Schweden meets Gmunden

Schwedische Fischküche im Dollmanns

Ein genussvoller Abend als Reise in den hohen Norden: Gemeinsam mit Gastkoch Daniel Krig aus Schweden entführen wir Sie in die kulinarische Welt Skandinaviens. Traditionell nordische Gerichte stehen im Mittelpunkt, alle inspiriert von den ewigen Weiten der schwedischen Wälder und im Sinne der New Nordic Cuisine neu interpretiert. Fisch und Gemüse spielen dabei die köstliche Hauptrolle, natürlich im Einklang mit schwedischer Regionalität und Saisonalität. Lassen Sie sich begeistern, wenn fermentierte, gepickelte und geräucherte Spezialitäten serviert werden. Die passende Weinbegleitung stammt vom Weinviertler Weingut Hummel, deren Grüner Veltliner Hummlisch 2021 gerade vom Salon Österreichischer Wein als Salonsieger gekürt wurde.

Reservierung: Dollmanns, Schiffslände 3, 4810 Gmunden, Telefon: 07612 67874, E-Mail: restaurant@dollmanns.at, www.dollmanns.at