© Foto Oberösterreich Tourismus/AtterseeAttergau/Michael Grössinger: Angerichtetes Wildgericht mit sautierten Zwetschken in der Bachaverne in Weyregg am Attersee.

Foto Oberösterreich Tourismus/AtterseeAttergau/Michael Grössinger: Angerichtetes Wildgericht mit sautierten Zwetschken in der Bachaverne in Weyregg am Attersee.

Angerichtetes Wildgericht mit sautierten Zwetschken in der Bachaverne in Weyregg am Attersee im Salzkammergut. Am Tisch sind nur Hände in denen Gabel und Messer gehalten werden zu sehen.

Wildrezepte

Böhmische Knödel aus dem Kochbuch 'Knödelreich'

Rehragout mit Böhmischen Knödeln

Dieses köstliche Wildrezept stammt aus dem Buch "Knödelreich". Die Knödel schmecken auch herrlich zu anderen Gerichten mit viel Soße.

© Foto: Gunda Dittrich/Ulrike Köb/Brandstätter Verlag: Böhmische Knödel aus dem Kochbuch 'Knödelreich'

Rehrücken auf Selleriecreme mit Steinpilzen und Vogelbeeren

Rehrücken auf Selleriecreme mit Steinpilzen und Vogelbeeren

Rezept vom Hotel Hubertushof in Bad Ischl.

© Foto: Hotel Hubertushof/Chris Gütl: Rehrücken auf Selleriecreme mit Steinpilzen und Vogelbeeren

Rosa gebratene Rehfilets mit Gnocchi

Rosa gebratene Rehfilets mit Gnocchi

Rezept vom Welterbewirtshaus Steegwirt in Bad Goisern.

© Foto: Steegwirt: Rosa gebratene Rehfilets mit Gnocchi

Rosa Rehrücken mit Salzteigsellerie, Dirndlcreme und Grammelknödeln

Rosa Rehrücken mit Salzteigsellerie, Dirndlcreme und Grammelknödeln

Rezept von der Haubenköchin Elisabeth Grabmer von der Waldschänke in Grieskirchen.

© Foto: Restaurant Waldschänke in Grieskirchen: Rosa Rehrücken mit Salzteigsellerie, Dirndlcreme und Grammelknödeln

Saure Leber mit Petersilienkartoffeln

Saure Leber à la Oma – mit Apfel und Zwiebel

Rezept vom Seegasthof Anneliese am Attersee.

© Foto: Seegasthof Anneliese/Doris Rauchenzauner: Saure Leber mit Petersilienkartoffeln

Hirschgulasch aus dem Salzkammergut

Hirschgulasch aus dem Salzkammergut

Rezept vom Seehotel Grüner Baum in Hallstatt am Hallstättersee.

© Foto: Seehotel Grüner Baum: Hirschgulasch aus dem Salzkammergut

Hirschknödel vom Gasthof Kleefeld

Hirschknödel von Wolfgang Fürst vom Gasthof Kleefeld in Strobl am Wolfgangsee.

© Foto: Gasthof Kleefeld: Hirschknödel

Wildes Butterschnitzel auf Leinölerdäpfel

Wildes Butterschnitzel

Wildes Butterschnitzel vom Lehnerwirt in Alkoven.

© Foto: Monika Löff: Wildes Butterschnitzel auf Leinölerdäpfel

Rehrücken mit Salbeinudeln, Blaukraut und Preiselbeer-Birne vom Wirtshaus zur Westbahn

Rehrücken mit Salbeinudeln, Blaukraut und Preiselbeer-Birne

Rezept von Anneliese Hitzl vom Wirtshaus "Zur Westbahn" in Oberhofen am Irrsee.

© Foto: TVB Mondsee-Irrsee/Alexandra Fazan Fotografie: Rehrücken mit Salbeinudeln, Blaukraut und Preiselbeer-Birne vom Wirtshaus zur Westbahn

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