Wirtshauskuchl by „Putz & Stingl“

Im Designstudio von Kühberger & Haas im alten Dampfkraftwerk des Steyrer Wehrgrabens gibt es an diesem Abend kultige Wirtshauskuchl. Gekonnt restaurierte Industriearchitektur aus dem Jahre 1906 trifft auf modernes, zeitgenössisches Interieur und 600 m² lässige Wohnkultur. In diesem spannenden Gegensatz von Tradition und Innovation kocht das neue Wirtshaus Putz & Stingl mit Andreas Priestner, Michael Schlöglhofer und Lukas Kapeller ein 6-Gang-Menü mit neu interpretierten Wirtshausklassikern und Weinen aus Österreich.

Roggenbrot und kleine Jause
 
„Selleriehendl“
 
Forelle mit Kren, Wacholder und Dotter
Kümmel-Rahmsuppe und Blunzntoast
Stundenei mit Spargel und Brunnenkresse
Neusiedlersee Zander mit Vogerlsalatcreme, Zitronenbernaise und Grammeln
Knuspriger Schweindlbauch mit Erdäpfelpüree und Spitzkraut
Topaz Apfel mit Milch und Mandeln
 
Weinbegleitung durch Andreas Gsellmann

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