--- title: "Gans, Ente & Co in Oberösterreich" url: "https://www.oberoesterreich.at/genussvoll-durch-das-jahr/gans-ente-co.html" description: Martinimärkte, Ganslwochen, Geflügelrezepte, frische Gänse direkt vom Bauern kaufen sowie alles zum Bratwürstelsonntag und vieles mehr. image: "https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/user_upload/oberoesterreich-tourismus/Bilder/Aktivitaeten/Ganzjahr/Kulinarik/Produkte/Netzwerk-Kulinarik/a_POV5242__c_Netzwerk_Kulinarik-pov.at.jpg" date: 2022-02-21 modified: 2022-08-16 --- # Gans, Ente & Co in Oberösterreich ![Gänse auf der Weide](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/0/1/csm_Hungrig-auf-Gans-2_Netzwerk-Kulinarik_ccfd5f3237.jpg "Foto: Netzwerk Kulinarik: Gänse auf der Weide") ![Gänse auf der Weide](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/0/1/csm_Hungrig-auf-Gans-2_Netzwerk-Kulinarik_3dc5f9de25.jpg "Foto: Netzwerk Kulinarik: Gänse auf der Weide") Copyright öffnen © Foto: Netzwerk Kulinarik: Gänse auf der Weide Copyright schließen Gans, Ente & Co - Wirtshaustraditionen in Oberösterreich ============================================================ Oberösterreich ist ein Land der echten, ungekünstelten und gelebten Traditionen. Im Leben zu Hause, aber auch in den vielen Gastronomiebetrieben des Landes. Wildwochen, Martinigansl und gebratene Ente zu Weihnachten – zu vielen Anlässen treffen sich die Menschen in den Gasthäusern und lassen sich mit frischen, regionalen Produkten kulinarisch verwöhnen. Pflichttermine für echte Oberösterreicher:innen. [ ![Doris Pfleger und Christoph Forthuber plaudern in ihrem Restaurant Forthuber im Bräu in Munderfing mit zwei Damen und einem Kind.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/4/5/csm_RestaurantForthuberimBraeuMunderfingGastlichkeit_OberoesterreichTourismusGmbHRobertMaybach_a526ecf629.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Doris Pfleger und Christoph Forthuber plaudern in ihrem Restaurant Forthuber im Bräu in Munderfing mit Gästen.") 13 Wirtshäuser, die man in Oberösterreich kennen sollte ](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/wirtshaus/wirtshaeuser-die-man-kennen-sollte.html) Copyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Doris Pfleger und Christoph Forthuber plaudern in ihrem Restaurant Forthuber im Bräu in Munderfing mit Gästen. Copyright schließen Das solltest du im November nicht verpassen ------------------------------------------- Copyright öffnen © Copyright: Donauschifffahrt Wurm+Noé Copyright schließen ![Kristallschiff](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: Donauschifffahrt Wurm+Noé") Buffetfahrt "Gansl & Co" Herbstliche Schlemmerei auf dem Kristallschiff. [ zur Veranstaltung ](https://www.oberoesterreich.at/genussvoll-durch-das-jahr/gans-ente-co/oesterreich-veranstaltung/detail/430184394/buffetfahrt-gansl-co.html) Copyright öffnen © Urheber: Schlosshotel Mondsee Copyright schließen ![Der Innenhof des Schlosshotels Mondsee bei Nacht, verschneit und festlich mit leuchtenden Weihnachtsfiguren und warmen Lichtern geschmückt.
](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Urheber: Schlosshotel Mondsee") Winterwunderland im Schloss Mondsee Ab dem 19. November 2026 bis zum 03. Jänner 2027 verwandelt sich der Schlosshof des Schlosses Mondsee in ein funkelnd… [ zur Veranstaltung ](https://www.oberoesterreich.at/genussvoll-durch-das-jahr/gans-ente-co/oesterreich-veranstaltung/detail/430285125/winterwunderland-im-schloss-mondsee.html) Copyright öffnen © Copyright: Florian Weichselbaumer Copyright schließen ![Kristallschiff in der Nacht](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: Florian Weichselbaumer") Vorweihnachtliche Buffetfahrt Kulinarische Vorfreude auf Weihnachten an Bord des Kristallschiffes. [ zur Veranstaltung ](https://www.oberoesterreich.at/genussvoll-durch-das-jahr/gans-ente-co/oesterreich-veranstaltung/detail/430268059/vorweihnachtliche-buffetfahrt.html) Copyright öffnen © Urheber: Wolfgang Jocher Copyright: Wolfgang Jocher Copyright schließen ![Stubenmusi_Wolfgang-Jocher.jpg](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Urheber: Wolfgang Jocher Copyright: Wolfgang Jocher") Stubenmusi Abend bei PAUL der Wirt - St. Wolfgang Lauschen Sie den Klängen der traditionellen Stubennmusi mit Weihnachtsgeschichten aus dem Salzkammergut, erzählt von … [ zur Veranstaltung ](https://www.oberoesterreich.at/genussvoll-durch-das-jahr/gans-ente-co/oesterreich-veranstaltung/detail/430256664/stubenmusi-abend-bei-paul-der-wirt-st-wolfgang.html) Copyright öffnen © Copyright: Mirja Geh Copyright schließen ![Abendlicher Weihnachtsmarkt im Wald mit vielen Besucher/innen, festlich beleuchteten Holzhütten, geschmückten Christbäumen und stimmungsvoller Lichterdekoration.](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: Mirja Geh") Gosauer Bergweihnacht Ein unvergleichbarer Adventmarkt in idyllischer Umgebung. [ zur Veranstaltung ](https://www.oberoesterreich.at/genussvoll-durch-das-jahr/gans-ente-co/oesterreich-veranstaltung/detail/430000256/gosauer-bergweihnacht.html) 1. 2. 3. 4. 5. Aus alten Zeiten... -------------------- ### Martinigansl Essen Der Heilige Martin und die Gänse -------------------------------- Der Heilige Martin wurde schon immer mit Gänsen in Verbindung gebracht. Der Legende nach waren es die Gänse, die ihn in seinem Versteck durch lautes Schnattern verraten haben, als er sich zuerst weigerte das Bischofsamt anzunehmen. Mit Martini ging auch das bäuerliche Wirtschaftsjahr zu Ende, damit einhergehend auch zahlreiche Pacht- und Dienstverhältnisse. Die Ernte war eingebracht, und man durfte noch einmal feiern, bevor das sechswöchige Fasten vor Weihnachten anfing. Nun mussten das Gesinde entlohnt und die Steuern bezahlt werden, unter anderem in Naturalien - so zum Beispiel mit Gänsen, die nicht alle den Winter über von den Bauern durchgefüttert werden konnten. Viele Familien laden Freunde und Verwandte in den Tagen und Wochen vor und nach dem 11. November zum Martinigansl-Essen. Auch in vielen Gasthäusern findet man den ganzen November über Gänsebraten auf der Speisekarte. Traditionell wird die Martinigans mit Blaukraut und Erdäpfelknödel serviert. *Quelle: [Volkskultur Oberösterreich ](http://www.brauchtumskalender.at/ "http://www.brauchtumskalender.at/")* [ ![Gedeckter Festtagstisch](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/7/4/csm_Genussland-Oberoesterreich_Siegfried-Wintgen-Festtagstisch_480x400_7e4697adb6.jpg "Foto: Genussland Oberösterreich/Siegfried Wintgen: Gedeckter Festtagstisch") Ganslwochen Ganslwochen und andere Spezialitätenwochen. ](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/spezialitaetenwochen.html) Copyright öffnen © Foto: Genussland Oberösterreich/Siegfried Wintgen: Gedeckter Festtagstisch Copyright schließen [ ![Knusprige Gans am Teller mit Knödeln](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/a/d/csm_Keplingerwirt-Weihnachtsgans_22e8d617f2.jpg "Foto: Hotel Restaurant Keplingerwirt: Knusprige Gans mit Knödeln") Geflügel-Rezepte ](https://www.oberoesterreich.at/rezepte/gefluegelrezepte.html) Copyright öffnen © Foto: Hotel Restaurant Keplingerwirt: Knusprige Gans mit Knödeln Copyright schließen 1. 