Orangerie

VERENA FISCHER UND DIE ORANGERIE SCHÄRDING: REGIONALE GENÜSSE IM GRÜNEN BAROCKGARTEN DES KURHAUSES SCHÄRDING

Es ist diese besondere Stille, die die Orangerie in Schärding so unverwechselbar macht. Das Rascheln der Blätter, der Duft von frischem Grün und die gemütliche Atmosphäre lassen den Alltag für einen Moment verschwinden. Umgeben von einem weitläufigen Park, ist die Orangerie ein einzigartiger Rückzugsort, fast schon eine Ruheoase, die zum Verweilen und Genießen einlädt. Unter der Leitung von Verena Fischer, die den Betrieb seit 2021 mit Herz und Feingefühl führt, wird der Ort zu einem zweiten Zuhause – für sie selbst und die Gäste, die hier einkehren.
 
Ursprünglich im 18. Jahrhundert als Gewächshaus erbaut, hat das Gebäude eine faszinierende Wandlung durchgemacht: Vom Winterquartier für Pflanzen des Konvents der Barmherzigen Brüder zum Restaurant, das seit 2004 Gäste mit regionalen und saisonalen Spezialitäten verwöhnt. Als Teil des Kurhauses Schärding teilt sie dessen Gesundheits- und Ernährungsphilosophie: Die Orangerie steht für eine gesunde, ausgewogene Ernährung, die vielfältig und voller Geschmack ist. Neben den frischen Zutaten aus der Region legt die Küche der Orangerie ihren Fokus außerdem auf vegane und ayurvedische Frühstücksoptionen. Wer lieber mittags oder abends essen geht, findet frischen Salat aus dem eigenen Gemüsegarten oder Wildgerichte aus der Umgebung – die Speisekarte spiegelt die Vielfalt und Qualität der Region in ausgewogenen, gesunden Gerichten wider. Für Kaffee- und Kuchen-Liebhaber:innen bietet die Orangerie eine Fülle an hausgemachten Torten aus der Kurhaus-Konditorei. Auch hier wird ein großer Wert auf Nachhaltigkeit und saisonale Produkte gelegt.
 
Die Region um Schärding ist für die Orangerie ein wichtiger Teil: Käse vom Silberbüffelhof, Wild von den Jäger:innen aus der Umgebung, eine saisonale Speisekarte – angepasst an das, was gerade frisch und verfügbar ist – mit Gemüse aus dem eigenen Gemüsegarten oder von lokalen Bauern oder Bäuerinnen. Die Lage der Orangerie im Herzen von Schärding am Inn zieht nicht nur einheimische Gäste, sondern auch Tourist:innen an, die die Ruhe und den Genuss inmitten des Barockgartens erleben wollen.
 
Insbesondere Fans von Städtetrips, Radfahrer:innen, die entlang des Innradwegs, des Römerradwegs oder des Pramtalradwegs unterwegs sind, zieht es zur Orangerie. Erlebt werden kann hier nicht nur das kulinarische Angebot, denn die Orangerie veranstaltet regelmäßig Hochzeiten, Familienfeiern oder Hochzeitsmessen, bei denen regionale Dienstleister:innen ihre Angebote präsentieren. Außerdem zeichnet sich die Orangerie durch eine historische Atmosphäre im Garten aus, die zum Verweilen einlädt.