--- title: Das Leben auf der Alm url: "https://www.oberoesterreich.at/magazin/ganz-oben.html" description: Martina Platzer ist Bäuerin und betreibt die Steyrsbergerreith Hütte in der Nähe von Vorderstoder. Sie macht selbst Butter, Käse, Speck und geselchtes Rindfleisch. Wie sie lebt verrät sie hier. image: "https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/user_upload/oberoesterreich-tourismus/Bilder/Regionen-Orte/Pyhrn-Priel_Steyr_Nationalpark/Pyhrn-Priel_Familie_Wirtin_Steyrsbergerreith_Oberoesterreich_Tourismus_GmbH_Daniel_Hinterramskogler_3s.jpg" date: 2018-05-29 modified: 2021-09-14 --- # Das Leben auf der Alm ![Hüttenwirtin Martina Platzer mit Kühen auf der Steyrsbergerreith Alm](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/f/6/csm_Pyhrn-Priel-Steyrsbergerreith_OOE-Hinterramskogler_HG_2c8817032e.png "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Daniel Hinterramskogler: Hüttenwirtin Martina Platzer auf der Steyrsbergerreith Alm") ![Hüttenwirtin Martina Platzer mit Kühen auf der Steyrsbergerreith Alm](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/f/6/csm_Pyhrn-Priel-Steyrsbergerreith_OOE-Hinterramskogler_HG_e3c076aac1.png "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Daniel Hinterramskogler: Hüttenwirtin Martina Platzer auf der Steyrsbergerreith Alm") Ganz oben. ============ Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Daniel Hinterramskogler: Hüttenwirtin Martina Platzer auf der Steyrsbergerreith Alm Copyright schließen Der schönste Arbeitsplatz der Welt ================================== Irgendwann geht auch der letzte Gast. Dann wird es ruhig auf der Steyrsbergerreith. Martina Platzer schenkt sich einen Kaffee ein und nimmt ihn mit hinaus vor die Hütte. Dort sitzt sie dann und schaut und schweigt. Und freut sich - über den schönsten Arbeitsplatz der Welt. Martina ist eigentlich Bäuerin und bewirtschaftet mit ihrer Familie den einige hundert Höhenmeter talwärts gelegenen Hof in Vorderstoder. Doch wenn der Sommer ins Land zieht und der Schnee sich verabschiedet, zieht es sie hinauf auf die 300 Jahre alte [Steyrsbergerreith-Hütte](https://www.oberoesterreich.at/oesterreich-gastronomie/detail/430000451/steyrsbergerreith.html "Steyrsbergerreith-Hütte"). Ursprünglich lebten hier nur die "Schwoagerinnen", die den Sommer auf der Alm verbrachten, das Vieh hüteten und aus der Milch Butter und Käse machten. Heute gibt es hier auch eine Ausschank. Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Daniel Hinterramskogler: Wanderrast bei der Wirtin auf der Steyrsbergerreith Copyright schließen ![Wanderrast bei der Wirtin auf der Steyrsbergerreith](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/c/8/csm_Pyhrn-Priel_Wirtin-Steyrsbergerreith_OOE-Daniel-Hinterramskogler_3s_2bd162f959.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Daniel Hinterramskogler: Wanderrast bei der Wirtin auf der Steyrsbergerreith") Die ist das Reich von Martina, die gemeinsam mit ihrem Mann Reinhard und ihrer Schwiegermutter den Laden schupft. Wenn sie am Vormittag ankommt und Brot, Käse, Topfen und Speck aus dem Auto lädt, treffen oft schon die ersten Wanderer ein und strecken die müden Beine unter einen der 13 Tische vor der Hütte. Zur Hochsaison und an schönen Wochenenden ist hier jeder Platz besetzt und die Hüttenwirtin und ihre Helfer haben alle Hände voll zu tun. Ich versuche, mir für jeden Gast Zeit zu nehmen, auch wenn einmal viel los ist. sagt Martina und zupft an ihrer weißen Bluse. Auf der Alm trägt sie immer Dirndl, daheim am Hof, beim Käsen, Selchen und Brotbacken, sind Jeans und T-Shirt praktischer: Alles, was auf der Alm serviert wird, stammt aus eigener Produktion. Besonders stolz ist Martina auf das geselchte Rindfleisch von den eigenen Tieren. Gut abgehangen kommt das Fleisch in die Sur und anschließend in die Selchkammer, wo es viel Zeit bekommt, um dort seinen feinen Geschmack anzunehmen. Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Andreas Röbl: Jause auf der Steyrsbergreith Copyright schließen ![Jause auf der Steyrsbergreith](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/e/5/csm_Steyrsbergerreith-Jause_OOE-Andreas-Roebl_3s_bddabded3b.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Andreas Röbl: Jause auf der Steyrsbergreith") Auch Topfen, Butter, Kochkäse, Speck, Brot, Säfte, Most und Schnäpse machen die Platzers selbst. - ### Rezept für Topfenkäse Topfen mit etwas Buttermilch cremig rühren, salzen, pfeffern und nach Geschmack Zwiebel oder auch kleingeschnittene Salatgurken unterrühren. Gewürzt wird mit Kräutern, die Martina Platzer im Garten oder auf den Almwiesen findet, z.B. Schafgarbe, Löwenzahn, Gänseblümchen, Roten Klee oder Schnittlauch. Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Marko Mestrovic: Steyrsbergerreith Copyright schließen ![Steyrsbergerreith](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/e/3/csm_Steyrsbergreith_OOE-MarcoMestrovic_3s_029851806d.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Marko Mestrovic: Steyrsbergerreith") Anders als die Schwoagerinnen zieht es Martina abends wieder talwärts. Die jungen Kalbinnen und Ochsen bleiben wie früher oben auf der Alm; sie kommen gut allein zurecht. Auf Martina dagegen warten daheim zwei Kinder, dazu ein komfortables Bett und ein Bad. Die Hüttenromantik kommt trotzdem nicht zu kurz: Einmal im Jahr nimmt sich die Familie Zeit, um auf der Steyrsbergerreith zu übernachten. Dann fühlt sich Martina selbst als Besucherin: Schon beim Heraufgehen sehe ich alles mit ganz anderen Augen. Aber wie schön es auf ihrer Alm ist, das sieht sie immer. Ganz besonders beim Feierabendkaffee, wenn gleich nebenan das Jungvieh grast und der Große und der Kleine Priel ihr zuzuflüstern scheinen: "Gute Nacht! Wir sehen uns morgen." Copyright öffnen © Foto: Oberoesterreich Tourismus GmbH/Forafilm: Steyrsbergreith Copyright schließen ![Steyrsbergreith](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/3/4/csm_Steyrsbergerreith_OOE-Forafilm_3s_384f1d56c6.jpg "Foto: Oberoesterreich Tourismus GmbH/Forafilm: Steyrsbergreith") Weiterführende Informationen ---------------------------- ### Was kreucht & fleucht Während im Tal die Wiesen immer eintöniger werden, sind Oberösterreichs Almen noch immer Biotope der Vielfältigkeit: Hier wachsen in Summe mehr als 200 verschiedene Pflanzen. Orchideen, Disteln, Trollblumen, Knabenkraut, Arnika, seltene Enziane - auf der Alm fühlen sie sich wohl. Das schmeckt auch den Schmetterlingen, die hier mit mehr als 500 Arten vertreten sind. Copyright öffnen © Foto: Ulrike Weichselbaum: Schmetterling auf einer Blume Copyright schließen ![Schmetterling auf einer Blume](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/a/d/csm_Schmetterling-Ulrike-Preinf_4ccc6b12ac.jpg "Foto: Ulrike Weichselbaum: Schmetterling auf einer Blume") In Felsspalten und unter Steinblöcken finden Reptilien Unterschlupf, in Tümpeln und anderen kleinen Gewässern leben Amphibien wie der Bergmolch oder die Gelbbauchunke. Auch gefährdete Vögel wie Wiesenpieper, Braunkehlchen oder Goldammer finden auf der Alm ein Rückzugsgebiet. Nicht zuletzt gibt es hier noch Moore, die woanders bereits verlorengegangen sind. Copyright öffnen © Foto: Ulrike Weichselbaum: Eidechse im Moor Copyright schließen ![Eidechse im Moor](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/9/1/csm_Eidechse-Ulrike-Weichselbaum_3s_c5869fe644.jpg "Foto: Ulrike Weichselbaum: Eidechse im Moor") ### Almenland Oberösterreich Oberösterreich ist ein Almenland. Das zeigt schon die Tatsache, dass Forscher die Lackenmoosalm im Dachsteingebiet für die älteste Almsiedlung Europas halten. Bereits vor 8000 Jahren sollen die Bergehänge hier besiedelt gewesen sein. Bergbau und Rinderzucht gaben den Ausschlag für die Weidewirtschaft auf den Almen. So wurde aus der reinen Naturlandschaft eine Kulturlandschaft, über die sich heute Gäste wie Einheimische freuen. Auf den Hütten pflegt