--- title: Café Bäckerei Zagler url: "https://www.oberoesterreich.at/oesterreich-gastronomie/detail/430007021/cafe-baeckerei-zagler.html" description: Bei Zagler lässt man dem Brot so viel Zeit, wie es braucht. Man drängt nicht, man leistet sich den Luxus, den Teig mit minimalem Backmitteleinsatz aber mit viel Wissen und Geduld zu behandeln. date: 2011-08-24 modified: 2026-05-18 --- # Café Bäckerei Zagler Café Bäckerei Zagler ====================== Altheim, Oberösterreich, Österreich ![](https://assets.tourdata.at/260x195/190714/854D5341A50AF70FAFE14F73365894A5F2E533FE9038078399E70F78374F301D/baecker-mit-herz.jpg) ![](https://assets.tourdata.at/260x195/190715/DB9ECC42815E86DBD326C03A7BAD7D7EF9E3E8BC1432505675E7F012EC5B6DE1/zaglerbrot.jpg) ![](https://assets.tourdata.at/260x195/190716/D98234C5342BFC8F1E6D5E9E72CF00330A8963B9C20E43F4CB0FB8E2CDE59F56/baeckerei-zagler.jpg) © Copyright öffnen © Bäckerei Zagler Copyright schließen [ ![Bäckerei Zagler, Logo Zagler\nein Herz geformt aus Teig in mehligen Händen. Darauf sieht man das Logo der Bäckerei Zagler](https://assets.tourdata.at/x550/190714/854D5341A50AF70FAFE14F73365894A5F2E533FE9038078399E70F78374F301D/baecker-mit-herz.jpg "© Bäckerei Zagler") ](https://assets.tourdata.at/1920x/190714/854D5341A50AF70FAFE14F73365894A5F2E533FE9038078399E70F78374F301D/baecker-mit-herz.jpg) © Copyright öffnen © Bäckerei Zagler Copyright schließen [ ![Bäckerei Zagler aus Altheim\nDie Zaglers stehen in einem Getreidefeld mit einem Laib Brot in der Hand. Im Hintergrund ein schöner Sonnenuntergang.](https://assets.tourdata.at/x550/190715/DB9ECC42815E86DBD326C03A7BAD7D7EF9E3E8BC1432505675E7F012EC5B6DE1/zaglerbrot.jpg "© Bäckerei Zagler") ](https://assets.tourdata.at/1920x/190715/DB9ECC42815E86DBD326C03A7BAD7D7EF9E3E8BC1432505675E7F012EC5B6DE1/zaglerbrot.jpg) © Copyright öffnen © Bäckerei Zagler Copyright schließen [ ![Bäckerei Zagler in Altheim\nzu sehen ist die Belegschaft der Bäckerei Zagler, fröhlich mit den Händen in der Höhe in der Backstube](https://assets.tourdata.at/x550/190716/D98234C5342BFC8F1E6D5E9E72CF00330A8963B9C20E43F4CB0FB8E2CDE59F56/baeckerei-zagler.jpg "© Bäckerei Zagler") ](https://assets.tourdata.at/1920x/190716/D98234C5342BFC8F1E6D5E9E72CF00330A8963B9C20E43F4CB0FB8E2CDE59F56/baeckerei-zagler.jpg) © Copyright öffnen © CC-BY-NC-ND, Innviertel-Tourismus | FotoloungeBlende8 Copyright schließen [ ![Weihnachtskekse in der Bäckerei Zagler in Altheim\nZu sehen sind Butter, Mehl, Nüsse, Eier und Keks-Ausstecherformen](https://assets.tourdata.at/x550/190713/76AE57D6E243598FEB6B8EA728B31A5596C27B1F4F0B6950BEC83CFF2C1F182C/weihnachtskekse-in-der-baeckerei-zagler-in-altheim.jpg "© CC-BY-NC-ND, Innviertel-Tourismus | FotoloungeBlende8") ](https://assets.tourdata.at/1920x/190713/76AE57D6E243598FEB6B8EA728B31A5596C27B1F4F0B6950BEC83CFF2C1F182C/weihnachtskekse-in-der-baeckerei-zagler-in-altheim.jpg) 1. 2. 3. 4. Stadtplatz 29 4950 Altheim [ in Google Maps öffnen ](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Stadtplatz%2029%2C%204950%20Altheim "Link öffnet sich in einem neuen Fenster") [ in Apple Maps öffnen ](https://maps.apple.com/place?address=Stadtplatz%2029%2C%204950%20Altheim "Link öffnet sich in einem neuen Fenster") ![](https://static.ecmaps.de/staticmap.jpg?experience=webarchitektur-meta&lat=48.250179499999987&lon=13.2319858&width=991&height=450&project=ttg-basemap&zoom=2000&server=meta.tourdata.at) Bei Zagler lässt man dem Brot so viel Zeit, wie es braucht. Man drängt nicht, man leistet sich den Luxus, den