--- title: Bio-Schaubetrieb Pankrazhofer url: "https://www.oberoesterreich.at/magazin/bio-schaubetrieb-pankrazhofer.html" description: Am jahrhundertealte Vierkant-Hof von Norbert und Eva Eder in Tragwein werden beste Bio-Säfte hergestellt. Ehrliche Lebensmittel und die Wertschätzung für die Natur stehen dabei an oberster Stelle. image: "https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/user_upload/oberoesterreich-tourismus/000Canto-Imports/PankrazhoferTragweinNorbertEvaEder_OberoesterreichTourismusGmbHRobertMaybach.JPG" date: 2024-01-31 modified: 2024-02-28 --- # Bio-Schaubetrieb Pankrazhofer ![Norbert und Eva Eder vom Pankrazhofer in Tragwein stehen unter einem Baum in ihrem Obstgarten vor Säcken und Körben mt frisch geerntetem Obst.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/0/csm_PankrazhoferTragweinNorbertEvaEder_OberoesterreichTourismusGmbHRobertMaybach_b60952e474.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Norbert und Eva Eder vom Pankrazhofer in Tragwein unter einem Obstbaum in ihrem Obstgarten.") ![Norbert und Eva Eder vom Pankrazhofer in Tragwein stehen unter einem Baum in ihrem Obstgarten vor Säcken und Körben mt frisch geerntetem Obst.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/0/csm_PankrazhoferTragweinNorbertEvaEder_OberoesterreichTourismusGmbHRobertMaybach_a147a99e05.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Norbert und Eva Eder vom Pankrazhofer in Tragwein unter einem Obstbaum in ihrem Obstgarten.") "Die nächste Generation soll es gut haben." Copyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Norbert und Eva Eder vom Pankrazhofer in Tragwein unter einem Obstbaum in ihrem Obstgarten. Copyright schließen Bio ist der Lebensstil von Eva und Norbert Eder =============================================== Nachhaltigkeit ist für uns selbstverständlich. Streuobstwiesen sind dafür seit Jahrzehnten ein perfektes Beispiel. Landwirt Norbert Eder erklärt, warum. Landwirtschaft, sagt er, war immer Kreislaufwirtschaft. "Bis wir Menschen durch die Arbeitsteilung draufgekommen sind, dass man alles entkoppeln kann und sich jeder nur noch um einen Teilbereich kümmert – was nicht die g'scheiteste Idee war." Copyright öffnen © Foto Pankrazhofer: Norbert und Eva Eder im Lager ihres Bio-Betriebes. Copyright schließen ![Norbert und Eva Eder im Lager ihres Bio-Schaubetriebes Pankrazhofer in Tragwein.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/2/9/csm_Norbert-Eva-Eder-Pankrazhofer-2s_ff40f627ec.jpg "Foto Pankrazhofer: Norbert und Eva Eder im Lager ihres Bio-Betriebes.") Auf seinem Hof "[Pankrazhofer](https://www.pankrazhofer.at/ "Link auf https://www.pankrazhofer.at/ öffnet sich in neuem Fenster")", dem Biohof im Mühlviertel, den er gemeinsam mit Ehefrau Eva führt, ist er deshalb zur traditionellen Arbeitsweise zurückgekehrt. "Weil wir keinen Kunstdünger zukaufen wollen, halten wir Tiere. Und weil wir bei der Energieversorgung autark sein wollen, betreiben wir eine Hackschnitzelanlage mit Holz aus dem eigenen Wald." Und mit der Energie aus Photovoltaikanlagen werden Äpfel und Birnen von der eigenen Streuobstwiese in Most, Säfte und Frizzante verwandelt – selbstverständlich in Bioqualität, sagt Norbert Eder. Wir verarbeiten Obst von Bäumen, die teilweise mehr als 120 Jahre alt sind. Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Apfelernte beim Pankrazhofer in Tragwein Copyright schließen ![Apfelernte beim Pankrazhofer in Tragwein](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/0/c/csm_Muehlviertel_Tragwein_Kulinarik_Pankrazhofer_Oberoesterreich-Tourismus-GmbH_Robert-Maybach-2_4f187b3b0f.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Apfelernte beim Pankrazhofer in Tragwein") Copyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach Frisch geerntetes Obst beim Pankrazhofer in Tragwein. Copyright schließen ![Frisch geerntetes Obst wird im Obstgarten vom Pankrazhofer in Tragwein von einem Metallkorb in einen Sack umgefüllt.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/5/d/csm_PankrazhoferTragweinObst_OberoesterreichTourismusGmbHRobertMaybach_e6d725d94b.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach Frisch geerntetes Obst beim Pankrazhofer in Tragwein.") Copyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Pankrazhofer in Tragwein, Norbert Eder verkostet gemeinsam mit einem Gast. Copyright schließen ![Vor den Metalltanks der Produktionsanlage beim PAnkrazhofer in Tragwein steht Norbert mit einem Gast im Schatten und verkostet Most.