--- title: "JRE-Jeunes Restaurateurs: Die jungen Sterne- und Haubenköche der Top-Gourmetrestaurants in Oberösterreich" url: "https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants.html" description: JRE-Jeunes Restaurateurs ist eine überwiegend europäische Vereinigung junger Restaurantbesitzer und Köche der gehobenen Gastronomie. Wir stellen Ihnen hier die jungen Kochgenies Oberösterreichs und deren Leidenschaft für absolute kulinarische Perfektion vor. Die Köche verraten außerdem ihre liebsten Wirtshäuser, Produktions- und Handwerksbetriebe. image: "https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/user_upload/oberoesterreich-tourismus/Bilder/Aktivitaeten/Ganzjahr/Kulinarik/Restaurants/Lukas-Kienbauer/haselnussparfait-45x60cm-300dpi.jpg" date: 2025-02-17 modified: 2026-03-19 --- # JRE-Jeunes Restaurateurs: Die jungen Sterne- und Haubenköche der Top-Gourmetrestaurants in Oberösterreich © Copyright öffnen © Foto: Lukas Restaurant: Haselnussparfait in Lukas Restaurant in Schärding Copyright schließen ![Haselnussparfait in Lukas Restaurant in Schärding](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/e/2/csm_haselnussparfait-45x60cm-300dpi_dfcfd0c053.jpg "Foto: Lukas Restaurant: Haselnussparfait in Lukas Restaurant in Schärding") ![Haselnussparfait in Lukas Restaurant in Schärding](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/e/2/csm_haselnussparfait-45x60cm-300dpi_e35a6258b6.jpg "Foto: Lukas Restaurant: Haselnussparfait in Lukas Restaurant in Schärding") Chef’s Choice JRE-Jeunes Restaurateurs: Die jungen Sterne- und Haubenköche der Top-Gourmetrestaurants in Oberösterreich ========================================================================================================= Die JRE-Jeunes Restaurateurs ist eine überwiegend europäische Vereinigung junger Restaurantbesitzer und Köche der gehobenen Gastronomie. Wir stellen Ihnen hier die jungen Kochgenies Oberösterreichs und deren Leidenschaft für absolute kulinarische Perfektion vor. Die Köche machen nicht nur “hungrig auf echt” sondern verraten außerdem ihre liebsten Wirtshäuser, Produktions- und Handwerksbetriebe – allesamt Originale der österreichischen Kulinarik. © Copyright öffnen © Foto: Manfred Lang: Philip Rachinger vom Restaurant Ois im Genießerhotel Mühltalhof Copyright schließen ![Philip Rachinger vom Restaurant Ois im Genießerhotel Mühltalhof](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/3/a/csm_muhltalhof-philip-rachinger-foto-muhltalhof-300dpi-15x10cm_3b667b1ef4.jpg "Foto: Manfred Lang: Philip Rachinger vom Restaurant Ois im Genießerhotel Mühltalhof") Ois im Mühltalhof, Neufelden Philip Rachinger Ois im Mühltalhof, Neufelden Philip Rachinger Guide Michelin: 2 Sterne. Guide Gault Millau: 4 Hauben, 18,5 Punkte. Das vielfach ausgezeichnete Restaurant besticht mit Modernität und exklusiver Küche, gepaart mit familiären Ambiente und tief verwurzelten Traditionen. [ Mehr über Philip ](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-philip-rachinger.html) Philip Rachinger, Ois im Mühltalhof, Neufelden - Karte umdrehen © Copyright öffnen © Foto: www.groellerhospitality.com/Lupi Spuma: Restaurant Das Bootshaus: Executive Küchenchef Lukas Nagl Copyright schließen ![Restaurant Das Bootshaus: Executive Küchenchef Lukas Nagl](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/f/f/csm_groller-hospitality-executive-kuchenchef-lukas-nagl-groller-hospitality-foto-lupi-spuma-46x69cm-300dpi-2_eda2cb4da4.jpg "Foto: www.groellerhospitality.com/Lupi Spuma: Restaurant Das Bootshaus: Executive Küchenchef Lukas Nagl") Das Bootshaus, Traunkirchen Lukas Nagl Das Bootshaus, Traunkirchen Lukas Nagl Guide Michelin: 1 Michelin Stern, 1 Grüner Stern. Guide Gault Millau: 4 Hauben, 18,5 Punkte. Feinschmeckerlokal direkt am Ufer des Traunsees. Die Kochkunst von Lukas Nagl konzentriert sich auf das Naheliegende mit einem offenen Blick in die Welt. [ Mehr über Lukas ](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-lukas-nagl.html) Lukas Nagl, Das Bootshaus, Traunkirchen - Karte umdrehen © Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Mathias Heschl: Klemens Gold vom Restaurant RAU nature-based cuisine Copyright schließen ![Klemens Gold vom Restaurant RAU nature-based cuisine](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/7/5/csm_Im-Rau_Nature-based-cuisine_Pechgraben_Ennstal_Kulinarik_Oberoesterreich-Tourismus-GmbH_Julia-Losbichler-3_HG_7f121abc11.