2. Frische Gänse direkt vom Bauern kaufen -------------------------------------- Copyright öffnen © Copyright: Familie Lettner Copyright schließen ![Foto zeigt Frau Lettner mit ihren Weidegänse am Biobauernhof Lettner.](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: Familie Lettner") Biobauernhof Lettner Den 300 Gänsen am BIO-Bauernhof stehen 4,5 Hektar Wiese zur Verfügung. Ab Anfang November werden sie küchenfertig, inklusive Rezepten ab Hof verkauft. [ mehr erfahren ](https://www.oberoesterreich.at/genussvoll-durch-das-jahr/gans-ente-co/oesterreich-poi/detail/430026964/biobauernhof-lettner.html) ![Weidegänse_38.JPG](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "Weidegänse_38.JPG") Obereder in der Lengau Enten und Gänse aus Weidehaltung sowie Marmeladen, Gelees, Tee, Schnäpse und Liköre direkt vom Bauern. [ mehr erfahren ](https://www.oberoesterreich.at/genussvoll-durch-das-jahr/gans-ente-co/oesterreich-poi/detail/170551/obereder-in-der-lengau.html) Copyright öffnen © Copyright: BR Ferdinand Tiefnig Copyright schließen ![Unser Putenhof](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: BR Ferdinand Tiefnig") Geflügelhof Tiefnig Im Hofladen und auf verschiedenen Bauern- und Wochenmärkten werden verschiedenste Produkte der vier Geflügelarten Pute, Hendl, Ente und Gans angeboten. [ mehr erfahren ](https://www.oberoesterreich.at/genussvoll-durch-das-jahr/gans-ente-co/oesterreich-poi/detail/171024/gefluegelhof-tiefnig.html) Copyright öffnen © Copyright: Geflügelhof Schweighofer Copyright schließen ![Weidegänse](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: Geflügelhof Schweighofer") Geflügelhof Schweighofer Verkauf von lebenden Legeküken, Junghennen und Legehennen an Kleintierhalter sowie auch Puten, Enten, Gänse, Masthühner und Wachteln zur weiteren Selbst-… [ mehr erfahren ](https://www.oberoesterreich.at/genussvoll-durch-das-jahr/gans-ente-co/oesterreich-poi/detail/430018444/gefluegelhof-schweighofer.html) Copyright öffnen © Copyright: Elisabeth Weilbuchner Copyright schließen ![Weidegänse](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: Elisabeth Weilbuchner") Direktvermarkung Weidegänse Weilbuchner Der Kairan – Hof ist ein kleiner Familienbetrieb, der von mir, Elisabeth Weilbuchner und meiner Familie, biologisch geführt wird. … [ mehr erfahren ](https://www.oberoesterreich.at/genussvoll-durch-das-jahr/gans-ente-co/oesterreich-poi/detail/430010643/direktvermarkung-weidegaense-weilbuchner.html) Copyright öffnen © Copyright: Schölnberger Copyright schließen ![Angebot](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: Schölnberger") Schölnberger Elisabeth & Kurt Die im Obstgarten freilaufenden Enten und Gänse, die Sie zwischen Martini und Weihnachten kaufen können, werden ausschließlich mit hauseigenem Getreide gefüttert. [ mehr erfahren ](https://www.oberoesterreich.at/genussvoll-durch-das-jahr/gans-ente-co/oesterreich-poi/detail/430025882/schoelnberger-elisabeth-kurt.html) 1. 2. 3. 4. 5. 6. [ ![Gänse auf der Weide](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/b/7/csm_herbst-6842_9b7be764cf.jpg "Foto: Netzwerk Kulinarik: Gänse auf der Weide") Produzent des Monats: Bauernhof Schwarz Im Familienbetrieb in Lichtenberg bei Linz werden Hirsche, Weidegänse und Freilandhühner gehalten und köstlicher Honig produziert. ](https://www.oberoesterreich.at/genussvoll-durch-das-jahr/gans-ente-co/oesterreich-poi/detail/430029674/wildprodukte-schwarz.html) Copyright öffnen © Foto: Netzwerk Kulinarik: Gänse auf der Weide Copyright schließen [ ![Salaternte am Bio-Gemüsehof Almgrün im Almtal](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/e/8/csm_Almgruen-Salat_1414465_3s_112b0edcc0.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Salaternte am Bio-Gemüsehof Almgrün im Almtal") Genussland-Tipp des Monats Was hat im November Saison? ](https://www.schmecks-ooe.at/thema/wissenswert/saisonkalender-november/ "https://www.schmecks-ooe.at/thema/wissenswert/saisonkalender-november/") Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Salaternte am Bio-Gemüsehof Almgrün im Almtal Copyright schließen [ ![Dame beim Einkaufen am Markt in Steyr](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/b/3/csm_Steyr_Kulinarik_Markt_Oberoesterreich-Tourismus-GmbH_Robert-Maybach-1_6a30ebd037.