Fermentations-Workshop

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Fermentation und lernen Sie, wie Lebensmittel auf natürliche Weise haltbar gemacht werden können. Ob Anfängerin oder Anfänger oder bereits mit Erfahrung – beim Fermentations-Workshop am 26. September 2026 erhalten Sie wertvolles Wissen rund um gesunde Ernährung, Probiotika und traditionelle Konservierungsmethoden. Freuen Sie sich auf einen praxisnahen Nachmittag mit saisonalen Zutaten, vielen Tipps für zuhause und selbst hergestellten Fermenten zum Mitnehmen.

Natürlich haltbar machen – Gesundheit fördern – neue Geschmäcker entdecken

Unter der fachkundigen Leitung von Tobias Schlagitweit erfahren Sie, wie einfach und vielseitig Fermentieren sein kann. Der Workshop richtet sich sowohl an Anfängerinnen und Anfänger als auch an Fortgeschrittene, die ihr Wissen vertiefen und neue Ideen ausprobieren möchten.

Das erwartet Sie

• Grundlagen des Fermentierens und natürlichen Haltbarmachens
• Spannendes Wissen über Darmgesundheit und Probiotika
• Praktisches Arbeiten mit saisonalem Obst und Gemüse vom Gärtnerhof Ackerhummel
• Herstellung von 4 bis 6 eigenen Fermenten zum Mitnehmen
• Rezepte, praktische Tipps und wertvolles Lager-Know-how für zuhause

Kursbeitrag

105,00 Euro pro Person

Im Kursbeitrag enthalten sind:

• 40,00 € Materialkosten
• 4 bis 6 selbst hergestellte Fermente zum Mitnehmen
• Bügelgläser
• Fermentiergewichte
• Gewürze
• Saisonales Obst und Gemüse vom Gärtnerhof Ackerhummel

Individuelle Wünsche willkommen

Bei der Anmeldung können gerne persönliche Wünsche bekannt gegeben werden. Mögliche Themen sind unter anderem:

• Klassisches Sauerkraut und kreative Varianten
• Kombucha herstellen
• Wurzel- und Fruchtgemüse in Salzlake fermentieren
• Beeren in Honig fermentieren
• Weitere saisonale Fermente

Anmeldung und Einzahlung bis spätestens 11. September 2026.
https://www.ackerhummel.at/fermentations-workshop/ oder am Gemeindeamt Neustift im Mühlkreis unter 07284/8155

Zur Info: Der Workshop ist nicht für Histamin-Allergiker*innen geeignet, da Fermentieres hohe Mengen davon enthalten kann.

Ganz nach dem Motto „Bring Leben ins Glas und entdecke, wie einfach natürliche Vorratshaltung sein kann.“ erwartet Sie ein abwechslungsreicher Workshop mit vielen praktischen Anregungen für den Alltag.

Die Gemeinde Neustift im Mühlkreis und Kursleiter Tobias Schlagitweit freuen sich auf zahlreiche Teilnehmerinnen und Teilnehmer sowie auf einen interessanten und lehrreichen Workshop in angenehmer Atmosphäre.

Bei Fragen schreib uns eine E-Mail an office@ackerhummel.at