Hüttengespräche und Erinnerungen an die Kindheit

Die Hofalm als Ort der Begegnung und des regionalen Genusses

“Viele Menschen kommen auf den Berg, weil sie Abstand vom Alltag suchen. Die Natur bietet ihnen Ruhe, Weitblick und Erholung – und wir als Hüttenwirtinnen und Hüttenwirte dürfen dieses besondere Erlebnis ein Stück mitgestalten", sagt Ingrid Lindlbauer, die gemeinsam mit ihrem Lebensgefährten Gabriel Povacz die Hofalm bei Spital am Pyhrn im 360° Alpenland bewirtschaftet. Und das mit einer Philosophie, bei der kompromisslose Regionalität, Qualität und nachhaltiges Denken an erster Stelle stehen.

Mit ihren 23 Schlafplätzen ist die Hofalm bewusst klein und familiär geblieben. Familien mit Kindern zählen ebenso zu den Stammgästen wie ambitionierte Bergsteigerinnen und Bergsteiger, die auf ihrer Tour zum Großen Pyhrgas einkehren oder übernachten. “Besonders schön ist es, wenn Kinder bei uns ihr erstes Bergerlebnis erleben. Oft merkt man, wie beeindruckend eine Nacht auf einer Hütte für sie ist. Solche Erlebnisse bleiben oft ein Leben lang in Erinnerung.”

“Gerade auf einer kleinen Hütte entstehen Begegnungen, für die im Alltag oft die Zeit fehlt. Viele interessieren sich für unser Leben auf der Alm, für die Arbeit auf einer Schutzhütte oder einfach dafür, wie sich der Alltag mitten in der Natur gestaltet”, erzählt Lindlbauer.

Schweinsbraten oder vegan – Hauptsache Qualität!

Zur besonderen Atmosphäre gehört für die Hüttenwirtin auch eine ehrliche und regionale Küche. “Wir kochen frisch, verzichten bewusst auf Convenience-Produkte und setzen auf hochwertige Zutaten aus der Region. Neben klassischen Hüttengerichten wie einem frischen Schweinsbraten aus dem Ofen gibt es bei uns auch Linsen-Dal, neben dem Ribiselkuchen auch vegane Zimtschnecken.” Die Philosophie: “Die Küche auf einer Hütte darf einfach sein – entscheidend ist die Qualität. Denn nach einem Tag in den Bergen soll auch die Einkehr in guter Erinnerung bleiben.”

Nachhaltigkeit ist auf einer Alpenvereinshütte keine Zusatzaufgabe, sondern Teil des täglichen Lebens. Die Hofalm trägt das Umweltgütesiegel des Alpenvereins und wird nach klar definierten Nachhaltigkeitskriterien geführt. Strom liefert ausschließlich die eigene Photovoltaikanlage, das Wasser stammt aus der eigenen Quelle. “Wir müssen mit dem auskommen, was wir haben”, sagt Lindlbauer.