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Einkaufen am Markt in Steyr") Ernährungswissen kompakt Mehr dazu im Schmeck's Blog. ](https://www.schmecks-ooe.at/ernaehrungswissen/esserwisser/ "Link https://www.schmecks-ooe.at/ernaehrungswissen/esserwisser/ öffnet sich in neuem Fenster") Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Einkaufen am Markt in Steyr Copyright schließen Aus alten Zeiten... -------------------- ### Bratwürstelsonntag Als **Bratwürstelsonntag** wird in Oberösterreich der erste Adventsonntag bezeichnet. Benannt nach dem traditionellen Mittagsgericht Bratwurst. Dazu gibt es Sauerkraut und Erdäpfelschmarrn. Die genaue Herkunft des Brauches ist unbekannt. Eine der möglichen Erklärung könnte sein, dass zu Winterbeginn die Tiere geschlachtet wurden, die man über den Winter nicht durchfüttern konnte. Daraus wurden Würste gemacht, die zu Beginn der Adventzeit, einer Fastenzeit, gegessen wurden. Eine andere These beschreibt Franz Maier-Bruck im Kochbuch "Vom Essen auf dem Lande", derzufolge die Linzer Fleischhauer ihren Kunden um diese Zeit Bratwürste als Werbegeschenk schenkten, woraus sich der Brauch entwickelt haben soll. *Quelle: [Regiowiki ](https://regiowiki.at/ "https://regiowiki.at/")* Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH./Robert Maybach: Bratwürstel im Advent in Oberösterreich Copyright schließen ![Bratwürstel im Advent in Oberösterreich](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/f/5/csm_Advent-Bratwuerstl_Maybach_3s_48245b1bde.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH./Robert Maybach: Bratwürstel im Advent in Oberösterreich") 1. 2. [ ![Bier zapfen beim Bruckwirt](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/d/3/csm_KultiWirte_Bruckwirt-1_1ad28a63be.png "Foto: KultiWirte: Bier zapfen beim Bruckwirt") Kultiwirte Oberösterreich Oberösterreichische Wirtshauskultur. ](https://www.kultiwirte.at/ "kultiwirte.at") Copyright öffnen © Foto: KultiWirte: Bier zapfen beim Bruckwirt Copyright schließen [ ![Ein Koch halbiert mit einem Küchenmesser auf einem Holzbrett Beeren. In der Küche stehen Teller und Schüsseln mit weiteren Zutaten, am Holzbrett liegen Kräuter.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/7/b/csm_MuehlviertelMuehltalhofKulinarikKuecheschneiden_OberoesterreichTourismusGmbHRobertMaybach_3742a55bf5.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: In vielen Oberösterreichischen Küchen werden feinste regionale Zutaten werden verarbeitet.") Genussland Oberösterreich Wo beste Produkte und Spezialitäten herkommen. ](https://www.genussland.at/ "genussland.at") Copyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: In vielen Oberösterreichischen Küchen werden feinste regionale Zutaten werden verarbeitet. Copyright schließen [ ![Verkostung beim Pankrazhofer in Tragwein](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/4/8/csm_Muehlviertel_Tragwein_Kulinarik_Pankrazhofer_Oberoesterreich-Tourismus-GmbH_Robert-Maybach-8_c0e9440d7b.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Verkostung beim Pankrazhofer in Tragwein") Kulinarische Schaubetriebe Sehen, wie Gutes entsteht. ](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/kulinarische-schaubetriebe.html) Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Verkostung beim Pankrazhofer in Tragwein Copyright schließen --- Filtern Sortierung Sortierung Datum Ergebnisse KachelnListeKarte Noch mehr genussvolle Geschichten aus Oberösterreich lesen ---------------------------------------------------------- - [![](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/9/9/csm_BraumeisterRiederWirt_OberoesterreichTourismusInnviertelTourismusStefanMayerhofer_c842f683ae.jpg)Innviertler Biermärz: Wo das Innviertel sein Bier feiert](https://www.oberoesterreich.at/service/reise-ideen/artikel/detail/10099/innviertler-biermaerz.html) - [![Fenster einer Almhütte in Oberösterreich](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/9/2/csm_Huette-Gosau_Ulrike-Weichselbaum.privat-2_d2f729388b.jpg "Foto: Ulrike Weichselbaum: Fenster einer Almhütte in Oberösterreich")11 Hütten mit besonderen AlmschmankerlnCopyright öffnen © Foto: Ulrike Weichselbaum: Fenster einer Almhütte in Oberösterreich Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/genussvoller-sommer/11-huetten-mit-besonderen-almschmankerln.html) - [![Bubble Days Hafenfest im Linzer Hafen, Blick auf das Publikum, im Hintergrund die Bühne.