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/5/2/csm_PankrazhoferTragweinKosten_OberoesterreichTourismusGmbHRobertMaybach_6798f21bc0.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Pankrazhofer in Tragwein, Norbert Eder verkostet gemeinsam mit einem Gast.") Copyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Copyright schließen ![Verkostung beim Pankrazhofer in Tragwein, Eva Eder im Gespräch mit zwei unter einem Baum sitzenden Gästen mit jeweils einem Glas in der Hand.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/5/5/csm_PankrazhoferTragweinVerkostungHoch_OberoesterreichTourismusGmbHRobertMaybach_420f4ca9ac.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach:") 1. 2. 3. 4. [ vorheriges Element ](#ttgNCESlider303061) [ nächstes Element ](#ttgNCESlider303061) Natur wertschätzen und schützen ------------------------------- In seinem Betrieb will er "die Ressourcen, die uns die Natur schenkt, einfach wertschätzen und durchs Nützen gleichzeitig schützen". Denn gerade darin besteht für ihn das Wesen der Nachhaltigkeit: "Eigene Ressourcen nützen und kurze Wege schaffen, indem man möglichst viele Arbeitsschritte in der Region unternehmen lässt. Nachhaltig zu wirtschaften heißt für mich vor allem auch, Arbeitsplätze in der Region zu schaffen und über Branchen hinweg zusammenzuarbeiten." Die "[Bio-Entdeckertour](https://www.oberoesterreich.at/magazin/bio-schaubetrieb-pankrazhofer/oesterreich-tour/detail/430008212/bio-entdeckertour-4-tage.html "https://www.oberoesterreich.at/magazin/bio-schaubetrieb-pankrazhofer/oesterreich-tour/detail/430008212/bio-entdeckertour-4-tage.html")", die auch Norbert Eder mit der Bio-Region Mühlviertel mitentwickelt hat, ist so ein gelungenes Beispiel. Die mehrtägige Radtour verbindet kulinarische Highlights mit sanfter Bewegung zu einem nachhaltigen Gästeerlebnis – so entsteht regionale Wertschöpfung im Zusammenspiel zwischen Landwirtschaft und Tourismus. Copyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Norbert Eder mit Gästen im Obstgarten vom Pankrazhofer in Tragwein. Copyright schließen ![Norbert Eder ist im Obstgarten vom Pankrazhofer in Tragwein mit einer Familie mit zwei Erwachsenen und zwei Kindern in Gespräch.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/7/csm_PankrazhoferTragweinObstgarten_OberoesterreichTourismusGmbHRobertMaybach_43d0fb87b3.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Norbert Eder mit Gästen im Obstgarten vom Pankrazhofer in Tragwein.") Die nächste Generation im Fokus ------------------------------- Streuobstwiesen, erklärt Norbert Eder, sind keine naturgegebenen Ökosysteme, sondern von Menschen – oft über Generationen – kultiviertes Grünland mit unterschiedlichen Obstbaumarten und -sorten. "Es gibt keine Flächen mit größerer Biodiversität: Auf Streuobstwiesen leben bis zu 5.000 verschiedene Pflanzen und Tierarten." Und sie waren immer schon ein gelebtes Beispiel für Nachhaltigkeit, sagt Norbert Eder: "Wenn ein Baum kaputt geworden ist, haben die Bauern einen neuen gepflanzt. Auch wenn sie selbst von diesem neuen Bäumchen vielleicht nichts mehr hatten. Es geht immer um die nächste Generation, die es einmal gut haben soll. Stichwort Nachhaltigkeit ------------------------ Die Welttourismusorganisation UNWTO definiert nachhaltigen Tourismus so: **"Tourismus, der den derzeitigen und zukünftigen ökonomischen, sozialen und ökologischen Auswirkungen umfassend Rechnung trägt und dabei die Bedürfnisse der Gäste, der Industrie, der Umwelt wie der einheimischen Bevölkerung berücksichtigt."** Copyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach Obsternte unter den Bäumen vom Pankrazhofer in Tragwein. Copyright schließen ![Norbert Eder gemeinsam mit einer Gästefamilie bei der Obsternte unter den Bäumen vom Pankrazhofer in Tragwein.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/5/csm_PankrazhoferTragweinObsternte_OberoesterreichTourismusGmbHRobertMaybach_13446b079b.