© Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Ein "Bratl in der Rein" wartet auf dem Holzofen des Steegwirt in Bad Goisern darauf, serviert zu werden.

Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Ein "Bratl in der Rein" wartet auf dem Holzofen des Steegwirt in Bad Goisern darauf, serviert zu werden.

Ein "Bratl in der Rein" wartet auf dem Holzofen des Steegwirt in Bad Goisern darauf, serviert zu werden.

Oberösterreichische Spezialitäten: Typische Rezepte aus Oberösterreich

Wie schmeckt eigentlich Oberösterreich? Welche typischen Schmankerl gibt es in diesem Bundesland? Die besten Köchinnen und Köche unseres Landes haben ihre Kochbücher durchforstet und und verraten hier ihre Rezepte aus der typisch oberösterreichischen Küche, die Sie unbedingt probieren und nachkochen sollten.

© Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Leinölerdäpfel - eine Mühlviertler Spezialität

Leinölerdäpfel - eine Mühlviertler Spezialität

Leinölerdäpfel

Aus den naturbelassenen Leinsamen des Mühlviertels wird kostbares Leinöl gepresst das Grundlage für die köstlichen Leinölerdäpfel ist. Das Rezept gibt's vom Kulinarium Vonwiller in Haslach.

© Foto Apolt: Schwarzbeernocken von der Konditorei Zauner in Bad Ischl

Schwarzbeernocken von der Konditorei Zauner in Bad Ischl

Schwarzbeernocken

Dieses alte Rezept stammt von Philipp Zauner von der k. u. k. Zuckerbäckerei in Bad Ischl

© Foto: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH/Peter Podpera: Batzlguglhupf Cafe & Konditorei Schörgi, Grein

Batzlguglhupf Cafe & Konditorei Schörgi, Grein

Rezept von der Konditorei Schörgi in Grein.

© Foto: Schmankerlwirt Vorderweißenbach: Mühlviertler Rahmsuppe

Mühlviertler Rahmsuppe

Mühlviertler Rahmsuppe

Rezept vom Schmankerlwirt in Vorderweißenbach.

© Foto: Thomas Apolt/Brandstätter Verlag: G'schlamperter Apfelstrudel in der Rein von Lukas Nagl

G'schlamperter Apfelstrudel in der Rein von Lukas Nagl

G'schlamperter Apfelstrudel

Rezept von Lukas Nagl vom legendären Bootshaus in Traunkirchen.

© Foto: Restaurant Waldschänke: Eierschwammerlgulasch vom Restaurant Waldschänke in Grieskirchen

Eierschwammerlgulasch mit Semmelknödel

Eierschwammerlgulasch

Rezept von Elisabeth Grabmer vom Haubenrestaurant Waldschänke in Grieskirchen.

© Foto: Wirshaus Knapp am Eck: Grammelknödel

Rezept vom Wirtshaus Knapp am Eck in Steyr.

© Foto: Ursula Bahr: Gebackene Hollerstrauben von Elfriede Höplinger aus St. Wolfgang im Salzkammergut

Gebackene Hollerstrauben von Elfriede Höplinger aus St. Wolfgang im Salzkammergut

Gebackene Hollerstrauben

Rezept von Elfriede Höplinger, Obfrau der Goldhaubengruppe St. Wolfgang.

© Foto: Ursula Bahr: Holzknechtnocken von Elisabeth Gadocha aus St. Wolfgang im Salzkammergut

Holzknechtnocken von Elisabeth Gadocha aus St. Wolfgang im Salzkammergut

Holzknechtnocken

Das Rezept des alten Holzknecht-Gerichts stammt von Elisabeth Gadocha aus St. Wolfgang.

© Foto: Genießerhotel Bergergut: Mühlviertler Rahmschmarrn mit Zwetschkenröster

Mühlviertler Rahmschmarrn mit Zwetschkenröster

Mühlviertler Rahmschmarrn

Rezept von Haubenkoch Thomas Hofer vom Genießerhotel & Restaurant Bergergut in Afiesl.

© Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH./Robert Maybach: Steckerlfisch-Essen in Oberösterreich

Ein halb verspeister Steckerlfisch und teilweise abgebissene Schwarzbrotscheiben auf einem gemusterten Tuch in der grünen Wiese in Oberösterreich

Anleitung für den perfekten Steckerlfisch.

© Foto: apolt: Schratt-Gugelhupf von der Konditorei Zauner in Bad Ischl

Schratt-Gugelhupf von der Konditorei Zauner in Bad Ischl

Schratt-Gugelhupf

Rezept von Philipp Zauner von der Konditorei Zauner in Bad Ischl.

© Foto: Ursula Bahr: Fischpofesen mit Dillsauce von Elfriede Höplinger aus St. Wolfgang im Salzkammergut

Fischpofesen mit Dillsauce von Elfriede Höplinger aus St. Wolfgang im Salzkammergut

Fischpofesen mit Dillsauce

Rezept von Elfriede Höplinger ist aktive Goldhaubenfrau in St. Wolfgang.

© Foto Apolt: Gebackene Apfelringe von der Konditorei Zauner in Bad Ischl

Gebackene Apfelringe von der Konditorei Zauner in Bad Ischl

Gebackene Apfelringe

Rezept von der Konditorei Zauner in Bad Ischl.

© Foto: Gasthof Haudum in Helfenberg: Leberschädel mit Petersil-Erdäpfel und Speck-Krautsalat

Leberschädel mit Petersil-Erdäpfel und Speck-Krautsalat

Rezept vom traditionsreichen Gasthof Haudum in Helfenberg.

© Foto: Ursula Bahr: Mühlviertler Apfelschlangerl von Sabine Elser aus St. Wolfgang im Salzkammergut

Mühlviertler Apfelschlangerl von Sabine Elser aus St. Wolfgang im Salzkammergut

Mühlviertler Apfelschlangerl

Rezept von Sabine Elser vom Hotel Peter in St. Wolfgang.

© Foto: The Apricot Lady: Linzer Augen - Der Kekserlklassiker aus Oberösterreich

Linzer Augen - Der Kekserlklassiker aus Oberösterreich

Der Kekserl-Klassiker zur Weihnachtszeit!

© Foto: Hoftaverne Atzmüller: Überbackene Speckknödel

Überbackene Speckknödel

Überbackene Speckknödel

Rezept von der Hoftaverne Atzmüller in Waxenberg.

© Foto: Konditorei Zauner: Geeister Kaiserschmarrn

Geeister Kaiserschmarrn von der Konditorei Zauner

Geeister Kaiserschmarrn

Rezept von der legendären Konditorei Zauner in Bad Ischl.

© Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Ein frisches Mohnflesserl

Frisches Mohnflesserl

Rezept von der der Bäckerei Brandl in Linz.

© Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: In vielen Oberösterreichischen Küchen werden feinste regionale Zutaten werden verarbeitet.

Ein Koch halbiert mit einem Küchenmesser auf einem Holzbrett Beeren. In der Küche stehen Teller und Schüsseln mit weiteren Zutaten, am Holzbrett liegen Kräuter.

Alle Oberösterreich-Rezepte

Hier geht's zur Übersicht aller Rezepte.

Schweinsbraten

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