Gasthaus Ausflugsziel Siriuskogl

Seit Mai 2008 bewirtschaftet das junge, engagierte Team rund um Christoph Held eines der beliebtesten Ausflugsziele im Salzkammergut – den Siriuskogl in Bad Ischl mit der Franz-Josefs-Warte (erbaut 1885).

Mit Christoph Krauli Held verbindet sich am Siriuskogl in Bad Ischl seit vielen Jahren Genuss mit Aussicht, Geschichte und echter Gastfreundschaft. Seit 2008 bewirtschaftet er mit einem jungen, engagierten Team eines der beliebtesten Ausflugsziele im Salzkammergut – den Siriuskogl mit der traditionsreichen Franz-Josefs-Warte aus dem Jahr 1885. Hoch über der Kaiserstadt gelegen, ist dieser besondere Ort weit mehr als ein klassisches Ausflugslokal: Er ist Treffpunkt, Rückzugsort und Bühne für gelebte Kulinarik zugleich.

Als Fernsehkoch und Bestseller-Kochbuchautor steht Krauli Held für eine Küche, die gleichermaßen inspiriert und zugänglich ist. Wer schon einmal am Siriuskogl zu Gast war, spürt sofort, mit wie viel Leidenschaft, Kreativität und Anspruch hier gearbeitet wird. Alte Rezepte und regionale Klassiker werden mit modernen Techniken und originellen Ideen neu interpretiert – stets mit einem feinen Gespür für das Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation. Saisonale und heimische Produkte bilden dabei die Grundlage, werden mit internationalen Einflüssen veredelt und immer wieder überraschend neu gedacht, ohne ihre Wurzeln im Salzkammergut zu verlieren.

Vieles entsteht dabei in echter Handarbeit direkt vor Ort: Speck wird im eigenen Räucherofen im Wald veredelt, verschiedenste Eissorten – von Klassikern bis hin zu außergewöhnlichen Kreationen – mit großer Sorgfalt selbst hergestellt. In der Küche wird laufend experimentiert, kombiniert und weiterentwickelt. Der Anspruch ist klar: kein Stillstand, sondern stetige Bewegung. Krauli Held versteht sich als kulinarischer Visionär und Querdenker, der bewusst zulässt, dass Prozesse auch einmal anders verlaufen – weil genau daraus oft die spannendsten Ideen entstehen.

Mit seinem Format „held&herd“ bringt er diese Philosophie auch ins Fernsehen und vor die Kamera. Dort wie am Siriuskogl steht das Ursprüngliche im Mittelpunkt: Kochen am offenen Feuer, reduziert auf das Wesentliche und voller Geschmack. Ob bei Veranstaltungen, im Ausflugslokal über Bad Ischl oder auf dem Bildschirm – bei Krauli Held geht es immer um ehrliches Essen, echte Begegnungen und besondere Momente, die in Erinnerung bleiben.

Und auch abseits der Kulinarik hat der Siriuskogl viel zu bieten: Ein Kleintiergehege, ein Abenteuerspielplatz und der Sinneswunderweg machen den Ausflug zu einem Erlebnis für die ganze Familie – ein Ort, an dem sich Natur, Genuss und Lebensfreude auf besondere Weise verbinden.