Somann Käsespezialitäten

Schon seit vielen Jahren sind wir auf den Handel von Käse spezialisiert. Nur die feinsten Sorten werden in unser Programm aufgenommen und über die Direktvermarktung und den Onlineshop www.somann.at vertrieben. Wir konzentrieren uns dabei auf Käse aus Österreich. Spitzenqualität,
am besten aus Biomilch ist dabei besonders wichtig. Die Verarbeitung der Milch im traditionellen, ​handwerklichen Verfahren ist ein weiterer wichtiger Schritt zu einer besonderen Produktqualität. Selbstverständlich werden auch unsere eigenen Produkte aus Bio-Ziegenmilch nach diesen Kriterien hergestellt.

Christian Somann hat viel von der Welt gesehen. Der gebürtige Bayer lebte in der Schweiz, es verschlug ihn nach Panama, Costa Rica und nach Brasilien. Doch ihren Lebensinhalt fanden er
und seine brasilianische Ehefrau Sandra in Esternberg hoch über dem Ufer der Donau. Viel Energie und harte Arbeit steckten die beiden in das kleine Bauernanwesen im Innviertel, bauten mit einer kleinen Ziegenherde eine biologische Landwirtschaft auf. Und legten damit den Grundstein dafür, dass der gelernte Molkereifachmann seine Leidenschaft für die Käserei anfachen konnte. Die Käse der Familie Somann, neben Christian und Sandra ist auch Sohn Rafael mit von der Partie, sind echte regionale Spezialitäten. Das Grundprodukt, biologische Ziegenmilch, kommt aus der Region. Sie wird vor Ort nach ausschließlich handwerklichen
Verfahren und mit höchsten Qualitätsstandards verarbeitet. Und die fertigen Käse-Köstlichkeiten sind ausschließlich in der Region zu kaufen. Direkt am Hof in Esternberg und auf den lokalen
Märkten, auf denen Christian Somann seinen Käse feilbietet. Es mag sein, dass diese Schmankerl nicht weit reisen, sie sind aber in jedem Fall eine Reise wert.