Eine Genusstour durch das Mühlviertel

Genuss, der Zeit braucht – zu Gast im Genießerhotel Bergergut in Afiesl

Auf meiner Genusstour durch das Mühlviertel starte ich den Tag an einem Ort, der Genuss bewusst entschleunigt: im Genießerhotel Bergergut in Afiesl. Hier beginnt der Morgen nicht hektisch, sondern mit einem klaren Bekenntnis zu Qualität und Achtsamkeit – ganz nach dem Motto “Slow Food statt Break Fast”. Schon beim Frühstück wird klar, wie viel Wert hier auf das Ursprüngliche gelegt wird. Hausgemachtes Holzofenbrot, frische Aufstriche, regionale Produkte und liebevoll zubereitete Kleinigkeiten füllen den Tisch – nichts Überladenes, sondern ehrlicher Geschmack, der satt macht, ohne zu beschweren. Gastgeber und 3-Haubenkoch Thomas Hofer versteht es, selbst den Start in den Tag zu einem kulinarischen Erlebnis zu machen. “Gutes Essen braucht Zeit – und die darf man sich ruhig nehmen”, sagt er mit einem Lächeln.

Nach dem genussvollen Frühstück zieht es mich hinaus – oder besser gesagt hinein in die Ruhe des Waldes. Vom Waldbad geht es direkt weiter ins neu eröffnete Wald SPA. Holz, Glas und viel Grün schaffen eine Atmosphäre, die entschleunigt und erdet. Zwischen Sauna, Ruheraum und dem Blick ins Mühlviertler Hügelland fällt es leicht, den Alltag loszulassen. Das Bergergut ist aber nicht nur ein Ort zum Genießen und Entspannen, sondern auch zum Mitmachen. In den Koch- und Backkursen mit Thomas Hofer wird Kulinarik greifbar: Teig wird geknetet, Rezepte werden geteilt und Geschichten erzählt. Man merkt schnell – hier geht es nicht um Perfektion, sondern um Freude am Tun und am guten Produkt.

Als ich Afiesl verlasse, nehme ich mehr mit als nur neue Geschmackserinnerungen. Das Genießerhotel Bergergut im Mühlviertel zeigt, wie eng Kulinarik, Natur und Wohlbefinden zusammengehören – und dass echter Genuss dort beginnt, wo man sich Zeit lässt. Ein Ort, der bleibt.

Genießerhotel Bergergut

Wenn Zeit Geschmack bekommt – zu Besuch bei Peter Affenzeller im Mühlviertel

Meine Genusstour durch das Mühlviertel führt mich weiter zur Destillerie Peter Affenzeller. Schon beim Ankommen wird klar, dass hier nicht einfach Spirituosen produziert werden – hier wird Leidenschaft destilliert. Peter Affenzeller zählt zu den bekanntesten Brennern des Landes, besonders seine Whiskys genießen weit über Oberösterreich hinaus einen ausgezeichneten Ruf. In der großzügigen Erlebnis- und Genusswelt werden Handwerk, Wissen und Genuss zu einem stimmigen Gesamterlebnis verbunden. Bei einer Führung tauche ich tief in die Welt der Destillation ein und erfahre, wie aus besten Rohstoffen, Geduld und Fingerspitzengefühl feinste Spirituosen entstehen.

Besonders faszinierend: Der Blick hinter die Kulissen: glänzende Kupferbrennblasen, der Duft von Getreide und Holz, die Ruhe der Fasslager. Hier versteht man schnell, warum Zeit ein so wichtiger Bestandteil guter Spirituosen ist. Jede Phase der Herstellung wird erklärt – nachvollziehbar, spannend und mit spürbarer Begeisterung für das Produkt. Zum Abschluss wartet das kulinarische Highlight: die Verkostung. Schluck für Schluck erschließen sich neue Aromen – mal mild und rund, mal kräftig und komplex. Im Whiskykino bekommt Genuss eine Bühne. Hier werden Geschichten, Bilder und Geschmack miteinander verbunden. Was mir besonders gefällt: Die Welt von Peter Affenzeller ist offen, modern und einladend – auch für all jene, die gerade erst beginnen, sich für Spirituosen zu begeistern. Und wer die Lieblingsprodukte mit nach Hause nehmen möchte, findet das gesamte Sortiment auch im Online-Shop.

Ich verlasse die Destillerie mit neuem Wissen, feinen Geschmackserinnerungen und dem Gefühl, Kulinarik wirklich erlebt zu haben. Die Destillerie Peter Affenzeller im Mühlviertel ist ein Fixpunkt für alle, die Genuss nicht nur trinken, sondern verstehen wollen – intensiv, ehrlich und mit Charakter.

Destillerie Peter Affenzeller 

Die letzte Station meiner Genusstour durch das Mühlviertel hat ordentlich Feuer. In Katsdorf wartet mit der FEUERzeug Chili-Manufaktur ein Ort, an dem Schärfe, Kreativität und Regionalität eine überraschend harmonische Verbindung eingehen. Schon beim Eintreten liegt etwas in der Luft – eine Mischung aus Chili, Neugier und Vorfreude. FEUERzeug steht für Bio-Chilisaucen, die mit besten Zutaten aus der Region hergestellt werden. Die Chilis stammen unter anderem vom Biohof Voggeneder, verarbeitet wird mit viel Fingerspitzengefühl und einem klaren Anspruch: Schärfe soll nicht überfordern, sondern Geschmack tragen. Und genau das spürt man bei der Verkostung.

Schritt für Schritt probiere ich mich durch das Repertoire – von angenehm mild bis ordentlich feurig. Jede Sauce hat ihren eigenen Charakter, mal fruchtig, mal rauchig, mal mit Tiefe und Länge. Was mir besonders gefällt: Die Schärfe ist nie Selbstzweck, sondern immer Teil eines ausgewogenen Geschmacksbildes. FEUERzeug denkt Chili weiter – auch gemeinsam mit anderen. In der Entwicklung neuer Produkte wird mit Spitzenköchen wie Lukas Nagl, Lukas Kienbauer oder Max Stiegl experimentiert, ebenso mit Genussland-Partner:innen wie Peter Affenzeller oder Pedacola. Diese Offenheit für Kooperationen macht die Saucen nicht nur spannend, sondern auch vielseitig einsetzbar – von der Alltagsküche bis zur gehobenen Gastronomie.

Regionalität spielt dabei eine zentrale Rolle. Die kurzen Wege, das Vertrauen in die Produzent:innen und der bewusste Umgang mit Zutaten sind fixer Bestandteil der FEUERzeug-Philosophie. Und wer nach der Verkostung Feuer gefangen hat, kann die gesamte Produktpalette auch bequem online bestellen.

Ich verlasse die FEUERzeug Chili-Manufaktur in Katsdorf mit warmem Gaumen, neuen Lieblingssaucen und dem guten Gefühl, dass Genuss auch mutig sein darf. Ein würdiger Abschluss dieser Genusstour durch das Mühlviertel – mit ordentlich Geschmack und genau der richtigen Portion Schärfe.

FEUERzeug Chili-Manufaktur