--- title: "Dominik Süss: Vom Wirtshauskind zum Insta-Koch" url: "https://www.oberoesterreich.at/magazin/dominik-suess.html" description: "Fernsehkoch und Social Media-Star: Dominik Süss erreicht mit seinen kulinarischen Videos ein Millionenpublikum. Begonnen hat alles mit Omas Kaiserschmarrn in der Wirtshausküche des Gasthof Süss in Oberkappel." image: "https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/user_upload/oberoesterreich-tourismus/000Canto-Imports/DominikSuessLachsforellePastinaken_OneSECONDGMBH.jpg" date: 2025-02-10 modified: 2025-02-11 --- # Dominik Süss: Vom Wirtshauskind zum Insta-Koch ![Dominik Süss kocht Lachsforelle mit Pastinaken und hebt dabei den Kochlöffel vor sein Gesicht.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/b/d/csm_DominikSuessLachsforellePastinaken_OneSECONDGMBH_68b962126c.jpg "Foto One SECOND GMBH: Dominik Süss kocht Lachsforelle mit Pastinaken.") ![Dominik Süss kocht Lachsforelle mit Pastinaken und hebt dabei den Kochlöffel vor sein Gesicht.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/b/d/csm_DominikSuessLachsforellePastinaken_OneSECONDGMBH_d4c1fb00a9.jpg "Foto One SECOND GMBH: Dominik Süss kocht Lachsforelle mit Pastinaken.") Sweet Dominik. Copyright öffnen © Foto One SECOND GMBH: Dominik Süss kocht Lachsforelle mit Pastinaken. Copyright schließen Vom Wirtshauskind zum Insta-Koch: Wie Sweet Dominik Social Media einkocht ========================================================================= Fernsehkoch und Social Media-Star: Dominik Süss erreicht mit seinen kulinarischen Videos ein Millionenpublikum. Begonnen hat alles mit Omas Kaiserschmarrn in der Wirtshausküche des [Gasthof Süss](https://gasthofsuess.com/ "Link https://gasthofsuess.com/ öffnet sich in neuem Fenster") in Oberkappel. Jetzt hat der Gastro-Tausendsassa sein erstes Kochbuch herausgebracht – wir haben den zielstrebigen Jungkoch getroffen. Copyright öffnen © Foto Niki Hartl: Der Gasthof Süß in Oberkappel im Mühlviertel. Copyright schließen ![Der beleuchtete Eingasbereich des Gasthofs Süß in Oberkappel im Mühlviertel.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/f/csm_GasthausSuess_NikiHartl_0a8717aabd.jpg "Foto Niki Hartl: Der Gasthof Süß in Oberkappel im Mühlviertel.") Copyright öffnen © Foto Privat: Dominik Süss mit seiner Großmutter. Copyright schließen ![Dominik Süss sitzt mit seiner Großmutter im Garten, beiden heben einen Daumen.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/0/c/csm_DominikSuess_Privat_3a3740b0b5.jpg "Foto Privat: Dominik Süss mit seiner Großmutter.") 1. 2. Du bist 25 Jahre alt und hast eine beeindruckende Gastro-Karriere hinter dir. Wie hat alles begonnen? ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Ich bin im Gasthof meiner Familie aufgewachsen – das war die schönste Kindheit, die man sich vorstellen kann. Ich bin mit dem Bobbycar durch die Gaststube geflitzt und habe meine Hausaufgaben am Stammtisch gemacht. Meine Eltern waren immer da, auch wenn sie gearbeitet haben. Das hat mir Sicherheit gegeben. Klar, ich musste auch oft mithelfen – abwaschen, servieren, kellnern – aber das war normal. Montag war immer unser Familienausflugstag, egal ob Skifahren, Schwimmen oder einfach ein Einkaufstrip nach [Linz](https://www.oberoesterreich.at/regionen/linz.html). Welche Rolle spielte die traditionelle [Wirtshausküche](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/wirtshaus.html) in deiner Kindheit? ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Eine riesige! Ich bin mit Schweinsbraten, Kaiserschmarrn und Grießnockerlsuppe groß geworden. Aber meine Eltern haben auch moderne Gerichte angeboten. Themenwochen gibt’s ja immer wieder bei uns im Gasthaus. Im Frühling kochen wir gerne mit Bärlauch, wir bieten aber auch amerikanische Wochen, Spargelwochen oder je nach Saison: Eierschwammerlwochen. Meine Kindheit hat meinen Zugang zur Kulinarik sicherlich geprägt. Copyright öffnen © Foto Niki Hartl: Genüsegericht von Dominik Süss. Copyright schließen ![Auf einem Teller ist ein Genüsegericht von Dominik Süss angerichtet, zu sehen sind verschiedene Gemüsesorten.