--- title: Mein eigener Speck in der Speckwerkstatt Haudum url: "https://www.oberoesterreich.at/oesterreich-angebot/detail/11432/mein-eigener-speck-in-der-speckwerkstatt-haudum.html" description: Eine unvergessliche Zeit in Helfenberg um deinen eigenen Speck zu machen. date: 2011-08-24 modified: 2026-05-18 --- # Mein eigener Speck in der Speckwerkstatt Haudum Mein eigener Speck in der Speckwerkstatt Haudum ================================================= Helfenberg, Oberösterreich, Österreich Gruppenangebot ![](https://assets.tourdata.at/260x195/292094/A96D3C89532C5A499E6B11C4DF391AD44DDF7D94C380A9B5E54429E027B2E234/speckwerkstatt-haudum.jpg) © Copyright öffnen © Speckwerkstatt Haudum, Helfenberg Copyright schließen [ ![Verschieden Specksorten lieben auf einem Holzbrett mit Schrift in der Mitte Speckwerkstatt.](https://assets.tourdata.at/x550/292094/A96D3C89532C5A499E6B11C4DF391AD44DDF7D94C380A9B5E54429E027B2E234/speckwerkstatt-haudum.jpg "© Speckwerkstatt Haudum, Helfenberg") ](https://assets.tourdata.at/1920x/292094/A96D3C89532C5A499E6B11C4DF391AD44DDF7D94C380A9B5E54429E027B2E234/speckwerkstatt-haudum.jpg) Rohrbacher Straße 2 4184 Helfenberg [ in Google Maps öffnen ](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Rohrbacher%20Stra%C3%9Fe%202%2C%204184%20Helfenberg "Link öffnet sich in einem neuen Fenster") [ in Apple Maps öffnen ](https://maps.apple.com/place?address=Rohrbacher%20Stra%C3%9Fe%202%2C%204184%20Helfenberg "Link öffnet sich in einem neuen Fenster") ![](https://static.ecmaps.de/staticmap.jpg?experience=webarchitektur-meta&lat=48.5447&lon=14.144&width=991&height=450&project=ttg-basemap&zoom=2000&server=meta.tourdata.at) Eine unvergessliche Zeit in Helfenberg um deinen eigenen Speck zu machen. Der Weg zum Speckmeister ------------------------ ### Begrüßung in Helfenberg Viele Orte haben einen Brunnen auf dem Ortsplatz. Der Weberort Helfenberg hat einen Webstuhl als Zentrum. Das ist der Treffpunkt für die Begrüßung und die Einteilung der Gruppen zu je max. 15 Personen. ### Pökeln und Suren in einer Zweigniederlassung In der Zweigstelle der Speckwerkstatt wird das Fleisch für das Räuchern vorbereitet. Ein Karreestück zu je ca. 1 kg wird nach persönlichem Geschmack mit Pökelsalz und verschiedenen Gewürzen kräftig eingerieben, wodurch das Fleisch einerseits den Geschmack und andererseits die rote Farbe erhält. Das Stück wird mit Namen auf einem Holzschild gekennzeichnet. Anschließend werden die Fleischstücke dicht aneinander in Surbehälter geschlichtet. Dort bleiben sie 4 Wochen bei 3 Grad Celsius gelagert. ### Besichtigung der Speckwerkstatt Nun gehen wir in das Tal der Steinernen Mühl, wo wir nach rund 20 Minuten zum „Gasthof Haudum“ kommen. Hier befindet sich die Speckwerkstatt. Der selbstgemachte Speck wird hier durch Räuchern fertiggestellt und anschließend nach insgesamt 6 Wochen zu Ihnen nach Hause geschickt. ### Speckverkostung im Gasthof Haudum In der gemütlichen Gaststube der ehemaligen Hoftaverne servieren wir Ihnen Kostproben unserer 8 verschiedenen Specksorten. Dazu gibt es unser selbstgemachtes Bauernbrot. Herrlich passt ein kühles, frischgezapftes Bier dazu! Weiters können Sie noch dazu buchen: ------------------------------------ ### BRAT´L in da Rein ESSEN ### Rundgang Burg Piberstein In unmittelbarer Nähe der Pökelstation (Gehzeit ca. 7 Minuten) liegt die Burg Piberstein. Hier gibt es eine Führung durch die mittelalterlichen Höfe und Räumlichkeiten. ### Edelbrandverkostung im Gasthof Haudum Hier erwartet Sie eine Edelbrandverkostung. Serviert und erklärt werden fünf verschiedene Edelbrand-Sorten, die verkostet und erkannt werden sollen. ### Speckmenge erhöhen Weitere Kilostücke können gepökelt werden. **Das Packerl kommt nach 6 Wochen zu Ihnen** [ Angebotsinfos ](#ttgCollapseBeschreibung) --------------------------------------------- - Gruppenangebot (für Gruppen geeignet) - Pauschalangebot ohne Übernachtung - Dauer: 3,00 Stunden **Leistungen**- Begrüßung in Helfenberg - Pökeln und Suren in einer Zweiniederlassung - Besichtigung der Speckwerkstatt - Speckverkostung im Gasthof Haudum **Mögliche Anreisetermine**Die Termine finden Sie unter "Aktuelles" auf: https://www.haudum.at/ [ Buchen / Anfrage ](#ttgCollapseAnfrageBuchen) ------------------------------------------------- **ab Preis**- € 40,00 pro Person **Reisezeiträume (18.09.2026 - 27.11.2026)** | von | bis | |---|---| | 18.09.2026, 10:00 | 18.09.2026, 13:00 | | 27.11.2026, 10:00 | 27.11.2026, 13:00 | [ Unverbindliche Anfrage ](https://www.haudum.at/de/mein-eigener-speck.html) [ Kontakt ](#ttgCollapseKontakt) ---------------------------------- **Mein eigener Speck in der Speckwerkstatt Haudum** [Speckwerkstatt Haudum](https://www.oberoesterreich.at/oesterreich-gastronomie/detail/430000276/speckwerkstatt-haudum.html) Rohrbacher Straße 2 4184 Helfenberg Telefon [+43 7216 6248](tel:+4372166248) E-Mail [office@haudum.at](#mailto) Web [www.haudum.at/](https://www.haudum.at/ "neues Fenster") https://www.haudum.at/ [ Preise ](#ttgCollapsePreise) -------------------------------- Die aktuellen Preisinfos befinden sich auf der offiziellen Webseite der [Speckwerkstatt Haudum](https://www.haudum.at/userupload/editorupload/files/mein-eigener-speck/mein-eigener-speck.pdf). [Zur Website](https://www.haudum.at/ "neues Fenster") powered by [TOURDATA](https://www.tourdata.at "neues Fenster") [Änderung vorschlagen](#mailto) [ ![TOURDATA Logo](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/Logo-Tourdata.png "TOURDATA Logo") ](https://www.tourdata.at "neues Fenster")