© Foto Oberösterreich Tourismus/Urlaubsregion Vitalwelt/Tom Son: Ein Mostschober in einer Schüssel im Restaurant Waldschänke der Familie Grabmer in Grieskirchen.
Rezepte für Desserts
Mississipi Mud Pie - Schokoküchlein
Rezept von Hidde Van Der Marel, Küchenchef im Courtyard by Marriott Hotel Linz.
© Foto: Courtyard by Marriott Hotel Linz: Mississipi Mud Pie - Schokoküchlein
Bruckner-Knödel mit Zwetschkenröster
Das Rezept aus dem Buch "Knödelreich" für flaumige Grießknödel mit Dörrpflaumen und Briochescheiben, dazu Butterbrösel und Zwetschkenröster - ein herrlicher Knödelgenuss!
© Foto: Gunda Dittrich/Ulrike Köb/Brandstätter Verlag: Bruckner-Knödel mit Zwetschkenröster aus dem Buch 'Knödelreich'
Mühlviertler Apfelschlangerl
Rezept von Sabine Elser, gebürtige Mühlviertlerin, die fest in der Goldhaubengruppe in St. Wolfgang verankert ist.
© Foto: Ursula Bahr: Mühlviertler Apfelschlangerl von Sabine Elser aus St. Wolfgang im Salzkammergut
Zwetschkenknödel mit karamellisierten Butterbröseln
Das Rezept aus dem Buch "Knödelreich", wobei bei dieser Variante die Knödel ein bisschen kompakter bleiben und nicht ganz so fluffig werden wie mit Erdäpfel- oder Topfenteig.
© Foto: Gunda Dittrich/Ulrike Köb/Brandstätter Verlag: Zwetschkenknödel aus dem Kochbuch 'Knödelreich'
Gebackene Hollerstrauben
Rezept von Elfriede Höplinger aus St. Wolfgang, aktive Goldhaubenfrau und Betreiberin des Spezialitätengeschäfts "Die Fischmeisterei".
© Foto: Ursula Bahr: Gebackene Hollerstrauben von Elfriede Höplinger aus St. Wolfgang im Salzkammergut
Brandteigkrapferl
Die Brandteigkrapferl sind aus der Süßspeisenküche nicht wegzudenken. Philipp Zauner von der traditionsreichen Konditorei Zauner in Bad Ischl verrät uns das Familienrezept für Brandteigkrapferl, das im Buch "Der süße Zauner" präsentiert wird.
© Foto Apolt: Brandteigkrapferl von der Konditorei Zauner in Bad Ischl
Schokotörtchen mit flüssigem Kern
Rezept von Fritz Grampelhuber vom Steegwirt in Bad Goisern.
© Foto Steegwirt privat: Kreativ gestaltetes Dessert im Welterbe-Wirtshaus Steegwirt in Bad Goisern am Hallstättersee.
Topfenschmarren mit Holler-Zwetschken-Röster
Rezept vom Wirtshaus Knapp am Eck im Wehrgraben in Steyr.
© Foto: Moser: Topfenschmarrn vom Wirtshaus Knapp am Eck in Steyr
Schwarzbeernocken
Ursprünglich ein Essen der einfachen Leute aus der bäuerlichen Küche. Die Schwarzbeernocken sind ein Klassiker im Salzkammergut und ganz besonders gut schmecken sie nach dem Rezept der k. u. k Hofzuckerbäckerei Zauner. Hier gibt's das Familienrezept aus dem Buch "Der süße Zauner".
© Foto Apolt: Schwarzbeernocken von der Konditorei Zauner in Bad Ischl
Geeister Kaiserschmarren mit Rhabarber-Himbeer Ragout
Rezept von der weltberühmten Konditorei Zauner in Bad Ischl.
© Foto: Konditorei Zauner: Geeister Kaiserschmarrn
Mühlviertler Rahmschmarrn mit Zwetschkenröster
Rezept von Hauben-Koch Thomas Hofer vom Genießerhotel & Restaurant Bergergut in Afiesl im Mühlviertel.
© Foto: Genießerhotel Bergergut: Mühlviertler Rahmschmarrn mit Zwetschkenröster
Gebackene Apfelringe
Dieser Klassiker wurde als Haupt- oder Nachspeise in jedem Haushalt des Salzkammerguts zubereitet. Philipp Zauner von der k. u. k. Zuckerbäckerei verrät uns das Familienrezept, das im Buch "Der süße Zauner" präsentiert wird.