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/4/f/csm_DominikSuessGemuese_NikiHartl_81f02cde9b.jpg "Foto Niki Hartl: Genüsegericht von Dominik Süss.") Copyright öffnen © Foto Privat: "Sweet Dominik" Dominik Süss mit seiner Familie. Copyright schließen !["Sweet Dominik" Dominik Süss mit seiner Familie, die sechs Familienmitglieder tragen Verkleidungen.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/e/9/csm_DominikSuessFamilie_Privat_d12f739d56.jpg "Foto Privat: "Sweet Dominik" Dominik Süss mit seiner Familie.") 1. 2. Copyright öffnen © Foto MATABI: "Sweet Dominik" Dominik Süss in Wien. Copyright schließen ![Dominik Süss macht einen großen Sprung nach vorne in einem historischen Arkadengang in Wien.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/3/4/csm_DominikSuessWien_MATABI_401b722c64.jpg "Foto MATABI: "Sweet Dominik" Dominik Süss in Wien.") Du hast in ganz Österreich Saison gemacht und bist dann ins Ausland gegangen. Warum? ------------------------------------------------------------------------------------ Fangen wir ganz am Anfang an: Ich durfte im besten Hotel Österreichs lernen, dem [Hotel Guglwald](https://www.oberoesterreich.at/oesterreich-unterkunft/detail/101350/hotel-guglwald-s.html "Link https://www.oberoesterreich.at/oesterreich-unterkunft/detail/101350/hotel-guglwald-s.html") und konnte dort viel mitnehmen. Ich kann es sowohl als Lehrling aber auch als Gast empfehlen. Aber irgendwann wollte ich einfach wissen, wie es woanders ist natürlich wollte ich noch mehr lernen. Ich war am Arlberg, in Ischgl und am Neusiedlersee um einige zu nennen – aber 2023 bin ich ohne fixen Job nach Kopenhagen geflogen. Ich habe mir gedacht: “Ich will einen Job” und den habe ich dann auch bekommen. Wenn ich mir was in den Kopf setze, dann klappt das eben auch. So habe ich Jobs in zwei Michelin-Restaurants bekommen – bei “[Marv & Ben](https://www.marvogben.dk/ "Link https://www.marvogben.dk/ öffnet sich in neuem Fenster")” und im “[The Red Cottage](https://denroedecottage.dk/ "Link https://denroedecottage.dk/ öffnet sich in neuem Fenster")". Das liegt ein bisschen außerhalb, direkt am Meer – wunderschön. Copyright öffnen © Foto Niki Hartl: Ein fleischgericht von Dominik Süss. Copyright schließen ![Ein Fleischgericht von dominikSüss ist auf einem Teller angerichtet, rosa gebratenes und in Scheiben geschnittenes Fleisch mit Braterdäpfeln und Dip.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/9/8/csm_DominikSuessFleisch_NikiHartl_49341daded.jpg "Foto Niki Hartl: Ein fleischgericht von Dominik Süss.") Was hat dir die Auslandserfahrung gebracht? ------------------------------------------- Gelassenheit. In Österreich haben viele Angst, Fehler zu machen. Im Ausland sind Fehler kein Drama – du lernst daraus. Und wenn du alleine eine Stunde auf einem Stein am Meer sitzt, bekommst du automatisch neue Ideen. Ich war auch in Vancouver, wieder ohne Job. Habe mir einfach ein Airbnb genommen und mich dann um Arbeit umgeschaut. Und es hat funktioniert. Wenn du etwas wirklich willst, dann geht es auch. Wie bist du zum [Insta-Koch](https://www.instagram.com/sweet.dominik/?hl=de "Link https://www.instagram.com/sweet.dominik/?hl=de öffnet sich in neuem Fenster") geworden? ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Das hat mit Corona begonnen. Ich war in Ischgl auf Saison, dann kam der Lockdown – und plötzlich war alles auf Null. Jeder war auf Social Media. Also habe ich angefangen, meine Rezepte zu posten. Es hat fünf Jahre gedauert, aber jetzt läuft es. Ein Overnight-Success passiert halt meistens nicht über Nacht. (Lacht.) Das ist definitiv eines meiner Learnings. > [Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an](https://www.instagram.com/reel/DDtcbYmsV1d/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading)[Ein Beitrag geteilt von ALEXANDRA GORSCHE (@alexandragorsche)](https://www.instagram.com/reel/DDtcbYmsV1d/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading) Copyright öffnen © Foto Kevin Ilse: Dominik Süss jongliert Rote Rüben. Copyright schließen ![Dominik Süss bereitet in der Küche Rote Rüben Salat zu und jongliert dabei mit einer Rübe.