Teig mit minimalem Backmitteleinsatz aber mit viel Wissen und Geduld zu behandeln. In diesem Bereich ist man den Wurzeln schon sehr nahe bzw. hat man die Wurzeln erreicht. Das schätzen die Kunden. Auch die optischen Zufälligkeiten, die durch das natürliche Backen auftreten, nehmen sie gerne hin, weil sie wissen, wie wertvoll das Brot aus dem Hause Zagler ist. **Brot macht man mit dem Herzen** **Unser Rezepttipp "Spitzbuben"** Butter 500g Rohrzucker 500g Haselnüsse gerieben 230g Dinkelvollkornmehl 570g Eier 3 Stk Ribiselmarmelade Salz 1\. Die Butter in Stücke schneiden und mit dem Mehl verreiben, dass keine Butterstückerl mehr zu sehen sind. Zucker, Nüsse, Dotter und eine Prise Salz hinzugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. 2\. Den Mürbteig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel legen und zugedeckt im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde rasten lassen. 3\. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelwalker dünn ausrollen. Mit einer Linzer Ausstechform Kekse ausstechen. Dabei ist zu beachten, dass die eine Hälfte als ganzer Keks den „Boden" der fertigen Spitzbuben bildet und die zweite Hälfte mit Löchern den "Deckel". Also gleich viele Kekse mit und ohne Löcher ausstechen! 4\. Die Kekse auf mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 190° ca. 10 Minuten auf Sicht backen. 5\. Haben die Ränder etwas Farbe angenommen, die Kekse aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen. 6\. Die Keksböden mittig mit Ribiselmarmelade bestreichen und mit den gelochten Keksen zusammensetzen. [ Kontakt ](#ttgCollapseKontakt) ---------------------------------- **Café Bäckerei Zagler** Stadtplatz 29 4950 Altheim Telefon [ 7723 41110 ](tel:+772341110) E-Mail [office@zaglerbrot.at](#mailto) Web [ www.zaglerbrot.at ](https://www.zaglerbrot.at "neues Fenster") https://www.zaglerbrot.at --- **Ansprechperson** Herr Hermann Zagler Stadtplatz 29 4950 Altheim Telefon [ 7723 41110 ](tel:+772341110) E-Mail [office@zaglerbrot.at](#mailto) Web [www.zaglerbrot.at](https://www.zaglerbrot.at "neues Fenster") --- **Wir sprechen folgende Sprachen** Deutsch [ Öffnungszeiten ](#ttgCollapseOeffnungszeiten) ------------------------------------------------- Mo - Di & Do - Fr 6:00-12:00 Uhr und 14:30-18:00 Uhr Mi & Sa 06:00-12:00 Uhr So 07:00-10:00 Uhr - täglich geöffnet [ Küche ](#ttgCollapseKueche) ------------------------------- **Küchenzeiten**. **Spezialitäten**hausgemachte Mehlspeisen **Sonstige Speise-Informationen**hausgemachte Mehlspeisen [ Ausstattung ](#ttgCollapseAusstattung) ------------------------------------------ **Rauminformationen** **Weitere Informationen**Sitzgelegenheiten vorhanden [ Preise ](#ttgCollapsePreise) -------------------------------- **Zahlungs-Möglichkeiten** Barzahlung [ Anreise/Lage ](#ttgCollapseAnreise) --------------------------------------- **Erreichbarkeit / Anreise**Stadtplatz 29, 4950 Altheim [ Eignung ](#ttgCollapseEignung) ---------------------------------- - Für jedes Wetter geeignet **Saison**- Frühling - Herbst - Winter [ Barrierefreiheit ](#ttgCollapseBarrierefreiheit) ---------------------------------------------------- Für Informationen beim Kontakt anfragen. [Zur Website](https://www.zaglerbrot.at "neues Fenster") powered by [TOURDATA](https://www.tourdata.at "neues Fenster") [Änderung vorschlagen](#mailto) [ ![TOURDATA Logo](https://www.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/Logo-Tourdata.png "TOURDATA Logo") ](https://www.tourdata.at "neues Fenster")