man das alte Erbe und bewirtet die Wanderer mit allem, was gut ist: Speck, Brot, Käse, Schmarrn, Saft, Most und anderen "Guatseln". **Linktipps:** - **[Oberösterreich ALManach](http://www.almanach-oberoesterreich.at/ "Oberösterreich ALManach")** - **[Hütten zum Einkehren in Oberösterreich](https://www.oberoesterreich.at/wandern/huetten-zum-einkehren.html)** - **[Hütten zum Übernachten in Oberösterreich](https://www.oberoesterreich.at/aktivitaeten/sommer/wandern/touren/wanderurlaub/huetten-mit-uebernachtungsmoeglichkeit.html)** ### Muuuuuh! Die Alm ist von jeher Lebensraum für das Jungvieh, das den Sommer über dort weidet. Rinder fühlen sich von Wanderern, die sich ruhig verhalten und nicht mitten durch die Herde laufen, in der Regel nicht gestört. Kritisch kann es werden, wenn Hunde im Spiel sind. Martina Platzer empfiehlt, die Vierbeiner auf der Weide vorsorglich von der Leine zu lassen. So können sie flüchten, wenn ihnen ein Rind zu nahe kommt oder zum Angriff übergeht. Falsch wäre es, den Hund angeleint zu lassen oder hochzunehmen. So zieht man die Aufmerksamkeit nur unnötig auf sich selbst. Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Forafilm: Almwirtin Martina von der Steyrsbergreith Copyright schließen ![Almwirtin Martina von der Steyrsbergreith](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/7/csm_Pyhrn-Priel_Almwirtin_Steyrsbergerreith_Oberoesterreich_Tourismus_GmbH_Forafilm_3s_59569996d9.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Forafilm: Almwirtin Martina von der Steyrsbergreith") Dieses Portrait von Martina Platzer wurde von Silvia Pfaffenwimmer verfasst. ### Steyrsbergerreith Die [Steyrsbergerreith Hütte](https://www.oberoesterreich.at/oesterreich-gastronomie/detail/430000451/steyrsbergerreith.html "Steyrsbergerreith") ist ab Pfingsten jedes schöne Wochenende von 10 bis 17 Uhr geöffnet. In den Sommerferien ist täglich offen, danach bis meist Ende Oktober wieder an jedem schönen Wochenende(2022 bis 26. Oktober). [ ![Eine malerische Berghütte inmitten von grünen Wiesen und beeindruckenden Bergen. Der Himmel ist klar und die Umgebung strahlt Ruhe und Naturverbundenheit aus.](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: TVB Pyhrn-Priel/Florian Lierzer") Mehr Infos zur Hütte ](https://www.oberoesterreich.at/magazin/ganz-oben/oesterreich-gastronomie/detail/430000451/steyrsbergerreith.html) Copyright öffnen © Copyright: TVB Pyhrn-Priel/Florian Lierzer Copyright schließen ### Am Wildererweg zur Alm Auf die Alm kommt man auf vielen familientauglichen Wegen (kürzeste Route: 45 Minuten). Ein besonderes Erlebnis ist der [Wildererweg](http://www.wildererweg.at/ "Wildererweg") - eine spannende Schnitzeljagd für die ganze Familie mit App-Unterstützung. [ Copyright öffnen © Foto: TVB Pyhrn-Priel/Hinterramskogler: Ausgangspunkt Wildererweg Familie Copyright schließen ![Ausgangspunkt Wildererweg Familie](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/5/3/csm_Wildererweg_PYP-Daniel-Hinterramskogler_3s_c86831e24b.jpg "Foto: TVB Pyhrn-Priel/Hinterramskogler: Ausgangspunkt Wildererweg Familie") Zu den Wildererwegen ](https://www.oberoesterreich.at/oesterreich-tour/detail/430005746/wildererweg-pyhrn-priel-abenteuer.html) ### Mehr über die Region Haben Sie Lust auf einen Urlaub in dieser Region bekommen? Das Team vom Tourismusverband hilft Ihnen gerne bei der Suche einer für Sie passenden Unterkunft und gibt Ihnen Tipps, was Sie in Ihrem Urlaub noch erleben können. Kontakt & Service --------------------- **Alpenland Tourismus GmbH** Bahnhofstraße 2 4580 Windischgarsten Telefon [+43 7562 5266](tel:+4375625266) E-Mail Web [www.urlaubsregion-pyhrn-priel.at](https://www.urlaubsregion-pyhrn-priel.at "neues Fenster") Weitere Stories lesen --------------------- - [![Porträt von Nationalparkrangerin Stefanie Tweraser aus Molln im 360° Alpenland.