Lukas Nagl ist Gault & Millau Koch des Jahres 2023

4-Hauben Koch Lukas Nagl einer der aufstrebendsten Köche des Landes, unter dem das einladende À-la-carte-Restaurant "Bootshaus" zum Top-Hotspot der Gourmetszene avancierte. Der gebürtige Schörflinger kocht mit seinem Team unverfälschte Geschmackserlebnisse durch weltoffene Interpretationen traditioneller, regionaler Rezepte und schöpft bei den saisonal angepassten Produkten aus dem reichen Naturschatz von See, Almen und Bergen.

Lukas Nagl sammelte Erfahrungen in namhaften Gourmethochburgen in der Schweiz, in New York und im Steirereck in Wien. Seit über zehn Jahren leitet er nun das Restaurant am Traunsee und etablierte dieses zu den Top-Kulinarik-Adressen in Oberösterreich. "Ich bin überzeugt, dass Zutaten wie die kulinarischen Eigenheiten des Salzkammergutes eine Bühne abseits von Klischees und Massentourismus verdient haben. Ich beziehe Produkte wie Fisch beinahe direkt aus dem See. Darauf bin ich stolz. Ich war, bin und werde einfach stets hungrig auf echt sein", sagt Lukas Nagl, der 2023 von Gault Millau als Koch des Jahres ausgezeichnet wurde.