© Foto Oberösterreich Tourismus/AtterseeAttergau/Michael Grössinger: Nahaufnahme Zwetschkenkuchen in Steinbach am Attersee im Salzkammergut.
Rezepte für Strudel, Kuchen und Süßspeisen
Bruckner-Knödel mit Zwetschkenröster
Das Rezept aus dem Buch "Knödelreich" für flaumige Grießknödel mit Dörrpflaumen und Briochescheiben, dazu Butterbrösel und Zwetschkenröster - ein herrlicher Knödelgenuss!
© Foto: Gunda Dittrich/Ulrike Köb/Brandstätter Verlag: Bruckner-Knödel mit Zwetschkenröster aus dem Buch 'Knödelreich'
Mississipi Mud Pie - Schokoküchlein
Rezept von Hidde Van Der Marel, Küchenchef im Courtyard by Marriott Hotel Linz.
© Foto: Courtyard by Marriott Hotel Linz: Mississipi Mud Pie - Schokoküchlein
Guglwald Gugelhupf
Rezept vom Wellnesshotel Guglwald.
© Foto: Alexander Kaiser: Guglwald Guglhupf
Zwetschkenknödel mit karamellisierten Butterbröseln
Das Rezept aus dem Buch "Knödelreich", wobei bei dieser Variante die Knödel ein bisschen kompakter bleiben und nicht ganz so fluffig werden wie mit Erdäpfel- oder Topfenteig.
© Foto: Gunda Dittrich/Ulrike Köb/Brandstätter Verlag: Zwetschkenknödel aus dem Kochbuch 'Knödelreich'
Gebackene Hollerstrauben
Rezept von Elfriede Höplinger aus St. Wolfgang, aktive Goldhaubenfrau und Betreiberin des Spezialitätengeschäfts "Die Fischmeisterei".
© Foto: Ursula Bahr: Gebackene Hollerstrauben von Elfriede Höplinger aus St. Wolfgang im Salzkammergut
Schwarzbeernocken
Ursprünglich ein Essen der einfachen Leute aus der bäuerlichen Küche. Die Schwarzbeernocken sind ein Klassiker im Salzkammergut und ganz besonders gut schmecken sie nach dem Rezept der k. u. k Hofzuckerbäckerei Zauner. Hier gibt's das Familienrezept aus dem Buch "Der süße Zauner".
© Foto Apolt: Schwarzbeernocken von der Konditorei Zauner in Bad Ischl
Mühlviertler Apfelschlangerl
Rezept von Sabine Elser, gebürtige Mühlviertlerin, die fest in der Goldhaubengruppe in St. Wolfgang verankert ist.
© Foto: Ursula Bahr: Mühlviertler Apfelschlangerl von Sabine Elser aus St. Wolfgang im Salzkammergut
Geeister Kaiserschmarren mit Rhabarber-Himbeer Ragout
Rezept von der weltberühmten Konditorei Zauner in Bad Ischl.
© Foto: Konditorei Zauner: Geeister Kaiserschmarrn
Der Batzlguglhupf aus dem Strudengau
Rezept aus dem Jahr 1892 der Cafe Konditorei Schörgi in Grein.
© Foto: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH/Peter Podpera: Batzlguglhupf Cafe & Konditorei Schörgi, Grein
G'schlamperter Apfelstrudel
Rezept von Haubenkoch Lukas Nagl.
© Foto: Thomas Apolt/Brandstätter Verlag: G'schlamperter Apfelstrudel in der Rein von Lukas Nagl
Bad Ischler Kaiserschnitten
Die Ischler Kaiserschnitten sind Klassiker der k. u. k. Zuckerbäckerei von Philipp Zauner. Er verrät uns das Familienrezept, das im Buch "Der süße Zauner" präsentiert wird.
© Foto Apolt: Bad Ischler Kaiserschnitten von der Konditorei Zauner in Bad Ischl
Mühlviertler Rahmschmarrn mit Zwetschkenröster
Rezept von Hauben-Koch Thomas Hofer vom Genießerhotel & Restaurant Bergergut in Afiesl im Mühlviertel.