© Foto Apolt: Gebackene Apfelringe von der Konditorei Zauner in Bad Ischl
Powidl Pofesen
Rezept vom Hauben-Restaurant AQUARIUM im SPA Resort Therme Geinberg.
© Foto: SPA Resort Therme Geinberg: Powidl Pofese
Bad Ischler Kaiserschnitten
Die Ischler Kaiserschnitten sind Klassiker der k. u. k. Zuckerbäckerei von Philipp Zauner. Er verrät uns das Familienrezept, das im Buch "Der süße Zauner" präsentiert wird.
© Foto Apolt: Bad Ischler Kaiserschnitten von der Konditorei Zauner in Bad Ischl
Flüssiger Schokoladekuchen
Rezept vom Wohfühlhotel Goiserer Mühle in Bad Goisern.
© Foto: Wohlfühlhotel Goiserer Mühle: Flüssiger Schokoladenkuchen
Sisi-Parfait
In Bad Ischl verlobte sich die fünfzehnjährige Sisi mit Kaiser Franz Joseph und verbrachte später viele Sommer hier. Das war Grund genug für die k. u. k. Zuckerbäckerei von Philipp Zauner der ehemaligen Kaiserin von Österreich eine eigene Dessertkreation zu widmen.
© Foto: Sisi-Parfait der Konditorei Zauner in Bad Ischl
Karamellisierter Briocheknödel mit Apfel, Zitrone und Nougat
Rezept vom Hauben-Restaurant Waldschänke in Grieskirchen.
© Foto: Stephanie Bräuer/Christian Verlag: Karamelliesierter Briocheknödel
Karamellisierter Grießschmarrn
Rezept vom Café | Restaurant Waldinsel am Golfplatz SternGartl in Oberneukirchen.
© Foto: Café | Restaurant Waldinsel/Ganglberger T.: Karamellisierter Grießschmarrn
Traunkirchner Torte
Wenn Süßes noch nicht süß genug ist: Ein altes Rezept vom Traunsee, das fast in Vergessenheit geraten ist. Die Traunkirchner Torte ist ein Klassiker der k. u. k. Zuckerbäckerei von Philipp Zauner. Er verrät uns das Familienrezept, das im Buch “Der süße Zauner” präsentiert wird.
© Foto Apolt: Traunkirchner Torte von der Konditorei Zauner in Bad Ischl
Heidelbeer, Karamell, Milch
Rezept vom Restaurant Rossbarth in Linz.
© Foto: Rossbarth: Heidelbeer,Karamell, Milch
Schokomüsli
Das Rezept dieser Dessertkreation stammt von Haubenkoch Lukas Kienbauer, Schärding.
© Foto: Transgourmet Österreich GmbH/Claudio Martinuzzi: Schokomüsli von Lukas Kienbauer
G'stockter Rahm | Waldheidelbeeren | Baiser | Sorbet
Rezept vom Haubenkoch Lukas Nagl, Restaurant Bootshaus in Traunkirchen.
© Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Michèle-Pauty: Rezept G'stockter Rahm | Waldheidelbeeren | Baiser | Sorbet von Lukas Nagl
Bieramisu
Rezept vom Landhotel Moorhof in Franking.
© Foto: Landhotel Moorfhof: Bieramisu
Apfel-Birnen-Mus
Rezept aus dem Buch "Fasten und los geht's" vom CURHAUS Marienschwestern.
© Foto: CURHAUS Marienschwestern GmbH: Apfel-Birnen-Mus
Kürbisparfait mit Kernöl, Schlagobers und Kürbiskrokant
Rezept von Anneliese Hitzl vom Wirtshaus "Zur Westbahn" in Oberhofen am Irrsee.
© Foto: TVB Mondsee-Irrsee/Alexandra Fazan Fotografie: Kürbisparfait vom Wirtshaus zur Westbahn
Quitten tarte mit Kürbiskern-Eis
Rezept vom Restaurant Rossbarth in Linz.
© Foto: Restaurant Rossbarh Linz: Quitten tarte
Gundel-Palatschinken mit Walnussfüllung und Schokosoße
Rezept vom Spoarherd Gastro-Pub in Bad Ischl.
© Foto: Spoarherd: Gundel Palatschinken