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Mathias Heschl: Klemens Gold vom Restaurant RAU nature-based cuisine") RAU, Großraming Klemens Gold RAU, Großraming Klemens Gold Guide Michelin: 1 Michelin Stern, 1 Grüner Stern. Guide Gault Millau: 4 Hauben, 17 Punkte. Dort, wo die Landschaft wilder und die Flüsse klarer werden lässt der Koch die Gäste die Natur spüren. Hier dürfen sie wieder normal sein. [ Mehr über Klemens ](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-klemens-gold.html) Klemens Gold, RAU, Großraming - Karte umdrehen © Copyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus/Urlaubsregion Vitalwelt/Tom Son: Elisabeth und Clemens Grabmer vom Restaurant Waldschänke in Grieskirchen Copyright schließen ![Elisabeth und Clemens Grabmer vom Restaurant Waldschänke in Grieskirchen](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/0/8/csm_FeldClemensundElisabethGrabmer_TourismusUrlaubsregionVitalweltTomSon_17c7dc0735.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus/Urlaubsregion Vitalwelt/Tom Son: Elisabeth und Clemens Grabmer vom Restaurant Waldschänke in Grieskirchen") Waldschänke, Grieskirchen Elisabeth und Clemens Grabmer Waldschänke, Grieskirchen Elisabeth und Clemens Grabmer Guide Michelin: 1 Michelin Stern. Guide Gault Millau: 3 Hauben, 16,5 Punkte. Da sitzen und Däumchen drehen ist keine Option. Im Hausruckviertel wird an den Erfolgsschrauben gedreht und Pioniergeist mit Visionen und Tatendrang gefüllt. [ Zu den Grabmers ](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-elisabeth-und-clemens-grabmer.html) Elisabeth und Clemens Grabmer, Waldschänke, Grieskirchen - Karte umdrehen © Copyright öffnen © Foto: Thomas Lechner: Lukas Kapeller vom Restaurant Kapeller Copyright schließen ![Lukas Kapeller: Der Patron vom Restaurant Lukas Kapeller](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/9/c/csm_lukas-kapeller-48x73cm-300dpi-thomas-lechner_e67d100e16.jpg "Foto: Thomas Lechner: Lukas Kapeller vom Restaurant Kapeller") Restaurant Kapeller, Steyr Lukas Kapeller Restaurant Kapeller, Steyr Lukas Kapeller Guide Michelin: 1 Michelin Stern. Guide Gault Millau: 2 Hauben, 14,5 Punkte. Im Restaurant im historischen Direktionsgebäude der ehemaligen Steyrer Werke erwarten Sie verblüffende, kulinarische Kreationen. [ Mehr über Lukas ](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-lukas-kapeller.html) Lukas Kapeller, Restaurant Kapeller, Steyr - Karte umdrehen © Copyright öffnen © Foto: www.bergergut.at/Joerg Lehmann: Hauben-Koch und Gastgeber vom Bergergut Thomas Hofer mit seinen Hühnern Copyright schließen ![Hauben-Koch und Gastgeber vom Bergergut Thomas Hofer mit seinen Hühnern](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/5/csm_bergergut-thomas-hofer-mit-huhn-foto-joerg-lehmann-32x48cm-300dpi_b053ecddb6.jpg "Foto: www.bergergut.at/Joerg Lehmann: Hauben-Koch und Gastgeber vom Bergergut Thomas Hofer mit seinen Hühnern") Bergergut, Afiesl Thomas Hofer Bergergut, Afiesl Thomas Hofer Guide Gault Millau: 16 Punkte, 3 Hauben. Eine filmreife Vorstellung von Zerbrechlichem, von Robustem, von Handwerk, von Freigeist und von der Renaissance des Schönen. [ Mehr über Thomas ](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-thomas-hofer.html) Thomas Hofer, Bergergut, Afiesl - Karte umdrehen © Copyright öffnen © Foto: Lukas Kirchgasser: Lukas Kienbauer in seinem Lukas Restaurant Copyright schließen ![Lukas Kienbauer in seinem Lukas Restaurant](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/a/8/csm_lukas-restaurant-lukas-kienbauer__2__2fc9a2e8c7.jpg "Foto: Lukas Kirchgasser: Lukas Kienbauer in seinem Lukas Restaurant") Lukas Restaurant, Schärding Lukas Kienbauer Lukas Restaurant, Schärding Lukas Kienbauer Guide Michelin: 1 Michelin Stern. Guide Gault Millau: 4 Hauben, 17 Punkte. Kienbauer schaut nicht nach rechts oder links sondern gerade aus. Seine Handschrift ist japanisch, sein Handwerk französisch, über allem schwebt die Innviertler DNA. [ Mehr über Lukas ](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-lukas-kienbauer.html) Lukas Kienbauer, Lukas Restaurant, Schärding - Karte umdrehen © Copyright öffnen © Foto: Raphael Gabauer: Christoph Forthuber Copyright schließen ![Christoph