Die Kirche und der Wirt. Ein Paarlauf, der in Oberösterreich stark ausgeprägt ist. Vermutlich stehen im Land um die 500 Kirchen. Bei vielen ist gleich ums Kircheneck ein Wirt angeschlossen, wo Familien ihre Taufen, Firmungen, Hochzeiten feiern, aber wo ebenso zu Zehrungen nach Begräbnissen geladen wird. So auch beim Gasthaus Mandl. 

Ein ehrwürdiger Betrieb mit historischem Interieur, traditioneller Hausmannskost und einer Besonderheit: dem Zehrungssemmel. Vor dem gekochten Rindfleisch wird eine Suppe und ein Gebäck gereicht, das mit Anis bestreut ist. “Das wird immer gegessen. An anderen Tagen klassisch Schweinsbraten, Spinatknödel oder Beuschel. Ich komm da manchmal mit dem Schneiden nicht nach”, sagt Kirchenwirt und Sommelier Hubert Mandl. 

Nur Wein wird selten getrunken, eher Bier. Es kommen aber immer wieder Gäste, auch klassische Spritzertrinker, die etwas anderes wollen. Sie fragen Mandl: “Ich kenn mich nicht aus, kannst uns was empfehlen?”. Das kann er - genauso gut wie die herzhaften Speisen.

Der Gemüsegarten von Steyr liegt quasi an der Stadtgrenze in Neuzeug, vier Kilometer vom Zentrum entfernt. 

Vor 80 Jahren zog die Familie Flath noch zu Fuß ein Wagerl, vollbeladen mit Gemüse, zum Bauernmarkt. Heute fährt man zwar mit dem Bus täglich nach Steyr, die Arbeit am Feld ist dennoch die gleiche geblieben: rau aber sinnerfüllend. “Von Artischocken bis Zucchini. Wir bauen alles an und verkaufen täglich frisch. Und wir produzieren das Gemüse so, wie wir das essen wollen”, sagt Peter Flath. 

Die Kunden danken es. Für viele ist der Gemüsestand die erste Anlaufstelle und vom Stadtplatz ebenso wenig wegzudenken wie das Bummerlhaus aus dem 13. Jahrhundert. “Seitdem ich Koch bin, kauf ich hier ein”, sagt Lukas Kapeller. “Sie inspirieren dich jedes Mal mit Gemüse und zeigen was es zur Saison gibt.”

“Shiso-Blätter, Sauerklee und unglaublich viele Sorten von Paradeiser bauen sie an” schwärmt Lukas Kapeller von Peter Buschbeck und Sandra Hinterleitner, die die Hofgärtnerei in Kronstorf gepachtet haben. “Wir machen alles und noch ein bissl mehr”, ergänzt Hinterleitner. Und das zu jeder Jahreszeit, also auch wenn sich der Frost über die Felder legt. 

Gearbeitet wird von Jänner bis Dezember. Einige Folienhäuser befinden sich beim Nachbarn, manches liegt zentral, aber alles ist etwas verstreut auf 1,3 Hektar. Das oft barfüßig werkende Gemüseduo hat mehr als einen grünen Daumen haben und scheint perdu mit jeder Karotten, Salathäupel und Aubergine zu sein. Und das, obwohl der Boden semioptimal ist. Für die Gärtner kein Problem. Sie sehen es positiv. “Wir sind auf dem Schwemmboden der Enns und haben leider nur den Schotter statt gutem Humus bekommen. Aber es funktioniert gut. Speziell wenn es regnet und andere schwimmen können wir nach drei Tagen wieder arbeiten.”

Facebook Seite der Hofgärtnerei

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