Resi's Kaspressknödel

Der k.u.k. Hofwirt zu Ischl ist eine Hommage an die bayrisch - österreichische DNA der Wirtshäuser.  Man ist auf das Wesentliche gekommen, hier. Ein Ort der Zusammenführung. Gesellschaftsmittelpunkt. Trinkstätte und Esstisch. Mit Feinschliff und Mutterwitz. Spitzfindig und verspielt in Service, Speise- und Getränkekarte, aber auch beim Interieur. Auf jeden Fall einzigartig und bestechend kontinuierlich. Man ist hier gut aufgehoben und in angenehmer, geräuschvoller Gesellschaft. Sicher ist man in keinem Flüsterrestaurant. In einem Wirtshaus eben.

Die Küche ist das Hoheitsgebiet von Resi. Sie steht für das unglaubliche, einfach geniale Zusammenfügen von dem, was zusammen passt und auch zusammen gehört. In der genialen Einfachheit,  dem Erkennen und Anerkennen der Leistung der Natur bei der Schaffung der Zutaten und das fast bildhafte Unterstreichen und Hervorheben der Wesenszüge jeder Komponente, ist die Kunst, die sie in Perfektion beherrscht. Egal ob beim Fleisch oder bei Süßem.

Der Gaumen jubelt, das Auge ist erfreut, die Erwartung geweckt. So muss das sein. Und so ist das bei Resi, wenn Sie kocht. Uns verrät sie das Rezept für Ihre Kaspressknödel.