Guide Gault & Millau 2027: Oberösterreichs beste Haubenrestaurants

Elf Restaurants mit vier Hauben, ein Koch des Jahres und ein Gourmethotel des Jahres: Der Gault&Millau Guide 2027 macht Lust auf Oberösterreich. Von kreativer Spitzenküche bis zu überraschenden Geschmackserlebnissen zeigt sich, wie vielfältig hier auf höchstem Niveau gekocht wird. Wir stellen die ausgezeichneten Restaurants und die besonderen Preisträger vor.

Elfmal vier Hauben. Ein Hoch auf den Genuss!

Gleich elf Restaurants in Oberösterreich wurden im Gault&Millau Guide 2027 mit vier Hauben ausgezeichnet. An der Spitze stehen Philip Rachinger vom Restaurant Ois im Mühltalhof in Neufelden und Lukas Nagl vom Bootshaus in Traunkirchen mit jeweils 18,5 Punkten.

Diese Restaurants wurden mit vier Hauben ausgezeichnet:

Ois im Mühltalhof, Neufelden – Philip Rachinger, 18,5 Punkte
Bootshaus, Traunkirchen – Lukas Nagl, 18,5 Punkte
Tanglberg, Vorchdorf – Max Schellerer, 18 Punkte
Im Rau, Großraming – Klemens Gold, 17,5 Punkte
Lukas Restaurant, Schärding – Lukas Kienbauer, 17,5 Punkte
Der Holzpoldl, Lichtenberg – Manuel Grabner, 17 Punkte
Rossbarth, Linz – Marco Barth, Sebastian Rossbach und Pascal Dallarosa, 17 Punkte
Paula, St. Wolfgang – Sebastian Leutgeb, 17 Punkte
Waldschänke, Grieskirchen – Elisabeth und Clemens Grabmer, 17 Punkte
Restaurant Bergergut, Afiesl – Thomas Hofer, 17 Punkte
Restaurant Lukas Kapeller, Steyr – 17 Punkte

Die nachfolgende Bildergalerie ist mittels Pfeiltasten (links, rechts) bedienbar.

Philip Rachinger vom Restaurant Ois im Genießerhotel Mühltalhof

Lukas Nagl - Executive Chef vom Restaurant Bootshaus in Traunkirchen mit seinem Küchenteam

Sebastian Rossbach und Marco Barth im Speiselokal Rossbarth in Linz

Ausgezeichnete Persönlichkeiten. Außergewöhnliche Geschichten.

Philip Rachinger: Koch des Jahres 2027

Sechs Generationen Wirtshausgeschichte. Internationale Küchenerfahrung. Und jede Menge neue Ideen. Philip Rachinger vom Restaurant Ois im Mühltalhof in Neufelden wurde von Gault&Millau zum Koch des Jahres 2027 gekürt. Seine Küche ist tief im Mühlviertel verwurzelt und gleichzeitig offen für Überraschungen. An nur fünf Tischen serviert er seine “Carte blanche”. Doch Rachinger bewegt auch abseits des Herdes: Mit Initiativen wie der “Wirtshausroas” und seinem Engagement für die regionale Gastronomiekultur bringt er Menschen und Ideen zusammen.

Restaurant Ois

Bergergut: Gourmethotel des Jahres 2027

Große Gefühle. Große Küche. Ganz Mühlviertel. Das Bergergut in Afiesl wurde von Gault&Millau zum Gourmethotel des Jahres 2027 ausgezeichnet. Eva-Maria Pürmayer und Haubenkoch Thomas Hofer verbinden persönliche Gastfreundschaft mit einer unverwechselbaren Küche. “Mühlviertler Mundart” nennt Hofer seine kulinarische Handschrift: geprägt von Produkten aus der Umgebung, kreativ interpretiert und mit viel Gespür für Geschmack. Vom frisch gebackenen Brot aus dem Holzofen bis zum Gourmetdinner wird Genuss hier zum Erlebnis. Und das nicht nur für Hotelgäste: Auch das Restaurant und Wirtshaus laden zum Einkehren ein.

