Brotbackkurs - Grill- & Gourmetshop Gmunden - Kochinsel

Brot backen lernen – mit Handwerk, Leidenschaft und besten Zutaten

Der Duft von frisch gebackenem Brot ist einfach unvergleichlich. In unserem Brotbackkurs in Gmunden im Salzkammergut zeigen wir Dir Schritt für Schritt, wie aus hochwertigen Zutaten, den richtigen Techniken und etwas Geduld außergewöhnliche Brote entstehen.

• Beginn: 09:00 Uhr
• Ort: Kochinsel Gmunden (Grill- & Gourmetshop)
• Lerne Schritt für Schritt, wie Dir Brot mit knuspriger Kruste, lockerem Inneren und vollem Aroma gelingt – ganz ohne Vorkenntnisse.
• Gemeinsam backen wir verschiedene Brotsorten und vermitteln Dir das Wissen und die Techniken für perfekte Backergebnisse zuhause.

Backmeister: Arth Thomas

Gemeinsam tauchen wir in die faszinierende Welt des Brotbackens ein und vermitteln Dir das nötige Wissen, damit Deine Brote auch zuhause zuverlässig gelingen. Du lernst verschiedene Teigführungen kennen, erhältst wertvolle Tipps aus der Praxis und erfährst, worauf es beim Brotbacken wirklich ankommt.

Egal, ob Du zum ersten Mal selbst Brot backst oder Deine Backergebnisse auf das nächste Level bringen möchtest – dieser Brotbackkurs bietet Dir fundiertes Wissen, viele praktische Tipps und jede Menge Inspiration.

Diese Fragen beantworten wir im Kurs

• Warum wird mein Brot nicht locker und luftig?
• Welches Mehl eignet sich für welches Brot?
• Was ist der Unterschied zwischen Hefe, Sauerteig und Poolish?
• Wie bekomme ich eine knusprige Kruste und ein lockeres Brotinnere?
• Wie erkenne ich, wann mein Teig perfekt aufgegangen ist?
• Welche kleinen Tricks sorgen dafür, dass mein Brot wie vom Bäcker schmeckt?

Dieses Menü erwartet Dich

• Klassisches Baguette mit knuspriger Kruste
• Kräftiger Frankenlaib
• Dinkelvollkornbrot
• Buttertoast – feinporig und besonders locker
• Luftige Milchbrötchen

Mehr als nur ein Rezept

In diesem Brotbackkurs lernst Du nicht nur verschiedene Brotrezepte kennen, sondern verstehst auch die Grundlagen des traditionellen Brotbackens. Wir sprechen über Getreidesorten, Mehltypen, Gewürze und weitere Zutaten und erklären den richtigen Einsatz von Hefe, Sauerteig und Poolish.

Außerdem zeigen wir Dir die Teigherstellung von Hand sowie den Einsatz der Ankarsrum Teigmaschine. Du lernst verschiedene Werkzeuge, Teigführungen und Backtechniken kennen und erhältst viele praktische Tipps, damit Deine Brote zuhause zuverlässig gelingen.

Unser Brotbackkurs in Gmunden im Salzkammergut richtet sich an alle, die echtes Bäckerhandwerk erleben, neue Backtechniken kennenlernen und den unvergleichlichen Geschmack von frisch gebackenem Brot genießen möchten.

Im Kurspreis inklusive

• Verkostung aller frisch gebackenen Brote
• Rezepte zum Nachbacken für zuhause
• € 5,- Einkaufsgutschein ab einem Einkaufswert von € 60,- im Grill- & Gourmetshop Gmunden