In Oberösterreich gehen Küche, Tischkultur und Design Hand in Hand. Die Handschrift ist eindeutig: Höchste Qualität, extravagante Optik, Funktionalität und Natürlichkeit. So wird feinste Tischwäsche aus edlem Leinen von Speisegeschirr aus heimischen Keramik- und Porzellan-Manufakturen begleitet, dazu gesellen sich handgemachtes Besteck, mundgeblasenene Gläser und von Hand geformte Kerzen. Die innovativen Handwerkskünstler Oberösterreichs bitten zu Tisch.
Leitner Leinen: Seit dem Jahr 1853 produziert die Familie Leitner in Ulrichsberg Leinen. Und was für eines: in allerhöchster Qualität und für allerhöchste Ansprüche. Tischwäsche aus edlen Stoffen - ob in noblem Weiß oder in Farbe mit klassischen Mustern - gehen in alle Welt.
Viehböck Leinen: Die älteste Weberei des Mühlviertels begeistert mit edler Tischwäsche - vom Tischtuch über Servietten bis hin zu textilen Brotkörben.
Weberei Kitzmüller: Tischwäsche aus Leinen und Halbleinen mit traditionellem Karo- oder Schattenkaro-Muster.
Handblaudruck Wagner: Karl und Maria Wagner bedrucken seit über 20 Jahren händisch edle Leinenstoffe mit dem unverwechselbaren Mühlviertler Blaudruck. Nach dem Aufdruck der typischen Muster werden die Stoffe in das Indigo-Bad getaucht, wo alles bis auf das aufgedruckte Muster in ein tiefes Blau gefärbt wird. Eine große Rolle spielen beim Stoffdruck die Qualität des Wassers, der Luftdruck und die Temperatur - die jahrelange Erfahrung der Wagners bürgt für beste Ergebnisse.
Zeugfärberei Gutau: Das ist eine Experimentalwerkstatt für Blaudruck, Siebdruck und Textilfärberei. Die Zeugfärber haben sich weniger der Tradition als dem Experiment verschrieben. Sie drucken und färben auf gebrauchten Stoffen vom Flohmarkt - meist Baumwolle oder Leinen - oder auf neuen Fairtrade-T-Shirts.
Gmundner Keramik: Ob "grüngeflammt", Streublumen oder Hirschen - das Design der Gmundner Keramik blickt auf eine sehr lange Geschichte zurück und steht für sommerfrische Tischtradition aus Oberösterreich.
naturTON Keramik: Sandra Einböck fertigt wunderschöne, kunstvolle Keramiken. Für das Haubenrestaurant Lukas in Schärding tüftelt sie gemeinsam mit dem JRE Haubenkoch Lukas Kienbauer für jedes einzelne Gericht an der passenden Keramik und setzt diese dann in unglaublicher Handwerkskunst um. In ihrem Hofladen in Mayrhof kann man Ihre edlen Stücke aus Ton kaufen.
textpoterie: Hier in diesem Studio von Christine Mittermayr in Arnreit entsteht handgefertigtes Porzellan für die Schönheit im Alltag. Davon ist auch JRE Koch Thomas Hofer, der im Genießerhotel Bergergut in Afiels seine Gäste kulinarisch verzaubert. Seine Gerichte bekommen auf dem edlen Porzellan den würdigen Rahmen.
franzi.ist: Sichtbar und spürbar - so soll das Material des Geschirrs von Sandra Holzer von franzi.ist aus Ansfelden sein. Im Gasthof Rahofer gibt es eine eigene Geschirrlinie von ihr.
NEU/ZEUG: Neben den berühmten Leuchten entsteht in der Manufaktur ein modernes Speiseservice, das unter anderem im Lokal des Haubenkochs Lukas Kapeller in Steyr aufgetischt wird.
Nicki Baumberger: Die Keramikkünstlerin aus Wels lässt sich bei der Fertigung von Speisegeschirr und Gartenkermamik von der Natur inspirieren. Sie produziert unter anderem für das Restaurant Waldschänke in Grieskirchen.
Ruprecht Kunstwerkstatt: Das außergewöhnliche Geschirr stammt aus den Händen der Künstlerin Elfriede Ruprecht-Porod aus Altenfelden.
Monoton: Im Keramikatelier Monoton aus Ebensee wird schlichte Eleganz groß geschrieben. Hier wird zum Beispiel das Geschirr für JRE Koch Lukas Nagl, der im renommierten Haubenrestaurant Bootshaus in Traunkirchen aufkocht, produziert.
zm Messer: “Ich gebe lebenslange Schärfegarantie”, sagt Schmied Michael Ziegelböck, der sein Hobby zuerst zum Nebenberuf und dann zum Brotberuf machte. Er ist jung, hat einen hochkomplexen Zugang zur Materie, ist ein ausgezeichneter Handwerker und hat sich sogar seine Geräte selbst gebaut. Zu den Kunden des Jungschmieds zählt unter anderem die bekannte Haubenküche von Clemens und Elisabeth Grabmer von der Waldschänke in Grieskirchen.
Thom Feichtner: fertigt in Handarbeit feinste Glaskunst aus Borsilikatglas - das ist eine Art Hartglas aus dem auch hochwertige Laborgeräte erzeugt werden. Dadurch, dass dieses Glas wieder verflüssigt werden kann, können diese Glaswaren oftmals sogar repariert werden. In der Werkstatt von Thom Feichtner entstehen besonders stabile und einzigartige Wassergläser, Weingläser, Biergläser, Karaffen, Schnapsgläser, Kaffee- und Espressogläser und viele weitere Glaskunstwerke.
frau klarer: Tisch- und Wohnaccessoirs wie Kerzenhalter, Blumentöpfe und vieles mehr aus zementgebundenen Materialien und Jesmonit.
Kerzenwelt Donabauer: Aigen im Böhmerwald ist die Heimat dieser Kerzenmanufaktur, wo man von Tischkerzen, handgeschnitzten Kerzen und Zierkerzen alle Arten von Wachskunstwerken findet.
Strasser: Das Unternehmen aus dem Mühlviertel fertigt Küchen-Arbeitsplatten aus Naturstein, Keramik und Quarzkomposit und ermöglicht damit ganz individuelle Küchendesigns.
Steininger: Bei Steininger setzt man bei den Küchen auf klare Linien, luxuriöse Details und dezente Farben.
Team 7: Hier wird die Kombination von Naturelementen mit modernster Technik groß geschrieben.
Grüne Erde: Langlebigkeit, Qualität und Natürlichkeit gehören zu den Werten von Grüne Erde. Das Unternehmen produziert unter anderem Küchenutensilien aus regionalen Rohstoffen. In der Grüne Erde-Welt in Scharnstein mit seiner Schauproduktion werden Workshops angeboten.
Das Team rund um Spitzenkoch Philip Rachinger lässt sich im Culinary Showroom - so wie hier im Video - von legendärer Tableware zu Gerichten inspirieren. Mit dabei sind folgende Protagonisten:
Sind Sie hungrig auf echt oberösterreichisch?
Wunderbar. Dann auf nach Oberösterreich!
Die Illustratorin Julia Presslauer hat im Culinary Showroom ein 5gängiges Menü von Lukas Nagl interpretiert. Sehen Sie selbst, wie die Grenzen zwischen Kunst und Kulinarik verschwimmen.
Noch mehr zu diesem außergewöhnlichen Projekt finden Sie unter
Kunstvolle Übersetzung von Gerichten in Ilustrationen
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