Forthuber](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/7/d/csm_christoph-forthuber-38x25cm-300dpi-raphael-gabauer-8_fcf4cf6de6.jpg "Foto: Raphael Gabauer: Christoph Forthuber") Restaurant Forthuber, Gstaig Christoph Forthuber Restaurant Forthuber, Gstaig Christoph Forthuber Guide Gault Millau: 3 Hauben, 16 Punkte. Christoph Forthuber ist aus einem besonderen Holz geschnitzt. Er wurde in vielen Top-Betrieben zum Edelkoch geformt, aber hat seine Heimat nie vergessen. Mit seiner Frau Doris führt er das Restaurant Forthuber in Gstaig. [ Mehr über Christoph ](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-christoph-forthuber.html) Christoph Forthuber, Restaurant Forthuber, Gstaig - Karte umdrehen Die JRE Restaurants in Oberösterreich ------------------------------------- Noch mehr Tipps, gratis Kataloge, Urlaubsideen, Angebote... Abonnieren Sie den Oberösterreich Reise- und Freizeit-Newsletter! [ Jetzt anmelden ](https://www.oberoesterreich.at/services/newsletter.html?utm_source=Newsletter&utm_medium=NL-Anmeldung&utm_campaign=Listicle "Newsletter Anmeldung") Das könnte Sie auch interessieren --------------------------------- - [![Lukas Nagl - Executive Chef vom Restaurant Bootshaus in Traunkirchen mit seinem Küchenteam](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/0/csm_Lukas-Nagl-Executive-Kuechenchef-Bootshaus-Traunseehotels-mit-seinem-Kuechenteam_Foto-christof-wagner-1920_d058510fa0.jpg "Foto: Christof Wagner: Lukas Nagl - Executive Chef vom Restaurant Bootshaus in Traunkirchen mit seinem Küchenteam ")Guide Gault & Millau 2026 - die Besten von Oberösterreich© Copyright öffnen © Foto: Christof Wagner: Lukas Nagl - Executive Chef vom Restaurant Bootshaus in Traunkirchen mit seinem Küchenteam Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/service/reise-ideen/artikel/detail/1904/guide-gault-millau.html) - [![Eva-Maria Pürmayer und Thomas Hofer mit einem Korb voll selbst gebackenem Brot](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/1/0/csm_Bergergut_Eva-Maria-Puermayer_Thomas-Hofer_Brot-backen_1140x641_7f87fc543b.jpg "Foto: Genießerhotel Bergergut: Eva-Maria Pürmayer und Thomas Hofer mit einem Korb voll selbst gebackenem Brot")Genießerhotel Bergergut © Copyright öffnen © Foto: Genießerhotel Bergergut: Eva-Maria Pürmayer und Thomas Hofer mit einem Korb voll selbst gebackenem Brot Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/magazin/geniesserhotel-bergergut.html) - [![Gekochte Knödel mit Kraut](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/3/1/csm_Gekochte-Kn%C3%B6del-O%C3%96T-R%C3%B6bl_3s_4622b48ddc.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH./Andreas Röbl: Gekochte Knödel mit Kraut")Ein Traumpaar: Knödel und Bier© Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH./Andreas Röbl: Gekochte Knödel mit Kraut Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/service/reise-ideen/artikel/detail/1881/ein-traumpaar-knoedel-und-bier.html) - [![Zwei Damen mit Schneeschuhen im Tiefschnee.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/a/6/csm_SchneeschuhwandernSchoenebenUlrichsberg05Boehmerwald_OberoesterreichTourismusGmbHAndreasRoebl_47653465fc.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Andreas Röbl: Schneeschuhwandern in Schöneben bei Ulrichsberg im tief verschneiten Nordischen Zentrum Böhmerwald im Mühlviertel.")Oberösterreich: Sanfter Winter at its best.© Copyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Andreas Röbl: Schneeschuhwandern in Schöneben bei Ulrichsberg im tief verschneiten Nordischen Zentrum Böhmerwald im Mühlviertel. 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Dahinter stehen Schüsseln mit Blüten und kleinen Tomaten. Im Bildhintergrund wird von einem Koch weißer Spargel auf einem Brett geschnitten.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/e/0/csm_ZutatenHotelFaustschloessl_OberoesterreichTourismusDonauOOERobertMaybach_567164ce54.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus/Donau OÖ/Robert Maybach: Frische Zutaten für ein Spargelgericht in der Küche des Hotel-Restaurants Faustschlössl in Feldkirchen an der Donau.")Genussvoller Frühling © Copyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus/Donau OÖ/Robert Maybach: Frische Zutaten für ein Spargelgericht in der Küche des Hotel-Restaurants Faustschlössl in Feldkirchen an der Donau. 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