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach Obsternte unter den Bäumen vom Pankrazhofer in Tragwein.") Den Bio-Schaubetrieb Pankrazhofer erleben ----------------------------------------- [ ![Genusstafel in der Bio Streuobstwelt vom Pankrazhofer](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: PiaPaulinec") Streuobstwelt Pankrazhofer ](https://www.oberoesterreich.at/magazin/bio-schaubetrieb-pankrazhofer/oesterreich-poi/detail/430004123/bio-streuobstwelt-vom-pankrazhofer-die-bio-essigmacherinnen.html) Copyright öffnen © Copyright: PiaPaulinec Copyright schließen [ ![](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg==) Bio-Entdeckertour ](https://www.oberoesterreich.at/magazin/bio-schaubetrieb-pankrazhofer/oesterreich-tour/detail/430008212/n-a.html) [ ![Fuehrung Verkostung Erleben Pankrazhofer Bio 3 quer](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach") Führung und Verkostung beim Pankrazhofer ](https://www.oberoesterreich.at/magazin/bio-schaubetrieb-pankrazhofer/oesterreich-veranstaltung/detail/430217421/n-a.html) Copyright öffnen © Copyright: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach Copyright schließen [ ![Foto: Pia Paulinec Photography: MAS - Mühlviertler Alm Schweben](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: Pia Paulinec Photography") Genusstour zum Pankrazhofer ](https://www.oberoesterreich.at/magazin/bio-schaubetrieb-pankrazhofer/oesterreich-poi/detail/430021845/mas-muehlviertler-alm-schweben-segway-touren.html) Copyright öffnen © Copyright: Pia Paulinec Photography Copyright schließen [ ![Eine idyllische Landschaft mit einem Bauernhof und bunten Herbstbäumen. Sanfte Hügel und ein klarer Himmel ergänzen die malerische Szenerie.](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: Pankrazhofer") Urlaub beim Pankrazhofer ](https://www.oberoesterreich.at/magazin/bio-schaubetrieb-pankrazhofer/oesterreich-unterkunft/detail/430001647/urlaub-am-bauernhof-pankrazhofer.html) Copyright öffnen © Copyright: Pankrazhofer Copyright schließen Das könnte Sie auch interessieren --------------------------------- - [![Speisenkreation vom Restaurant Verdi in Linz](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/0/8/csm_Verdi-Linz_1372_Ulrike-Weichselbaum_b1445a51d0.jpg "Foto: Ulrike Weichselbaum: Speisenkreation vom Restaurant Verdi in Linz")Gastronomie im SalzkammergutCopyright öffnen © Foto: Ulrike Weichselbaum: Speisenkreation vom Restaurant Verdi in Linz Copyright schließen](https://www.hornirakousko.cz/essen-trinken/gastronomie-in-linz-2.html) - [![Garten im Restaurant Waldschänke](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/2/5/csm_waldschanke-foto-waldschanke_6ddf079bab.jpg "Foto: Waldschänke: Garten im Restaurant Waldschänke")Der Falstaff Gastgartenguide: Die 10 beliebtesten Gastgärten in OberösterreichCopyright öffnen © Foto: Waldschänke: Garten im Restaurant Waldschänke Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/der-falstaff-gastgartenguide-die-10-beliebtesten-gastgaerten-in-oberoesterreich.html) - [![Holzknechtnocken von Elisabeth Gadocha aus St. Wolfgang im Salzkammergut](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/9/e/csm_Elisabeth-Gadocha_Holzknechtnocken_54a6c8ad00.png "Foto: Ursula Bahr: Holzknechtnocken von Elisabeth Gadocha aus St. Wolfgang im Salzkammergut")HolzknechtnockenCopyright öffnen © Foto: Ursula Bahr: Holzknechtnocken von Elisabeth Gadocha aus St. Wolfgang im Salzkammergut Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/holzknechtnocken.html) - [![Schaumsuppe von Wildkräutern mit confiertem Dotter und Saiblingskaviar vom Genießerhotel Bergergut](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/4/5/csm_Schaumsuppe-Wildkraeuter_Bergergut_Kulinarik_Oberoesterreich-Tourismus-GmbH_Dominik-Derflinger-4a_ec2b413046.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Dominik Derflinger: Schaumsuppe von Wildkräutern mit confiertem Dotter und Saiblingskaviar vom Genießerhotel Bergergut")Die besten FrühlingsrezepteCopyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Dominik Derflinger: Schaumsuppe von Wildkräutern mit confiertem Dotter und Saiblingskaviar vom Genießerhotel Bergergut Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/aktivitaeten/fruehling/die-besten-fruehlingsrezepte.html) - [![Speisenkreation vom Restaurant Verdi in Linz](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/0/8/csm_Verdi-Linz_1372_Ulrike-Weichselbaum_b1445a51d0.jpg "Foto: Ulrike Weichselbaum: Speisenkreation vom Restaurant Verdi in Linz")Gastronomie in WelsCopyright öffnen © Foto: Ulrike Weichselbaum: Speisenkreation vom Restaurant Verdi in Linz Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/regionen/regionen/wels-1/gastronomie-in-linz.html) - [![Klemens Gold vom Restaurant RAU](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/2/7/csm_Im-Rau_Nature-based-cuisine_Pechgraben_Ennstal_Kulinarik_Oberoesterreich-Tourismus-GmbH_Mathias-Heschl__2__4b1421efe9.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Mathias Heschl: Klemens Gold vom Restaurant RAU")Klemens Gold. 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