© Foto: Genießerhotel Bergergut: Mühlviertler Rahmschmarrn mit Zwetschkenröster
Sisi-Parfait
In Bad Ischl verlobte sich die fünfzehnjährige Sisi mit Kaiser Franz Joseph und verbrachte später viele Sommer hier. Das war Grund genug für die k. u. k. Zuckerbäckerei von Philipp Zauner der ehemaligen Kaiserin von Österreich eine eigene Dessertkreation zu widmen.
© Foto: Sisi-Parfait der Konditorei Zauner in Bad Ischl
Topfenschmarren mit Holler-Zwetschken-Röster
Rezept vom Wirtshaus Knapp am Eck im Wehrgraben in Steyr.
© Foto: Moser: Topfenschmarrn vom Wirtshaus Knapp am Eck in Steyr
Traunkirchner Torte
Wenn Süßes noch nicht süß genug ist: Ein altes Rezept vom Traunsee, das fast in Vergessenheit geraten ist. Die Traunkirchner Torte ist ein Klassiker der k. u. k. Zuckerbäckerei von Philipp Zauner. Er verrät uns das Familienrezept, das im Buch “Der süße Zauner” präsentiert wird.
© Foto Apolt: Traunkirchner Torte von der Konditorei Zauner in Bad Ischl
Flüssiger Schokoladekuchen
Rezept vom Wohfühlhotel Goiserer Mühle in Bad Goisern.
© Foto: Wohlfühlhotel Goiserer Mühle: Flüssiger Schokoladenkuchen
Powidl Pofesen
Rezept vom Hauben-Restaurant AQUARIUM im SPA Resort Therme Geinberg.
© Foto: SPA Resort Therme Geinberg: Powidl Pofese
Brandteigkrapferl
Die Brandteigkrapferl sind aus der Süßspeisenküche nicht wegzudenken. Philipp Zauner von der traditionsreichen Konditorei Zauner in Bad Ischl verrät uns das Familienrezept für Brandteigkrapferl, das im Buch "Der süße Zauner" präsentiert wird.
© Foto Apolt: Brandteigkrapferl von der Konditorei Zauner in Bad Ischl
Karamellisierter Grießschmarrn
Rezept vom Café | Restaurant Waldinsel am Golfplatz SternGartl in Oberneukirchen.
© Foto: Café | Restaurant Waldinsel/Ganglberger T.: Karamellisierter Grießschmarrn
Schratt-Gugelhupf
Rezept von der Konditorei Zauner in Bad Ischl.
© Foto: apolt: Schratt-Gugelhupf von der Konditorei Zauner in Bad Ischl
Kaiserschmarren mit Zwetschgenragout
Rezept vom Hotel Guglwald im Mühlviertel.
© Foto: Hotel Guglwald: Kaiserschmarren mit Zwetschgenragout
Gebackene Apfelringe
Dieser Klassiker wurde als Haupt- oder Nachspeise in jedem Haushalt des Salzkammerguts zubereitet. Philipp Zauner von der k. u. k. Zuckerbäckerei verrät uns das Familienrezept, das im Buch "Der süße Zauner" präsentiert wird.
© Foto Apolt: Gebackene Apfelringe von der Konditorei Zauner in Bad Ischl
Ischler Powidl Pofesen mit hausgemachten Zimtcremeeis
Rezept von Christoph Krauli Held vom Gasthaus Siriuskogl in Bad Ischl
© Foto: Gasthaus Siriuskogl, Bad Ischl: Pofesen im Zimtzucker mit hausgemachten Zimteis
Schokolade-Malztarte mit Malzsahne
Rezept von Georg Friedl, Bier-Koch-Pionier.
© Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH: Schokolade-Malz-Tarte
Zimtschnecken
Rezept von Stefanie Greiner von 'Meine kleine Sünde' in Ried im Innkreis.
© Foto: Meine kleine Sünde: Zimtschnecken
Gundel-Palatschinken mit Walnussfüllung und Schokosoße
Rezept vom Spoarherd Gastro-Pub in Bad Ischl.
© Foto: Spoarherd: Gundel Palatschinken
Kaiserschmarrn
Das Kaiserschmarrn-Rezept kommt vom Hochberghaus in Grünau.
© Foto: Monika Löff: Ein flaumiger Kaiserschmarrn vom Hochberghaus in Grünau