Philip Rachinger: Nein, auch wenn ich sehr gerne Golf spiele, sind es natürlich immer noch neun Gänge. Aber es stimmt, seit zwei Jahren bin ich mit einem ganz schlimmen Golf-Virus befallen. Und der wird immer stärker. Ich spiele wahnsinnig gern. Das Golfen ist für mich der beste Ausgleich, den ich mir vorstellen kann. Aber es ist auch wahnsinnig gemein. Einmal trifft man, glaubt, man gehört zu den richtig Guten. Und dann beim nächsten Schlag geht gar nichts mehr.

Markus Gaggl: So geht es uns allen. Die Frage ist nur, wie man damit umgeht. Bleibst du ruhig oder bringt dich das auf die Palme?

Philip Rachinger: Nein, da bleibe ich schon ruhig. Ein Freund hat mir einmal gesagt, dass beim Golf alles konträr läuft. Normalerweise ist man mit dem Kopf voll bei der Sache und der Körper ist locker. Beim Skifahren, Tennis, überall. Beim Golf musst du im Kopf völlig frei sein, alles unterhalb des Halses muss angespannt sein. An nichts denken – wahrlich eine Kunst.

Philip Rachinger: Leicht ist das nicht. Vielleicht bei einem von hundert Bällen. Aber bei dem schaffe ich es. Manchmal hilft es auch, wenn ich ein kleines Bier vorher trinke. Das habe ich schon öfter gehört, dass das generell ein guter Rat beim Golfen ist.

Markus Gaggl: Ich kann das bestätigen. Es gibt einige Spielerinnen oder Spieler, die herkommen und vorher ein kleines Bier trinken. Und dann völlig locker in den Simulator gehen. Als Zielwasser. Mehr sollte es aber nicht sein.

Markus Gaggl: Es ist ganz klar saisonabhängig. Dann, wenn man nicht Outdoor spielen kann, wird gerne Indoor gespielt. Das ist für Golfer:innen, die das schon jahrelang machen, die beste Lösung. Aber natürlich fehlen manche Komponenten hier bei uns. Das Naturerlebnis, die Bewegung, das Gehen. Das wollen und können wir nicht ganz ersetzen. Das ist auch nicht die große Herausforderung für uns.

Was uns freut ist, dass immer mehr Leute erkennen, dass es viel effizienter ist, auch im Sommer anstatt auf die Driving-Range zu gehen, hier bei uns zu spielen. Unsere Anlage analysiert jeden Schlag, macht einen Datencheck und man lernt sich keinen falschen Schwung ein. Und im Winter wird für den Sommer trainiert. Es ist eine perfekte Ergänzung.

Markus Gaggl: Ich befinde mich auf jeden Fall auf einer Mission. Weil ich es am eigenen Leib erfahren habe, wie groß die Vorurteile oft sind und wie toll der Sport dann ist, wenn man ihn ausprobiert. Ich komme aus dem Eishockey, das Golfen haben wir belächelt. Bis ich dann doch einmal mit einem Freund auf der Driving-Range gespielt habe. Zuerst funktioniert gar nichts. Bis du den ersten Ball richtig gut triffst. Und dann legt sich ein Schalter um, zumindest war das bei mir so. An dem Tag habe ich mich noch zur Platzreife und auch zur Turnierreife angemeldet. Und seitdem bin ich dem Spiel verfallen. Für mich ist es ein wunderbarer Ausgleich zum Alltag. Ich liebe es, morgens möglichst allein auf dem Platz zu sein und die Natur zu genießen.

Aber ich habe auch gemerkt, dass sich nichts ändert. Es spielen kaum junge Leute, sondern man fängt erst dann an, wenn man sich beim Tennis nicht mehr ordentlich drehen kann. Weil das Image bei uns in Österreich falsch ist. Golf ist cool – nur wissen es die meisten nicht. Und genau da wollte ich ansetzen, auch wenn ich nicht der Papst oder der Modernisierer von Golf bin. Ich glaube, dass der Sport wunderschön ist und dass ihn viel mehr Menschen genießen würden, wenn sie nur Zugang fänden. Bei uns sind wirklich alle willkommen. Anfänger:innen wie Profis. Wir freuen uns über jeden, der durch uns erstmalig mit dem Sport in Kontakt kommt.

Philip Rachinger: Wahrscheinlich bin ich das schon. Auch wenn ich in meiner Küche immer probiere, dass eine gewisse Leichtigkeit vorherrscht. Ich arbeite wahnsinnig hart und viel an meinen Kreationen. Aber das, was auf den Tellern landet, soll nicht nach Aufwand aussehen. Mir geht es um den Geschmack, die Zutaten und die Zufriedenheit der Gäste. Ich probiere alles so zugänglich zu machen, dass es allen gefällt. Ein zu hoher Grad an Perfektion schafft das oft nicht.

Philip Rachinger: Wenn man darüber nachdenkt, gibt es viele Parallelen. Die größte Gemeinsamkeit ist, dass der Kopf auch in der Küche frei sein muss. Natürlich geht es auch um Ehrgeiz, harte Arbeit, Üben und Perfektionieren. Kochen ist ebenfalls ein Ego-Sport, auch wenn wir natürlich im Team arbeiten und ich probiere, das bei uns im Mühltalhof zu ändern.

Markus Gaggl: Wenn jemand zu mir nach Linz kommt, dann gehe ich zumindest einmal zum auf einen Leberkäse. Das muss sein und den Leuten schmeckt‘s. Aber wir haben natürlich noch viel mehr zu bieten.

Philip Rachinger: Oberösterreich schmeckt für mich nach überbackenen Speckknödeln, da dreht jeder durch. Auch nach 12 Gängen. Das geht ans Herz, so muss Essen sein. Oder ein Kuchen von der Oma. Mir ist das einfache, oft das liebste.