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/b/csm_BubbleDays_3s_dad8893dfa.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Bubble Days Hafenfest in Linz.")Top-Events im Juni in OberösterreichCopyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Bubble Days Hafenfest in Linz. Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/veranstaltungen/top-events-im-juni-in-oberoesterreich.html) - [![Eine Dame präsentiert die Schleife auf ihrem Dirndlkleid](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/0/7/csm_HeimatwerkBrauchtumHandwerkTrachtDirndlSchleife_OberoesterreichTourismusGmbHRobertMaybach_7d62ef0002.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach Eine Dame präsentiert die Schleife auf ihrem Dirndlkleid")Oberösterreich in WienCopyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach Eine Dame präsentiert die Schleife auf ihrem Dirndlkleid Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/oberoesterreich-in-wien.html) - [![Bruckner-Knödel mit Zwetschkenröster aus dem Buch 'Knödelreich'](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/c/f/csm_Bruckner_Kn%C3%B6delreich_169_fin_Foto-Gunda_Dittrich-Ulrike_K%C3%B6b-Brandst%C3%A4tter_Verlag_642e035aaa.jpg "Foto: Gunda Dittrich/Ulrike Köb/Brandstätter Verlag: Bruckner-Knödel mit Zwetschkenröster aus dem Buch 'Knödelreich'")Bruckner-Knödel mit ZwetschkenrösterCopyright öffnen © Foto: Gunda Dittrich/Ulrike Köb/Brandstätter Verlag: Bruckner-Knödel mit Zwetschkenröster aus dem Buch 'Knödelreich' Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/bruckner-knoedel-mit-zwetschkenroester.html) - [![Donaufestwochen im Strudengau, Konzert mit Flügel und Pianist auf der Bühne im Arkadenhof der Greinburg.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/9/c/csm_Donaufestwochen_3s_b5fd712bf6.jpg "Foto Reinhard Winkler: Donaufestwochen im Strudengau, Konzert auf der Bühne im Arkadenhof der Greinburg.")Kultur-Tipps für Kulinarik-LiebhaberCopyright öffnen © Foto Reinhard Winkler: Donaufestwochen im Strudengau, Konzert auf der Bühne im Arkadenhof der Greinburg. Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/besondere-kultur-tipps-fuer-kulinarik-liebhaber.html) - [![](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/f/4/csm_Most-Andreas-Roebl_3s_8b4fe2e7be.jpg)Most: Der typische Oberösterreicher](https://www.oberoesterreich.at/service/reise-ideen/artikel/detail/1889/most-der-typische-oberoesterreicher.html) - [![Angerichtete Jause im Gastgarten in der Erlachmühle am Mondsee im Salzkammergut, auf einem Holzbrett liegen Gemüse, Käse und Fleisch.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/3/a/csm_JauseErlachmuehle_OberoesterreichTourismusMondseeIrrseeMichaelGroessinger_6aba133b3c.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus/MondseeIrrsee/Michael Grössinger: Angerichtete Jause in der Erlachmühle am Mondsee im Salzkammergut.")JausenstationenCopyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus/MondseeIrrsee/Michael Grössinger: Angerichtete Jause in der Erlachmühle am Mondsee im Salzkammergut. Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/jausenstationen.html) - [![Ein Paar spaziert die Uferpromenade am Attersee im Salzkammergut entlang. Im Hintergrund ist verschwommen der See und die Berglandschaft zu erkennen. Das Paar schaut sich gegenseitig an und lacht.