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/5/1/csm_StefanieTweraser_HochzweiMedia_a994d5b7f3.jpg "Foto Hochzwei Media Porträt von Nationalparkrangerin Stefanie Tweraser aus Molln im 360° Alpenland.")Stefanie Tweraser - mit der Nationalparkrangerin unterwegsCopyright öffnen © Foto Hochzwei Media Porträt von Nationalparkrangerin Stefanie Tweraser aus Molln im 360° Alpenland. Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/magazin/stefanie-tweraser.html) - [![Naturwacheorgan Susanna Schöberl steht auf einer Wiese in Roßleithen im 360° Alpenland, im Hintergrund der Gleinkersee und eine Bergwand.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/3/9/csm_SusannaSchoeberlNatur_HochzweiMedia_22d7055ff8.jpg "Foto Hochzwei Media Naturwacheorgan Susanna Schöberl steht auf einer Wiese am Gleinkersee in Roßleithen im 360°.Alpenland.")Susanna Schöberl - Hüterin der Naturjuwele wie den GleinkerseeCopyright öffnen © Foto Hochzwei Media Naturwacheorgan Susanna Schöberl steht auf einer Wiese am Gleinkersee in Roßleithen im 360°.Alpenland. Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/magazin/susanna-schoeberl.html) - [![Sonnenaufgang am Schafberg mit Blick auf die Spinnerin](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/9/1/csm_Schafberg-Spinnerin-Sonnenaufgang_IMG_5755_Ulrike-Weichselbaum_068e3cc680.jpg "Foto: Ulrike Weichselbaum: Sonnenaufgang am Schafberg mit Blick auf die Spinnerin")Darecation für Frühaufsteher: Sonnenaufgänge in Oberösterreich | Die schönsten Sunrise-DarecationsCopyright öffnen © Foto: Ulrike Weichselbaum: Sonnenaufgang am Schafberg mit Blick auf die Spinnerin Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/darecation/fruehaufsteher.html) - [![Sternenhimmel im Dark Sky Reserve Naturnachtgebiet Eisenwurzen](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/0/csm_Andreas-Hollinger-DSC18132_2000_9430f77fc0.png "Foto: Andreas Hollinger: Sternenhimmel im Dark Sky Reserve Naturnachtgebiet Eisenwurzen")Darecation in der Dunkelheit: Sternennacht, Nachtwanderungen, Dinner in der FinsternisCopyright öffnen © Foto: Andreas Hollinger: Sternenhimmel im Dark Sky Reserve Naturnachtgebiet Eisenwurzen Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/darecation/dunkelheit.html) - [![Ein junger Mann springt vom Ufer aus in den Gosausee.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/a/6/csm_SalzkammergutGosauseeMorgenstimmungBaden_OberoesterreichTourismusGmbHLisaEiersebner_6d4127fba4.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Lisa Eiersebner Sprung in den Gosausee am Morgen.")Darecation Wasser-Abenteuer: Kalte Bergseen, Rafting, Canyoning, EisbadenCopyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Lisa Eiersebner Sprung in den Gosausee am Morgen. Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/darecation/wasser.html) - [![Mehrere Personen fahren mit dem Mountainbike über eine Holzkurve beim Bikepark Wurbauerkogel.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/8/csm_PyhrnPrielBikerSteilkurve_OberoesterreichTourismusGmbHDanielHinterramskogler_4bf0b61f81.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Daniel Hinterramskogler Radfahren im Bikepark Wurbauerkogel in der Urlaubsregion Pyhrn-Priel.")Darecation Bike-Abenteuer: Downhill, Gravel, Trails & CoCopyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Daniel Hinterramskogler Radfahren im Bikepark Wurbauerkogel in der Urlaubsregion Pyhrn-Priel. 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Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/magazin/puglalm.html) - [![Sternenhimmel am Buchstein im Dark Sky Reserve Naturnachtgebiet Eisenwurzen](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/2/4/csm_Andreas-Hollinger_Buchstein_2000_75bcc43d82.png "Foto: Andreas Hollinger: Sternenhimmel am Buchstein im Dark Sky Reserve Naturnachtgebiet Eisenwurzen")Naturnachtgebiet EisenwurzenCopyright öffnen © Foto: Andreas Hollinger: Sternenhimmel am Buchstein im Dark Sky Reserve Naturnachtgebiet Eisenwurzen Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/aktivitaeten/ganzjaehrig/natur/reise-zu-den-sternen-in-oberoesterreich/naturnachtgebiet-eisenwurzen.html) - [![Ein Feldweg führt durch sommerliche Wiesen, ist von einzelnen Bäumen begrenzt. Im Hintergrund Wald und typische Mühlivertler Hügellandschaft.