FrühlingsSkilauf auf der Klaushofstube: Sonne, Fondue und Bärlauch-Kochkurs

Ab Mitte März beginnt bei uns die Zeit des Genießer-Skilaufs:

Pisten und Loipenverhältnisse sind exzellent, die Sonne wärmt bereits und immer mehr Gäste nutzen unsere kostenlosen Schneeschuhe, einfach zum Ausprobieren oder für richtige Hochtouren. Wir haben unsere "Hüttenbibel" daher extra um ein Kapitel für Schneeschuh-Tourenvorschläge ergänzt, von absoluter Anfänger bis durchtrainierter Berggeher.

Währenddessen beginnt untem im Tal bei Bad Ischl und Bad Goisern der Bärlauch zu sprießen: Ein äussert delikates und gesundes Frühjahrgemüse, welches mittlerweile auch die Gourmet- und Lifestyle-Küche erobert hat und bei uns, in den Auwäldern des Traun-Flusses, wild wächst. Es gehört zur Gattung der Knoblauch-Gewächse und erinnert geschmacklich an Schnittlauch und Knoblauch, aber milder. Verwendet werden die jungen, grünen Blätter für Suppen, Salate, Pestos, Gemüse, Piroggen und vieles mehr. In unserer Region ist es ein fester Bestandteil der Frühjahrsküche.

Deshalb haben wir kurzentschlossen ein tolles Package zusammengestellt, inklusive folgender Events auf der Hütte:

• Fondue-Abend in der historischen, privaten Kaiserstube, nach Wahl entweder klassisches Fleisch-Fondue oder original Schweizer Käse-Fondue

• Bärlauch-Kochkurs (1 Nachmittag) mit der "Hüttenwirtin" Alla: Wir sammeln den wilden Bärlauch im Tal, und lernen, die Pflanze richtig zu bestimmen und von giftigen Doppelgängern zu unterscheiden. Anschließend gemeinsames Kochen auf der Hütte. Unter anderem machen wir ein leckeres Bärlauch-Pesto, von dem Ihr dann ein Glas mit nach Hause nehmen könnt.