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/0/csm_DominikSuessKueche_KevinIlse_47603aa033.jpg "Foto Kevin Ilse: Dominik Süss jongliert Rote Rüben.") > [Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an](https://www.instagram.com/reel/DAyfR4JsLVv/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading)[Ein von @silviakocht geteilter Beitrag](https://www.instagram.com/reel/DAyfR4JsLVv/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading) Deine Zielgruppe ist nicht nur jung, oder? ------------------------------------------ Nein, gar nicht. Meine Follower sind zwischen 20 und 65 Jahre alt. Viele interessiert der Blick hinter die Kulissen der Gastronomie: Wie wir bei uns im Gasthaus mit großen Lieferungen umgehen und wo im Keller die Bierfässer lagern. Aber sie wollen auch wissen: Wie kocht man etwas wirklich? Die Leute wollen wissen, wie es in der Gastro läuft. Die Gastro hat mitunter keinen guten Ruf – du siehst das anders - warum? ------------------------------------------------------------------------ Die Gastro ist der beste Job der Welt! Jede Generation kann von der anderen lernen. In der Gastro bist du heute auf der ganzen Welt gefragt – als Österreicher sowieso. Und es zahlt sich auch finanziell aus. Personalwohnungen und das Essen sind oft inklusive. Ich kann es nur jedem jungen Menschen empfehlen! Was macht die Gastronomie für dich so besonders? ------------------------------------------------ Die Menschen, die Erfahrungen, das Essen – es ist kein Beruf, sondern einen Berufung! Der Zusammenhalt unter den Kollegen ist einzigartig, da rennt der Schmäh. Man bekommt so viel Dankbarkeit von den Menschen zurück. Heute haben mir so viele Gäste Kraft gegeben – das ist wunderschön. Jeden Tag aufs Neue! Copyright öffnen © Foto One SECOND GMBH: Dominik Süss mit einer Petersilien Avocado Pasta. Copyright schließen ![Dominik Süss blickt auf einen Teller mit Petersilien Avocado Pasta, den er mit seinen Händen links und rechts berührt.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/a/5/csm_DominikSuessPetersilieAvocadoPasta_OneSECONDGMBH_2b275e759c.jpg "Foto One SECOND GMBH: Dominik Süss mit einer Petersilien Avocado Pasta.") Copyright öffnen © Foto Brandstätter Verlag: Cover des Kochbuchs "Einfach, herzhaft & süß" von Dominik Süss. Copyright schließen ![Auf dem Cover des Kochbuchs "Einfach, herzhaft & süß" von Dominik Süss ist der Autor zu sehen, der gerade Nockerl aus einer Pfanne hochwirft.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/c/a/csm_DominkSuessKochbuchCover_BrandstaetterVerlag_ad1d7a2b07.jpg "Foto Brandstätter Verlag: Cover des Kochbuchs "Einfach, herzhaft & süß" von Dominik Süss.") Wenn du jemandem etwas Gutes tun willst, was schenkst du ihm? ------------------------------------------------------------- Zeit! Materielles ist nicht wichtig. Lieber zusammen ins [Kabarett](https://www.oberoesterreich.at/veranstaltungen.html) gehen, gut essen, ein Glas Wein trinken – das sind die schönsten Momente. Jetzt gibt es auch ein Kochbuch: Wie kam es dazu? ------------------------------------------------- Ich wollte immer ein Kochbuch machen – und dann bin ich mit dem Brandstätter Verlag ins Gespräch gekommen. Jetzt haben wir weltweites Kulinarik-Wissen und geheime Familienrezepte in ein Buch gepackt. Das hat 1,5 Jahre gedauert – aber jetzt ist es endlich fertig! [Kochbuch “Einfach herzhaft und süß”](https://linktr.ee/dominiksuss "Link https://linktr.ee/dominiksuss öffnet sich in neuem Fenster") Es geht um Geheimnisse aus