch und Bergkäse
Gartenerbse - Türkische Pistazie, Molkesud, Wasabi und Jakobsmuschel

Speisen Lukas Kapeller:
Räucherfisch Chawanmushi mit Ayran und Fenchel
Paradeiser mit Ananas und Basilikum
Knuspriger Schweindlbauch, Erdäpfelpüree und schwarzer Knoblauch
Weizenbier mit Vanille und Salzkaramell

Speisen Max Rahofer:
Salatherzen mit Perlhuhn, Pinienkerne und Ceasarmarinade
Spargel a la crema und Prosciutto
Brioche mit Hummer, Avocado und Krustentiermayo

Wein & Drinks:
Weingut Uibel, Weingut Trummer, Weingut Hardegg und Weingut Ott
Airstream-Bar by Reisetbauer

Tickets erhältlich im Online-Shop >>> und im Büro des TVB Steyr +43 7252 53229!
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