Hotel Bergergut

Landgasthaus Reif: Wirtshaus des Jahres 2027

Wirtshausgenuss mit Weitblick. Bodenständig, herzlich und überraschend ausgezeichnet. Das Landgasthaus Reif der Familie Haberfellner in Alkoven wurde von Gault&Millau zum Wirtshaus des Jahres 2027 gekürt und erstmals mit einer Haube ausgezeichnet. Im Eferdinger Becken treffen traditionelle Wirtshausklassiker auf saisonale Zutaten aus der Region. Dazu gibt's eine außergewöhnliche Auswahl österreichischer Weine und einen herrlichen Blick über das oberösterreichische Hügelland. Echte Wirtshauskultur. Große Genussmomente. Und jetzt auch ein großer Titel.

Landgasthaus Reif

Magas Deli: Future Award Oberösterreich 2027

Frühstück mit Zukunft. Große Ideen beginnen manchmal schon beim Frühstück. Das beweist Margret Forstinger mit ihrem Bio-Frühstückscafé Magas Deli in Schärding, das von Gault&Millau mit dem Future Award Oberösterreich 2027 ausgezeichnet wurde. Im Boutiquehotel Forstinger verbindet sie regionale Bio-Produkte, hausgemachte Köstlichkeiten und ein durchdachtes Zero-Waste-Konzept mit kreativen Frühstücksideen. Ein Ort, an dem bewusster Genuss richtig gut schmeckt. Vier Generationen Gastfreundschaft. Jede Menge frische Ideen. Und eine Auszeichnung für die Zukunft.

Magas Deli

Drei Hauben. Viele gute Gründe zum Einkehren.

Auch die Restaurants mit drei Hauben zeigen, wie abwechslungsreich Oberösterreichs Spitzenküche ist.

Diese Restaurants wurden mit drei Hauben ausgezeichnet:

Verdi, Linz – Erich und Philipp Lukas, 16,5 Punkte
Kammer5, Ort im Innkreis – Wolfgang Wohlschlager, 16,5 Punkte
Forthuber in Gstaig, Feldkirchen bei Mattighofen – Christoph Forthuber, 16,5 Punkte
Rahofer, Kronstorf – Felix Haiderer, 15,5 Punkte
Kliemstein, Linz – Michael A. Müller, 15,5 Punkte
muto, Linz – Werner Traxler, 15,5 Punkte
Belétage, Traunkirchen – Lukas Nagl und Max Deuker, 15 Punkte
Restaurant zum Goldenen Hirschen – AURUM, Gmunden – Christoph Parzer, 15 Punkte
Poll's Kaiserterrasse, St. Wolfgang – Hermann Poll, 15 Punkte
Göttfried, Linz – Christian Göttfried, 15 Punkte
Charles' & Frank's, Atzbach – Robert Bauer, 15 Punkte

Noch mehr Haubengenuss entdecken

Ob festliches Menü, kreativer Überraschungsgang oder gemütlicher Abend im Wirtshaus: Oberösterreich bietet viele Gelegenheiten, sich durch die ausgezeichnete Küche zu kosten.

Die besten Gault&Millau Restaurants in Oberösterreich entdecken

Zum Gault&Millau Guide Österreich

So funktioniert die Haubenbewertung

Gault&Millau bewertet die Küchenleistung mit bis zu 20 Punkten. Je nach Punktezahl werden bis zu fünf Hauben vergeben:

5 Hauben: 19 bis 19,5 Punkte
4 Hauben: 17 bis 18,5 Punkte
3 Hauben: 15 bis 16,5 Punkte
2 Hauben: 13 bis 14,5 Punkte
1 Haube: 11 bis 12,5 Punkte

Bewertet wird die Küche, nicht die Ausstattung oder der Service.

Weiterführende Links:

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