dem Gasthof Süss, die bisher wie ein Schatz gehütet wurden und jetzt exklusiv im Buch nachzulesen sind: traditionelle Küche, aber auch mit modernen Elementen. Das Buch ist versehen mit QR-Codes für Videos und einer Koch-Playlist – es ist multimedial! Man muss schnell sein, weil die erste Auflage vergriffen ist… Zum Schluss: Was sind deine liebsten Gerichte? ---------------------------------------------- Natürlich alle Gerichte aus dem Kochbuch. (Lacht.) Aber besonders gerne mag ich Grießnockerlsuppe, Kaiserschmarrn, Opas Mülirahmsuppe, Gulasch, Kaspressknödel, Germknödel – und für die Süßen empfehle ich den 5-Minuten-Schokokuchen mit Eierlikör! Mehr über Dominik ----------------- [ ![Gasthof Süss in Oberkappel: Ein rustikales, gemütliches Interieur mit einer langen Theke aus Holz, an der sich mehrere hochstehende Barhocker befinden. An den Wänden hängen verschiedene Dekorationen und Vintage-Elemente, die dem Raum einen nostalgischen Charakter verleihen. Insgesamt vermittelt das Ambiente eine einladende, traditionelle Atmosphäre.](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: Gasthof Süss") Gasthof Süss ](https://www.oberoesterreich.at/magazin/dominik-suess/oesterreich-gastronomie/detail/103874/gasthof-suess.html) Copyright öffnen © Copyright: Gasthof Süss Copyright schließen [ ![Ein malerischer Ort mit einer Kirche und Häusern in traditioneller Architektur, umgeben von hügeligen Grünflächen und Wäldern. Gelbe Blumen in der Wiese sorgen für farbliche Akzente.](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: Tourismusverband Oberkappel") Oberkappel ](https://www.oberoesterreich.at/magazin/dominik-suess/oesterreich-stadt-ort/detail/430001149/oberkappel.html) Copyright öffnen © Copyright: Tourismusverband Oberkappel Copyright schließen [ ![Donauschlinge Schlögen](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/5/8/csm_DonauschlingeSchloegen5_TourismusverbandDonauOberoesterreichKuscheiart_bf3af11a93.jpg "© Tourismusverband Donau Oberösterreich | Kuscheiart") Donau Oberösterreich ](https://www.oberoesterreich.at/regionen/muehlviertel.html) Copyright öffnen © © Tourismusverband Donau Oberösterreich | Kuscheiart Copyright schließen Noch mehr Stories, gratis Kataloge, Urlaubsideen, Angebote... Abonnieren Sie den Oberösterreich Reise- und Freizeit-Newsletter! [ Jetzt anmelden ](https://www.oberoesterreich.at/services/newsletter.html?utm_source=Newsletter&utm_medium=NL-Anmeldung&utm_campaign=Magazin "Newsletter Anmeldung") Das könnte Sie auch interessieren --------------------------------- - [![Marterl aus Granitstein auf dem Granitpilgern Wanderweg im Mühlviertler Granitland](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/a/2/csm_MuehlviertelGranitlandMarterl_MuehlviertlerGranitlandAndreasBalon_6fdc5dda67.jpg "Foto Mühlviertler Granitland/Andreas Balon Marterl aus Granitstein auf dem Granitpilgern Wanderweg im Mühlviertler Granitland")Granitpilgern mit kulinarischen ZwischenstoppsCopyright öffnen © Foto Mühlviertler Granitland/Andreas Balon Marterl aus Granitstein auf dem Granitpilgern Wanderweg im Mühlviertler Granitland Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/service/reise-ideen/artikel/detail/7378/granitpilgern-mit-kulinarischen-zwischenstopps.html) - [![Äpfel einsammeln am Singerskogel in der Urlaubsregion Pyhrn-Priel, im Bild die mit Früchten gefüllte Hände des Mostbauern, der auf der Wiese kniet.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/5/d/csm_AepfelSammeln_OberoesterreichTourismusPyhrnPrielStefanMayerhofer_e7d2cc5c67.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus/Pyhrn-Priel/Stefan Mayerhofer: Äpfel einsammeln am Singerskogel in der Urlaubsregion Pyhrn-Priel.")Mosterien in OberösterreichCopyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus/Pyhrn-Priel/Stefan Mayerhofer: Äpfel einsammeln am Singerskogel in der Urlaubsregion Pyhrn-Priel. 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