Alles in Butter, Milch & Co
Wie sagte schon die Oma immer? Mit einem Glas Milch gibt man dem Körper all das, was er zum Leben braucht. Bäuerliche Familienbetriebe stehen für sichere und hochwertige Lebensmittel, wo die Milch zu bestem Jogurt, Butter, Käse und anderen Milchprodukten weiterverarbeitet wird. Wer sich von dieser Qualität selbst ein Bild und einmal seine eigene Butter machen möchte, der kann auf einem der Schaubetriebe selbst mithelfen oder die Produkte am Frühstückstisch genießen. Damit die Oma auch morgen noch recht hat.
Milch-, Rahm-, Topfen- und Käse-Rezepte aus Oberösterreich
Thomas Hofer vom Genießerhotel & Restaurant Bergergut in Afiesl im Mühlviertler Hochland hat uns mit seinem Rezept für den Mühlviertler Rahmschmarrn mit Zwetschkenröster eingekocht.
Jürgen Klement, Koch und Gastronom vom Wirtshaus Knapp am Eck mitten im Wehrgraben in Steyr verrät uns sein Rezept für den Topfenschmarren mit Holler-Zwetschken-Röster.
Christine Dickinger vom gemütlichen Landgasthof Dickinger in Bad Wimsbach-Neydharting legt großen Wert darauf, dass die Produkte, die in ihren Töpfen landen, aus der Region kommen. Für uns kocht sie eine Almtaler Käserahmsuppe.
Der k.u.k. Hofwirt zu Ischl ist eine Wirtshaus wie aus dem Bilderbuch. Die Küche ist das Hoheitsgebiet von Resi, die weiß, was zusammen passt und auch zusammen gehört. Uns verrät sie das Rezept für ihre unvergleichlichen Kaspressknödel.
Das Restaurant Ledererhaus in St. Wolfgang besticht mit seiner Terrasse direkt am türkisblauen Wolfgangsee mit Blick auf die Berge. Küchenchef Andreas Kopp serviert eine Aberseer Schafskäse Crème Brûlée.
Käsespezialitäten aus der
Stiftskäserei Schlierbach
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