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/e/d/csm_PromeandeAtterseeLachen_OberoesterreichTourismusGmbHMatthiasKlugsberger_e54118bfbf.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Matthias Klugsberger: Ein Paar spaziert die Uferpromenade am Attersee im Salzkammergut entlang.")SommerCopyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Matthias Klugsberger: Ein Paar spaziert die Uferpromenade am Attersee im Salzkammergut entlang. Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/aktivitaeten/sommer.html) - [![Peter Leitner - Erfinder von Pedacola](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/0/csm_PeterLeitner-Portrait_MichelePauty_3s_76fb01cc25.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Michèle-Pauty: Peter Leitner - Erfinder von Pedacola")Peter Leitner - Cola-ErfinderCopyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Michèle-Pauty: Peter Leitner - Erfinder von Pedacola Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/magazin/peter-leitner-cola-erfinder.html) - [![Innviertler Knödel in der Orangerie in Schärding](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/5/csm_Orangerie__3__c41ad67585.jpg "Foto: foodstories.at/Maria Enthammer: Innviertler Knödel in der Orangerie in Schärding")Genusstour durch das InnviertelCopyright öffnen © Foto: foodstories.at/Maria Enthammer: Innviertler Knödel in der Orangerie in Schärding Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/genusstouren/genusstour-durch-das-innviertel.html) - [![Junge Festivalbesucher tanzen vor einer Konzertbühne](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/6/csm_LinzHafenFestivalBuehne_OberoesterreichTourismusGmbHRobertMaybach_6064073ecb.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach Junge Festivalbesucher tanzen vor einer Konzertbühne")Top-Events im Mai in OberösterreichCopyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach Junge Festivalbesucher tanzen vor einer Konzertbühne Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/veranstaltungen/top-events-im-mai-in-oberoesterreich.html) - [![Eine Freundesgruppe beim Essen im Außenbereich vom Das Attersee am Attersee im Salzkammergut. Die vier Freunde sitzen an einem Tisch im Gastgarten und unterhalten sich. Am Tisch stehen die Speisen und vier Gläser Rotwein. Im Hintergrund der Attersee und die Berglandschaft.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/a/4/csm_DasAtterseeGastgarten_OberoesterreichTourismusGmbHMatthiasKlugsberger_c763b14f12.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Matthias Klugsberger: Eine Freundesgruppe beim Essen im Gastgarten vom "Das Attersee" am Attersee im Salzkammergut")Hungrig auf echt im HerbstCopyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Matthias Klugsberger: Eine Freundesgruppe beim Essen im Gastgarten vom "Das Attersee" am Attersee im Salzkammergut Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/service/reise-ideen/artikel/detail/8635/hungrig-auf-echt-im-herbst.html) - [![Philip Rachinger im Mühltalhof in Neufelden](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/2/2/csm_Muehlviertel_Neufelden_Kulinarik_Muehltalhof_Philip-Rachinger_Oberoesterreich-Tourismus-GmbH_Robert-Maybach_9e29f1ad0f.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Philip Rachinger im Mühltalhof in Neufelden")MICHELIN Guide 2026: Die ausgezeichneten Restaurants in OberösterreichCopyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Philip Rachinger im Mühltalhof in Neufelden Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/service/reise-ideen/artikel/detail/8768/guide-michelin-restaurants-oberoesterreich.html) - [![Mühlviertler Apfelschlangerl von Sabine Elser aus St. Wolfgang im Salzkammergut](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/9/7/csm_Sabine-Elser_Muehlviertler-Apfelschlangerl_3a4eb0fdfa.png "Foto: Ursula Bahr: Mühlviertler Apfelschlangerl von Sabine Elser aus St. Wolfgang im Salzkammergut")Mühlviertler ApfelschlangerlCopyright öffnen © Foto: Ursula Bahr: Mühlviertler Apfelschlangerl von Sabine Elser aus St. Wolfgang im Salzkammergut Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/muehlviertler-apfelschlangerl.html) - [![Surspeckknödel im Gastgarten beim Rieder Wirt in Ried im Innkreis, serviert in einem Pfandl mit Schnittlauch garniert. Am Tisch sind Tischdeko, Säfte und Bier zu erkennen.