Smoker Seminar - Grill- & Gourmetshop Gmunden - Kochinsel

Smokerkurs – Low and Slow

American BBQ wie in den USA

Du liebst den unverwechselbaren Duft von langsam gesmoktem Fleisch und möchtest endlich selbst ein echtes American BBQ zubereiten? Dann ist unser Smokerkurs in Gmunden im Salzkammergut genau das Richtige für Dich.

• Beginn: 11:00 Uhr
• Ort: Kochinsel Gmunden (Grill- & Gourmetshhop)
• Lerne die Geheimnisse des authentischen American BBQ kennen – von der richtigen Temperaturführung bis zum perfekten Raucharoma.
• Gemeinsam smoken wir klassische BBQ-Spezialitäten und zeigen Dir Schritt für Schritt, wie Dein nächstes Low-&-Slow-BBQ garantiert gelingt.

• BBQ-Meister: Arth Thomas
  

Gemeinsam tauchen wir in die Welt des Low & Slow BBQ ein und zeigen Dir Schritt für Schritt, wie Du Beef Brisket, Ribs, Chicken Wings und viele weitere BBQ-Klassiker perfekt zubereitest. Du lernst den richtigen Umgang mit verschiedenen Smoker-Systemen, die passende Temperaturführung und erfährst, wie Rubs, Marinaden und Raucharomen den typischen BBQ-Geschmack entstehen lassen.

Ob Smoker, Pelletgrill, Kugelgrill oder Keramikgrill – viele der Techniken kannst Du später auch zuhause anwenden. Nach diesem Kurs wirst Du Dein nächstes BBQ mit deutlich mehr Sicherheit und Begeisterung angehen.

Diese Fragen beantworten wir im Kurs

• Was bedeutet Low & Slow und warum macht es Fleisch besonders zart?
• Welche Holzarten sorgen für das perfekte Raucharoma?
• Wie halte ich die Temperatur im Smoker konstant?
• Wie lange dauert ein echtes American BBQ und wie plane ich es richtig?
• Welche Rubs, Marinaden und BBQ-Saucen passen zu welchem Fleisch?
• Wie erkenne ich den perfekten Gargrad und die richtige Kerntemperatur?

Dieses Menü erwartet Dich

• Geröstetes Baguette als BBQ-Starter
• BBQ Chicken Wings mit kräftigen Raucharomen
• Beef Brisket – zart, saftig und typisch American BBQ
• Smoked Ribs nach der beliebten 3-2-1-Methode
• Cremiges Mac & Cheese
• Klassischer Coleslaw
• Smoked Cheesecake als süßer Abschluss

Mehr als nur ein Rezept

In diesem Smokerkurs lernst Du weit mehr als einzelne BBQ-Rezepte. Wir zeigen Dir die Grundlagen verschiedener Smoker-Systeme, erklären das Temperaturmanagement und vermitteln Dir alles Wissenswerte über Holzarten, Raucharomen und die richtige Zeitplanung für lange BBQ-Sessions.

Außerdem beschäftigen wir uns mit Fleischkunde, Garstufen, Kerntemperaturen sowie der Herstellung eigener Rubs und BBQ-Saucen. Du erhältst viele praktische Tipps, damit Deine Smoker-Gerichte auch zuhause zuverlässig gelingen.

Unser Smokerkurs in Gmunden im Salzkammergut richtet sich an alle, die authentisches American BBQ erleben, das Smoken von Grund auf lernen oder ihre BBQ-Kenntnisse erweitern möchten.

Im Kurspreis inklusive

• Verkostung aller frisch zubereiteten BBQ-Gerichte
• Rezepte zum Nachsmoken für zuhause
• € 5,- Einkaufsgutschein ab einem Einkaufswert von € 60,- im Grill- & Gourmetshop Gmunden