Winter in Oberösterreich

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Yaconbauer

Ort im Innkreis, Oberösterreich , Österreich

Yacon (Smallanthus sonchifolius) aus eigenem Anbau, natürlicher Aufwuchs, ohne dem Einsatz von Spritzmitteln oder künstlichem Dünger & von Hand geerntet.

Die Knollen der Yaconpflanze (auch Inkawurzel genannt) sind knackig im Biss und schmecken frisch-süß. Sie besitzen hochwertige Inhaltsstoffe, präbiotischen Ballaststoff, sind Inulinreich und vielseitig verwendbar. Man kann sie roh oder gekocht, gebraten, gegrillt, frittiert, gebacken und gedörrt genießen. Am Besten geschält verzehren, da die Schale etwas harzig schmeckt.
Das Fruchtfleisch wird nach Anschnitt durch oxidation braun (wie beim Apfel), dies bewirkt aber keine Geschmacksveränderung.

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Kontakt & Service


Yaconbauer
Stött 2
4974 Ort im Innkreis

+43 676 9134028
yaconbauer@inext.at
www.yaconbauer.com/
https://www.yaconbauer.com/

Ansprechperson
Herr Roland Haslinger
Stött 2
4974 Ort im Innkreis

+43 676 9134028
yaconbauer@inext.at
www.yaconbauer.com/

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