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/3/csm_SurspeckknoedelRiederWirt_OberoesterreichTourismusInnviertelTourismusStefanMayerhofer_7cb6ed79a8.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus/SINNVIERTEL Tourismus/Stefan Mayerhofer Surspeckknödel im Gastgarten beim Rieder Wirt in Ried im Innkreis.")SpezialitätenwochenCopyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus/SINNVIERTEL Tourismus/Stefan Mayerhofer Surspeckknödel im Gastgarten beim Rieder Wirt in Ried im Innkreis. Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/spezialitaetenwochen.html) - [![Restaurant Ois im Genießerhotel Mühltalhof](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/7/7/csm_muhltalhof-restaurant-ois-showkuche-foto-tschinkersten-fotografie-300dpi-20x13cm_d222ccd937.jpg "Foto: Tschinkersten-fotografie: Restaurant Ois im Genießerhotel Mühltalhof")Guide Gault & Millau 2027: Oberösterreichs beste HaubenrestaurantsCopyright öffnen © Foto: Tschinkersten-fotografie: Restaurant Ois im Genießerhotel Mühltalhof Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/service/reise-ideen/artikel/detail/1904/guide-gault-millau.html) - [![Herbstkulinarik aus Oberösterreich](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/7/b/csm_Herbstkulinarik-O%C3%96T-R%C3%B6bl_3s_eeff9d402c.jpg "Foto: Genussland Oberösterreich/Andreas Röbl: Herbstkulinarik aus Oberösterreich")Herbstliche Genüsse in OberösterreichCopyright öffnen © Foto: Genussland Oberösterreich/Andreas Röbl: Herbstkulinarik aus Oberösterreich Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/service/reise-ideen/artikel/detail/1926/herbstliche-genuesse-in-oberoesterreich.html) - [![Hauben-Koch und Gastgeber vom Bergergut Thomas Hofer](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/1/e/csm_bergergut-thomas-hofer-foto-joerg-lehmann-32x48cm-300dpi_b0cf42ccfa.jpg "Foto: www.bergergut.at/Joerg Lehmann: Hauben-Koch und Gastgeber vom Bergergut Thomas Hofer")JRE Thomas HoferCopyright öffnen © Foto: www.bergergut.at/Joerg Lehmann: Hauben-Koch und Gastgeber vom Bergergut Thomas Hofer Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-thomas-hofer.html) - [![Andrea und Paula Langmayr vom Landgasthaus Dieplinger in Brandstatt an der Donau in ihrer Küche](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/0/4/csm_38_Donauregion_GH-Langmayer_Knoedel_Oberoesterreich-Tourismus-GmbH_Martin-Fickert_3s_8b6e41305f.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Andrea und Paula Langmayr vom Landgasthaus Dieplinger in Brandstatt an der Donau in ihrer Küche")Der KnödelCopyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Andrea und Paula Langmayr vom Landgasthaus Dieplinger in Brandstatt an der Donau in ihrer Küche Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/magazin/der-knoedel.html) - [![](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/a/csm_EferdingerLandlErdaepfel32_WGDDonauOberoesterreichTourismusGmbHCarlettoPhotopgraphy_6ded8038c9.jpg "©WGDDonauOberoesterreichTourismusGmbHCarlettoPhotopgraphy Carletto Shooting, Eferdinger Landl Erdäpfel")Genuss-ProdukteCopyright öffnen © ©WGDDonauOberoesterreichTourismusGmbHCarlettoPhotopgraphy Carletto Shooting, Eferdinger Landl Erdäpfel Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/genuss-produkte.html)