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/7/4/csm_MuehlviertelSommerWeitblickWegWiesen_OberoesterreichTourismusGmbHRobertMaybach_bc45c2414d.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach Die Weiten des Mühlviertels genießen.")Pilgern im MühlviertelCopyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach Die Weiten des Mühlviertels genießen. 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Oberösterreich.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/9/2/csm_Echt_jetzt_Header_1920x1080_ff043460a7.png "Echt jetzt! Oberösterreich.")Oberösterreich - echt jetztCopyright öffnen © Echt jetzt! Oberösterreich. Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/echtjetzt.html) - [![Porträt einer Frau in der Karibik-Lounge des Spa Resort Therme Geinberg im Innviertel, im Hintergrund sind strohgedeckte Sonnenschirme zu sehen.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/3/3/csm_GeinbergKaribikOutdoor_OberoesterreichTourismusGmbHRobertMaybach_571064cbb9.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus Gmbh/Robert Maybach In der Karibik Lounge im Outdoor Bereich des Spa Resort Therme Geinberg im Innviertel.")Chalets in OberösterreichCopyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus Gmbh/Robert Maybach In der Karibik Lounge im Outdoor Bereich des Spa Resort Therme Geinberg im Innviertel. 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Im Hintergrund ein See.](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/d/7/csm_SalzkammergutSommerWolfgangseeTracht_OberoesterreichTourismusGmbHRobertMaybach_5958a1010d.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Sommerfrische im Salzkammergut")Sommerfrische in OberösterreichCopyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Sommerfrische im Salzkammergut Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/sommerfrische.html) - [![Klemens Gold vom Restaurant RAU nature based cuisine](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/5/3/csm_jrk-klemens-schraml-1-30x40cm-300dpi-johannes-kernmayer_5db9a2ea41.jpg "Foto: Johannes Kernmayer: Klemens Gold vom Restaurant RAU nature based cuisine")JRE Klemens GoldCopyright öffnen © Foto: Johannes Kernmayer: Klemens Gold vom Restaurant RAU nature based cuisine Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-klemens-gold.html) - [![Innviertler Knödel in der Orangerie in Schärding](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/5/csm_Orangerie__3__c41ad67585.jpg "Foto: foodstories.at/Maria Enthammer: Innviertler Knödel in der Orangerie in Schärding")Genusstour durch das InnviertelCopyright öffnen © Foto: foodstories.at/Maria Enthammer: Innviertler Knödel in der Orangerie in Schärding Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/genusstouren/genusstour-durch-das-innviertel.html) - [![Der malerische Mondsee](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/b/b/csm_20241207-DSC07820_65cf3f90f4.jpg "Foto: Kristina Adlberger: Der malerische Mondsee")Genusstour an den MondseeCopyright öffnen © Foto: Kristina Adlberger: Der malerische Mondsee Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/genusstouren/genusstour-an-den-mondsee.html) - [![](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/5/6/csm_Drohne_Sonnenuntergang_Laimbach_2_1b0979b6c9.jpg "Bad Leonfelden, Bäume, Drohenaufnahmen, Luftaufnahmen, Oberösterreich, Österreich")Genusstour durch das MühlviertelCopyright öffnen © Bad Leonfelden, Bäume, Drohenaufnahmen, Luftaufnahmen, Oberösterreich, Österreich Copyright schließen](https://www.oberoesterreich.at/kulinarik/genusstouren/genusstour-durch-das-muehlviertel.html) - [![Ein Mann und eine Frau stehen vor einem Haus. 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